第12周生猪、猪肉价格

行情汇总分析

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市场供需两弱 生猪行情反复波动

　　  本周生猪价格为28.73元/千克，较上周下跌3.30%;猪肉价格为46.38元/千克，较上周下跌2.40%;仔猪价格93.21元/千克，较上周上涨0.79%;二元母猪价格为5506.23元/头，较上周上涨0.37%。

农业部监测数据显示，3月第2周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为37.76元/公斤，环比下跌1.74%;3月第2周商务部监测全国白条猪批发均价为37.67元/公斤，环比下跌1.98%。

生猪价格：

市场供需两弱，猪价震荡偏弱。

本周生猪价格继续下跌，吉林在13.50-13.80元/斤，较上周下跌0.67元/斤，辽宁在13.70-14.00元/斤，较上周下跌0.57元/公斤。北京在13.90-14.20元/斤，较上周下跌0.48元/斤。浙江在15.00-15.30元/斤，较上周下跌0.26元/公斤。新疆在13.50-13.80元/斤，较上周下跌0.25元/斤。四川跌至15.00-15.30元/斤，河北跌至13.70-14.00元/斤，山东跌至13.80-14.10元/斤，河南跌至13.90-14.20元/斤，广东跌至15.20-15.50元/斤。

猪肉价格：

农业部、商务部监测3月第2周白条猪及白条肉批发价格下跌。市场需求无明显好转，猪肉走货依旧不佳，价格持续走跌。

仔猪价格：

农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比上涨0.50%，较去年同期上涨6.90%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为93.17元/千克。据本网统计本周三元仔猪价格涨至93.21元/千克，上周受生猪价格走跌影响，仔猪价格略有偏弱，但目前仔猪需求量尚可，本周价格再度上涨。

猪粮比价：

本周猪粮比为9.83，较上周下跌0.21。玉米价格为2.92元/公斤，较上周下跌0.04元/公斤，本周自繁自养盈利1402.92元/头，较上周盈利下降115.44元。玉米方面：2021年1至2月份，中国玉米进口量为480万吨，较上年同期提高414.4%。未来市场受进口玉米的压力依然较大。受储备粮再度入市、北方主产区气温快速回升潮粮开始积极出货，上市供应量增加,叠加需求终端需求增长力度偏低且当前主要以消耗库存为主，市场新增采购量偏低。预计3月下半月玉米价格将继续经历调整过程，短期价格适度偏弱。3月份玉米月度均价大概率继续偏强的预判不变，3月末及4月上中旬期间价格总体将再度走强的预判暂时不改变。

行情汇总：

本周生猪均价环比继续下跌，黑龙江均价跌破27元/公斤。目前屠宰企业采购需求虽有所恢复，但居民猪肉消费继续处于低谷期，受制于消费终端不景气影响，采购需求受到限制，上半周猪价持续下跌为主。随猪价的继续走跌，北方低价区外调增加，对猪价形成一定支撑，尤其是东北地区，猪价率先反弹。但我们前面提到，其实目前市场总体处于供需两弱的状态，屠宰企业提价意愿不强，养殖户卖猪意愿也不高，猪价涨跌两难，近期基本上处于反复波动的行情。预计短期内持续震荡调整。下旬末随居民消费的逐渐恢复，猪价回涨的几率也在提高。

 

生猪生产

稳步恢复 

全国生猪存栏量

保持在4亿头以上

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    农业农村部18日发布，今年以来，全国能繁母猪存栏量继续增长，基础产能持续恢复，生猪出栏量显著增加，猪肉市场价格明显回落。

    监测显示，1月和2月全国能繁母猪存栏量环比分别增长1.1%和1.0%，同比分别增长35.0%和34.1%。2月末，全国能繁母猪存栏量相当于2017年年末的95.0%，全国生猪存栏量保持在4亿头以上。

    随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉供应最紧张的时期已经过去，市场价格明显回落。3月第2周，全国集市猪肉价格为每公斤46.26元，连续7周回落，同比下降20.9%。

    综合考虑前期生猪生产恢复、新生仔猪数量、猪饲料销量等因素，预计今年上半年生猪出栏量同比增长65%左右，生猪出栏量将继续保持较大幅度增加的趋势。3月到4月是猪肉消费淡季，预计猪肉市场价格还有下降空间。

    生猪生产具有明显周期性。为此，今年，农业农村部将推动建立生猪产能储备制度，完善调控政策措施，协同有关部门开展逆周期调控，早研判早介入早应对，防止生猪生产大起大落。
 

