全国食品安全整顿办公室食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
序号 名称 主要成分 可能添加或存在的
食品种类 添加目的 涉及环节 检测方法 1 β-兴奋剂类药物 盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等 猪肉、牛羊肉及肝脏等 提高瘦肉率 养殖 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 2 硝基呋喃类药物 呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因 猪肉、禽肉、动物性水产品 抗感染 养殖 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 3 玉米赤霉醇 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 促进生长 养殖 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 4 抗生素残渣 万古霉素 猪肉 抗感染 养殖 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 5 镇静剂 氯丙嗪 安定 猪肉 镇静，催眠，减少能耗 养殖、运输 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法
无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 6 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 增白 加工、流通 蘑菇样品可通过照射进行定性检测
面粉样品无检测方法 7 工业氯化镁 氯化镁 木耳 增加重量 加工、流通 无 8 磷化铝 磷化铝 木耳 防腐 加工、流通 无 9 馅料原料漂白剂 二氧化硫脲 焙烤食品 漂白 加工、餐饮 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 10 酸性橙II 黄鱼 增色 流通 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法
（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素） 11 抗生素 磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、β-内酰胺类 生食水产品 杀菌防腐 餐饮 GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定，高效液相色谱-质谱质谱法
GB 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法，液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
GB 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法
SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品中β-内酰胺类药物残留检测方法，微生物抑制法 12 喹诺酮类 喹诺酮类 麻辣烫类食品 杀菌防腐 餐饮 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 13 水玻璃 硅酸钠 面制品 增加韧性 餐饮 无 14 孔雀石绿 孔雀石绿 鱼类 抗感染 养殖、流通 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） 15 乌洛托品 六亚甲基四胺 腐竹、米线等 防腐 加工 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法
食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
序号
名称
主要成分
可能添加或存在的食品种类
添加目的
涉及环节
检测方法
1
山梨酸
山梨酸
乳制品（除干酪外）
防腐
加工
GB/T21703-2008
《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》
2
纳他霉素
纳他霉素
乳制品（除干酪外）
防腐
加工
参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
3
硫酸铜
硫酸铜
蔬菜干制品
掩盖伪劣产品
加工
无
对前三批名单的补充和修改内容
序号
名称
主要成分
对主要产品类别等的修改内容
备注
1
工业用火碱
工业用火碱
1．增加“生鲜乳”
2．可能的主要作用：增加“防腐”
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第12条
2
甜味剂
甜蜜素
增加“酒类”（配制酒除外）
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条
3
甜味剂
安赛蜜
增加“酒类”
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条
4
工业硫磺
SO2
增加“龙眼、胡萝卜、姜等”
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第15条
5
铝膨松剂
硫酸铝钾
硫酸铝铵
增加“面制品和膨化食品”
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第6条
6
一氧化碳
一氧化碳
将“水产品”改为“金枪鱼、三文鱼”
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第13条
7
着色剂
胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄等
增加“葡萄酒”
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第1条
8
亚硝酸盐
亚硝酸盐
增加“腌肉料和嫩肉粉类产品”
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第9条