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①今日肉类价格②第11周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报③近五年营收增长最快的肉制品企业及肉制品发展趋势
发布时间:2021-03-23 01:27:00点击率:1027

3月23日全国农产品批发市场

猪肉36.91元/公斤,比昨天下降0.4%

牛肉78.27元/公斤,比上周上升0.4%

羊肉77.96元/公斤,比昨天下降0.1%

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  据农业农村部监测,3月23日“农产品批发价格200指数”为127.05,比昨天下降0.07个点,“菜篮子”产品批发价格200指数为130.42,比昨天下降0.07个点。截至今日14:00时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为36.91元/公斤,比昨天下降0.4%;牛肉78.27元/公斤,比上周上升0.4%;羊肉77.96元/公斤,比昨天下降0.1%;鸡蛋8.21元/公斤,比昨天下降0.2%;白条鸡17.99元/公斤,比昨天上升0.2%。
 

3月23日中国商品大猪行情市场综述

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      2021年3月22日,中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌,全国生猪出栏综合日均价27.68元每公斤,相比昨天下跌0.52%。市场需求疲软,倒逼屠宰企业下调屠宰量,猪价持续下跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下:
      1) 主流市场外三元大猪全国销售均价27.86元每公斤,相比昨天下跌0.63%;
      2)主流市场内三元大猪全国销售均价27.51元每公斤,相比昨天下跌0.56%;
      3)主流市场土杂大猪全国销售均价27.16元每公斤,相比昨天下跌0.47%。

 图表:2021年3月22日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位:元/公斤):

2021年3月22日出栏大猪加权日均价(外+内+土杂)

区域

省市

今日日均价

昨日日均价

涨跌

单位

东北

辽宁省

26.87

26.94

-0.26%

元/KG

吉林省

26.56

26.64

-0.32%

元/KG

黑龙江

25.93

26.02

-0.32%

元/KG

华北

北京市

27.60

27.68

-0.27%

元/KG

天津市

26.85

26.90

-0.19%

元/KG

河北省

26.91

27.00

-0.32%

元/KG

山西省

26.84

27.01

-0.60%

元/KG

内蒙古

26.41

26.54

-0.48%

元/KG

华东

江苏省

27.64

27.81

-0.60%

元/KG

浙江省

29.89

30.01

-0.41%

元/KG

安徽省

27.63

27.68

-0.16%

元/KG

福建省

28.45

28.63

-0.65%

元/KG

山东省

27.00

27.13

-0.46%

元/KG

华中

河南省

26.94

27.13

-0.70%

元/KG

湖北省

27.86

28.01

-0.52%

元/KG

湖南省

28.49

28.65

-0.56%

元/KG

江西省

28.22

28.42

-0.70%

元/KG

华南

广东省

29.39

29.60

-0.69%

元/KG

广西

29.57

29.73

-0.55%

元/KG

西南

重庆市

29.10

29.26

-0.56%

元/KG

四川省

29.17

29.36

-0.68%

元/KG

贵州省

28.43

28.64

-0.75%

元/KG

云南省

28.34

28.58

-0.83%

元/KG

西北

陕西省

26.88

27.03

-0.55%

元/KG

甘肃省

26.67

26.84

-0.61%

元/KG

新疆

26.13

26.34

-0.79%

元/KG

全国

 

27.68

27.83

-0.52%

元/KG

 

  备注:数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

 

生猪均价跌破28元

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  据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计,2021年3月23全国各省外三元猪均价为27.86元/公斤,较昨日下跌0.18元/公斤,较上周同期猪价(3月16日)下跌0.55元/公斤。

  今日全国27省、直辖市范围内,共计0省份猪价上涨,27省份猪价下跌。全国最高价为浙江,较昨日下跌0.14元/公斤于30.05元/公斤;全国最低价为黑龙江,较昨日下跌0.09元/公斤于26.08元/公斤。