2021年2月

瘦肉型白条猪肉

出厂价格监测月报

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      据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年2月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤37.45元，环比跌17.9%，同比跌25.7%，比上月扩大21.9个百分点。受春节消费拉动影响，前期猪肉价格持续攀升，但春节过后猪肉订单减少，消费需求相对下降，加之节日期间积压的部分生猪集中出栏，造成猪肉市场供需宽松，价格下滑。
      从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、四川、福建、湖南、江苏，月均价分别为每公斤43.41元、41.07元、40.89元、40.42元、39.81元，环比分别跌10.5%、15.3%、12.3%、15.8%、16.4%，同比分别跌21.6%、26.9%、27.1%、26.2%、23.2%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为北京、吉林、黑龙江、辽宁、天津，月均价分别为每公斤34.49元、34.77元、35.03元、35.85元、36.52元，环比分别跌20.3%、20.5%、21.2%、18.4%、20.2%，同比分别跌28.6%、25.2%、24.8%、24.4%、25.7%。

图1 2020年11月-2021年1月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月，东北地区猪肉月均价每公斤34.88元，环比下跌20.8%，同比下跌25.0%，比上月扩大23.6个百分点。养殖户和规模养殖场积极出栏，月内生猪供应充足。春节前东北地区屠宰企业集中备货，但因南方消费低迷，需求提振不及预期，生猪与猪肉外调不畅；春节后白条猪肉调往外省无利润，本地区内销售竞争激烈。总体看，本月猪肉价格跌幅较大。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

 

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龙江	38.60	36.90	34.43	30.57	86.71
吉林	38.27	36.82	33.90	30.40	86.56
辽宁	38.90	38.22	34.71	31.83	86.41

二、华北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月，华北地区猪肉月均价每公斤35.86元，环比跌19.5%，同比跌26.6%，比上月扩大23.6个百分点。本月养殖户和规模养殖场提前出栏生猪体重比前期略小，多为75-110公斤。春节前受新冠肺炎疫情影响，屠宰企业开工率提升幅度有限，生猪价格下跌；春节过后需求较差，加之宰后胴体重在70公斤以下的低价小规格白条猪肉较多，供大于求的情况下生猪和猪肉价格大幅下跌。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	38.16	36.48	33.97	29.84	85.40
天津	40.15	38.85	35.53	31.89	86.14
河北	40.23	38.83	35.28	32.39	87.35

 

三、华中地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月，华中地区猪肉月均价每公斤38.12元，环比跌16.2%，同比跌26.6%，比上月扩大21.8个百分点。春节对终端需求提振作用不明显，加之本地区部分养殖户和规模养殖场提前出栏70-100公斤体重的生猪，市场供大于求，导致生猪和猪肉价格大幅下跌。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	38.88	41.62	35.36	31.90	86.86
湖北	41.43	42.83	38.67	33.30	88.66
湖南	43.00	41.75	41.75	36.50	105.28

 

四、华东地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月，华东地区猪肉月均价每公斤37.80元，环比跌18.2%，同比跌26.0%，比上月扩大20.7个百分点。春节前山东地区屠宰企业集中备货，需求有所好转，但因规模养殖场大量出栏90公斤以下中小体重生猪，供应短时显著增多，导致本月生猪与猪肉价格持续下跌。山东以外华东地区春节前需求提升幅度较小，加之北方低价白条猪肉涌入、储备肉密集投放，促使生猪与猪肉价格大幅下跌。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表
 

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山东	39.72	38.70	37.06	33.04	83.61
江苏	42.77	43.67	39.67	34.60	90.17
安徽	39.85	42.13	37.63	32.10	88.82
浙江	42.50	41.00	40.00	34.20	106.75
福建	43.15	42.25	40.75	37.88	96.75

 

五、四川、广东猪肉价格环比均下跌、同比跌幅扩大

本月，四川猪肉月均价每公斤41.07元，环比跌15.3%，同比跌26.9%，比上月扩大26.6个百分点。月内北方低价70-100公斤体重的生猪调入本地市场，促使本地区养殖户和规模养殖场降价销售；终端猪肉订单不佳，市场供大于求，生猪和猪肉价格环比大幅下跌。

本月，广东猪肉月均价每公斤43.41元，环比跌10.5%，同比跌21.6%，比上月扩大16.0个百分点。广东地区生猪和猪肉主要靠从外省调入，受北方地区生猪价格大幅下跌影响，广东地区养殖户和规模养殖场恐慌出栏，生猪供应量增多，而终端需求则无明显好转，致使生猪和猪肉价格下跌。

 

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
 

单位：元/公斤，公斤

 

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	44.38	41.57	40.78	37.57	103.73
广东	46.41	44.67	43.63	39.56	103.40

日本

将暂时提高

美国牛肉进口关税

从25.8%提至38.5%

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      日本将暂时提高美国牛肉进口关税，从25.8%提至38.5%；①据日本放送协会(NHK)17日报道，由于美国产牛肉进口量超过商定标准量，日本将暂时提高对美国牛肉的进口关税，以保护国内生产者；②据报道，这项措施将从18日起实施，30天内，日本将把美国牛肉的进口关税，从目前的25.8%提升至38.5%。