      今日部分地区猪价:四川14.5-14.8元/斤,河南13.3-13.6元/斤,江西14.0 -14.3元/斤,广东14.7-15.0元/斤,湖南14.2-14.5元/斤,山东13.4-13.7元/斤,湖北13.8-14.1元/斤,河北13.4-13.7元/斤,北京13.7-14.0元/斤,辽宁13.3-13.6元/斤。

  今日猪价持续下跌,跌幅较昨日略有加大,外三元均价跌破28元/公斤,东北三省全线跌至26元/公斤区域。因市场需求持续处于低谷期,猪肉销售不佳,倒逼屠宰企业下调屠宰量,生猪收购无难度,屠企调价意愿较强,加之局部地区受非瘟疫情影响依旧有小体重猪抛售的现象,猪价持续走跌。预计短期内猪价持续偏弱为主,不过下旬末到4月上中旬期间有望触底回涨的预判不改。另外,受生猪价格持续明显走跌影响,近期养殖户补栏热情适度降温,仔猪价格涨势放缓,并有回调迹象,目前商品仔猪均价在93元/公斤左右。

 

2021年第11周

瘦肉型白条猪肉

出厂价格监测周报

————————

       据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第11周(即2021年3月15日-19日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤34.44元,环比下跌1.1%,同比下跌27.5%,较上周收窄0.5个百分点。

       本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。随着天气转暖,南方市场对大体重生猪需求降低,养殖户出栏积极性提升,生猪供应短时增多;同时,终端需求疲软,白条猪肉销售市场竞争激烈,屠宰企业多下调售价,本周生猪和猪肉价格小幅下跌。

瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

3月15日

3月16日

3月17日

3月18日

3月19日

宰后均重

16省

34.60

34.60

34.63

34.47

33.88

91.02


一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤31.36元,环比下跌2.6%,同比下跌28.9%,较上周扩大0.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。因120公斤以上生猪调往南方数量减少,且东北地区部分屠宰企业拒收125公斤以上猪源,养殖户压栏惜售意向减弱,生猪供应紧张状况缓解。同时,因东北地区猪肉调往外省无利润,本地销售市场竞争激烈,屠宰企业销售不畅,猪肉价格持续下跌。

东北地区猪肉价格运行走势图

东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

3月15日

3月16日

3月17日

3月18日

3月19日

宰后均重

黑龙江

31.27

31.27

31.10

30.70

30.33

86.94

吉林

32.05

32.05

31.80

31.80

30.70

88.00

辽宁

32.68

32.68

32.55

32.05

31.68

86.31

 

二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤33.53元,环比跌1.0%,同比下跌28.2%,较上周收窄0.1个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期生猪出栏量偏低,终端需求亦疲软,生猪与猪肉价格暂时稳定。周后期,规模养殖场出栏计划量增加,生猪供应短时增加,生猪和猪肉价格下跌。

华北地区猪肉价格运行走势图

华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

3月15日

3月16日

3月17日

3月18日

3月19日

宰后均重

北京

32.40

32.40

32.40

32.07

31.73

84.98

天津

34.80

34.80

34.80

34.58

34.28

85.55

河北

34.30

34.30

34.30

33.95

33.65

87.09

 

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤34.12元,环比跌0.9%,同比跌29.4%,较上周收窄0.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期因市场供需两淡,生猪和猪肉价格持稳运行;周后期终端需求低迷,加之局部地区宰后胴体体重70公斤以下小规格白条猪肉价格处于低位,影响正常规格白条猪肉(宰后胴体体重在70-100公斤)销售,猪肉价格下跌。


华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

3月15日

3月16日

3月17日

3月18日

3月19日

宰后均重

河南

33.24

33.24

33.24

33.06

32.66

86.15

湖北

34.13

34.13

34.13

33.83

33.67

87.09

湖南

36.25

36.25

36.25

36.00

35.00

106.48

 

四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤35.03元,环比跌1.2%,同比跌27.2%,较上周收窄0.2个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期,养殖户与规模养殖场仍存压栏惜售意向,屠宰企业收购难度偏大,且因盈利状况不佳,暂时挺价销售,生猪和猪肉价格稳定。周后期,因存栏生猪体重偏大,养殖户担忧后市,出栏积极性提升,同时消费需求依旧疲软,屠宰企业下调猪肉价格。

华东地区猪肉价格运行走势图

华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

3月15日

3月16日

3月17日

3月18日

3月19日

宰后均重

山东

35.34

35.34

35.41

35.34

34.06

85.26

江苏

34.67

34.67

34.67

34.83

34.67

90.50

安徽

33.83

33.83

33.83

33.83

33.65

88.70

浙江

35.00

35.00

35.00

35.00

34.50

104.25

福建

37.63

37.63

37.63

37.63

37.50

97.00

 

五、四川猪肉价格均环比下跌、同比跌幅收窄;广东猪肉价格均环比下跌、同比跌幅扩大

本周,四川猪肉周均价为每公斤36.87元,环比跌0.3%,同比跌29.0%,较上周收窄0.2个百分点。四川禁止外省生猪调入政策下达后,外省低价猪肉调入量增多,本地区屠宰企业降价销售,周内猪肉均价环比微幅下跌。

本周,广东猪肉周均价为每公斤38.76元,环比跌1.9%,同比跌23.8%,较上周扩大0.4个百分点。周内广东地区140公斤以上肥猪出栏量较多,但因气温逐渐升高,对肥猪需求量减少,导致生猪和猪肉价格下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

3月15日

3月16日

3月17日

3月18日

3月19日

宰后均重

四川

36.93

36.93

36.93

36.93

36.63

104.83

广东

38.87

38.87

38.87

38.87

38.33

105.60

 

2021全球肉价齐涨!

供需担忧加剧!

全变了!

——————————————

      受到新冠肺炎疫情影响,多种农产品价格持续上涨,带动全球食品价格在去年出现20%的涨幅。目前,一些国家和地区面临比较严重的食品安全问题,担忧加剧... ...

在2020年,新冠肺炎疫情一度影响到美国食物供应链的正常运行,导致美国肉类产品价格在去年经历大幅波动。

      美国劳工统计局追踪调查了22种美国常见的肉类产品零售价,发现在今年2月份,几乎所有肉类零售价相比去年同期都出现上涨,其中涨幅最大的是火腿肉和新鲜鸡肉,两者同比涨幅都超过16%。

      自去年年底以来,饲料价格持续上涨,是推高美国肉类价格的主要原因之一。眼下,美国西南部正在遭遇历史级别的干旱天气,严重影响了农作物供应,导致玉米和大豆价格已经飙升至七年来最高水平 ,这对于饲养牛、猪和家禽的美国农民来说,饲养成本提高了至少30%。

 

谁是

近五年营收增长

最快的肉制品企业?

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       选取12家肉制品上市企业作为研究样本。

     据统计,肉制品上市企业2019年营收规模达到1452.98亿元,较2015年的943.97亿元,增加509.01亿元,同比增长53.92%。平均营收由2015年的85.82亿元增加至2019年的121.08亿元。
      从近五年营收复合增长来看,华统股份和龙大肉食近五年营收复合增长在40%以上;凤祥股份、上海梅林、煌上煌、中粮肉食、得利斯、金字火腿(002515.SZ)等6家企业近五年营收复合增长位于10%-20%之间;

双汇发展和康大食品近五年营收复合增长均不足10%;普甜食品和雨润近五年营收复合增长均为负。

近五年营收复合增长最高

华统股份:年复合增长为41.10%

华统股份以畜禽屠宰业务为核心,全力打造产业链一体化经营模式,主营业务覆盖“饲料加工、畜禽养殖、畜禽屠宰加工、肉制品深加工”四大环节,对外销售的产品主要包括饲料、生鲜猪肉、生鲜禽肉、金华火腿等。

公司继续巩固畜禽屠宰业务,开始聚焦肉制品深加工业务,饲料加工和禽畜养殖处于成长阶段,收入及利润主要来源于生鲜猪肉产品。

公司近五年营收复合增长为肉制品上市企业中最高,年复合增长达到41.10%,过去五年营收最低为2015年的19.44亿元,最高为2019年的77.06亿元。

近五年营收复合增长最低

雨润食品:年复合增长为-6.78%

雨润食品主要业务为投资控股。公司附属公司主要从事提供多种生肉(包括冷鲜肉和冷冻肉)及以猪肉制品为主的深加工肉制品(低温肉制品和高温肉制品),以主要品牌「雨润」、「福润」、「旺润」及「大众肉联」营销。

公司近五年营收复合增长为肉制品上市企业中最低,年复合增长为-6.78%,过去五年营收最高为2015年的201.65亿港元,最低为2017年的120.57亿港元。

 

从肉制品市场占有率来看,双汇以18.1%的市场占有率夺得第一,其次是金锣、众品、雨润等。

 

肉制品发展趋势

——————

肉制品加工行业涉及产业链比较广,目前,我国的肉制品加工业逐渐形成集收购畜牧、屠宰加工、肉类制品的加工、肉制品的卫生检验、肉制品的冷冻储藏、肉制品的冷冻运输以及肉制品的批发零售一体。现从四大趋势来分析肉制品发展趋势。

1、低温肉制品将更受消费者的青睐

低温肉制品具有鲜嫩、脆软、可口、风味佳的特点,且加工技术先进,在品质上明显优于高温肉制品。随着人们生活水平的提高及健康饮食观念的强化,低温肉类制品将在肉制品市场上占据主导地位。近年来低温肉制品逐渐得到越来越多消费者的喜爱,并且发展成为肉类制品消费的一个热点。由此可见,未来低温肉制品将更受消费者的青睐。

2、积极开发保健类肉制品

随着我国经济的快速发展以及人们生活水平的不断提高,人们对饮食以及健康的重视度也越来越高,尤其对于功能和品质兼具的保健食品需求量日益增大,具有低盐、低脂肪、低热量、低糖以及高蛋白质特点的肉类制品具有广阔的发展前景。保健型的肉类制品,例如:女士保健型,儿童生长益智型,中老年保健型等肉类制品的开发以及应用,将会日益受到人们的广泛青睐,因此,也是目前我国肉制品加工业的又一发展趋势。

3、肉制品冷链物流体系不断完善

肉制品产业离不开物流调运。近年来,我国鼓励畜禽养殖、屠宰加工企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜加工”模式,提升畜禽就近屠宰加工能力,保证肉制品品质。建设畜禽产品冷链物流体系,减少畜禽长距离移动,降低动物疫病传播风险,维护养殖业生产安全和畜禽产品质量安全。未来,随着技术的进步,冷链物流配送体系将会更加完善。

4、规模化、现代化水平逐步提高

目前,国外的食品工业多已形成完整的产业体系,具有高度的规模化及现代化水平。而我国肉制品产业生产过于分散、单位规模较小、生产方式较为落后。其中肉制品加工业多为作坊式小批量生产,大型加工企业数量不多,且多以屠宰加工为主,进行精深加工及副产品综合利用的企业很少。因此,加大政府扶持力度,建立以肉制品加工业为核心,涵盖养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、制品零售、设备制造及相关高等教育和科学研究的完整产业链,提高肉制品行业的规模化及现代化水平,有利于进一步促进肉制品行业的高速发展,缩短与国外发达国家的差距。

未来几年,我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期,完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。欧美发达国家人均肉类消费在70千克~120千克,东方民族消费习惯以素食为主,也许不会达到西方民族那样年人均消费量,但目前我国人均消费的水平仍然很低。近年来恩格尔系数不断下降。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降,而肉类食品消费总量仍不断增加,这使得人们的食品消费升级成为可能。



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