3月18日全国农产品批发市场
猪肉37.60元/公斤，比昨天上升0.1%
牛肉77.94元/公斤，比上周下降0.1%
羊肉76.67元/公斤，比昨天下降0.9%
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据农业农村部监测，3月18日“农产品批发价格200指数”为127.81，比昨天下降0.16个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为131.28，比昨天下降0.21个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为37.60元/公斤，比昨天上升0.1%；牛肉77.94元/公斤，比上周下降0.1%；羊肉76.67元/公斤，比昨天下降0.9%；鸡蛋8.18元/公斤，比昨天上升0.9%；白条鸡17.92元/公斤，比昨天上升1.1%。
今日部分地区生猪价格
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据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年3月18全国各省外三元猪均价为28.74元/公斤，较昨日上涨0.02元/公斤，较上周同期猪价(3月11日)下跌0.24元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计19省份猪价上涨，8省份猪价下跌。全国最高价为广东，较昨日上涨0.03元/公斤于30.80元/公斤;全国最低价为黑龙江，较昨日上涨0.04元/公斤于26.95元/公斤。
今日部分地区猪价：四川15.0-15.3元/斤，河南13.8-14.1元/斤，江西14.5 -14.8元/斤，广东15.2-15.5元/斤，湖南14.5-14.8元/斤，山东13.8-14.1元/斤，湖北14.1-14.4元/斤，河北13.7-14.0元/斤，北京13.9-14.2元/斤，辽宁13.7-14.0元/斤。
今日猪价震荡略偏强，上涨范围有所扩大。目前市场需求疲软持续制约生猪行情，虽然猪价跌至支撑位，养殖户有压栏情绪，但屠宰企业白条走货不佳，压价的意愿仍在。猪价短期涨跌两难，以震荡调整为主，3月末4月份开始，随居民消费的逐渐恢复，猪价反弹几率提高。
3月18日中国商品大猪行情市场综述
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2021年3月17日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价28.53元每公斤，相比昨天上涨0.09%。供应偏紧，但需求不佳，市场供需博弈，猪价震荡偏弱。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：
1) 主流市场外三元大猪全国销售均价28.72元每公斤，相比昨天上涨0.01%;
2)主流市场内三元大猪全国销售均价28.33元每公斤，相比昨天下跌0.04%;
3)主流市场土杂大猪全国销售均价27.95元每公斤，相比昨天下跌0.05%。
图表：2021年3月17日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
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2021年3月17日出栏大猪 加权日均价(外+内+土杂） |
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区域 |
省市 |
今日日均价 |
昨日日均价 |
涨跌 |
单位 |
|
东北 |
辽宁省 |
27.64 |
27.55 |
0.31% |
元/KG |
|
吉林省 |
27.41 |
27.31 |
0.36% |
元/KG |
|
|
黑龙江 |
26.80 |
26.77 |
0.11% |
元/KG |
|
|
华北 |
北京市 |
28.11 |
28.06 |
0.18% |
元/KG |
|
天津市 |
27.93 |
27.89 |
0.14% |
元/KG |
|
|
河北省 |
27.64 |
27.59 |
0.20% |
元/KG |
|
|
山西省 |
27.79 |
27.73 |
0.24% |
元/KG |
|
|
内蒙古 |
27.42 |
27.34 |
0.29% |
元/KG |
|
|
华东 |
江苏省 |
28.36 |
28.32 |
0.15% |
元/KG |
|
浙江省 |
30.41 |
30.46 |
-0.15% |
元/KG |
|
|
安徽省 |
28.06 |
28.08 |
-0.08% |
元/KG |
|
|
福建省 |
29.55 |
29.57 |
-0.07% |
元/KG |
|
|
山东省 |
27.71 |
27.75 |
-0.13% |
元/KG |
|
|
华中 |
河南省 |
27.82 |
27.88 |
-0.22% |
元/KG |
|
湖北省 |
28.43 |
28.41 |
0.05% |
元/KG |
|
|
湖南省 |
29.21 |
29.26 |
-0.14% |
元/KG |
|
|
江西省 |
29.22 |
29.27 |
-0.18% |
元/KG |
|
|
华南 |
广东省 |
30.45 |
30.41 |
0.12% |
元/KG |
|
广西 |
30.50 |
30.53 |
-0.11% |
元/KG |
|
|
西南 |
重庆市 |
30.08 |
30.03 |
0.20% |
元/KG |
|
四川省 |
30.12 |
30.12 |
0.03% |
元/KG |
|
|
贵州省 |
29.56 |
29.51 |
0.17% |
元/KG |
|
|
云南省 |
29.04 |
29.01 |
0.11% |
元/KG |
|
|
西北 |
陕西省 |
27.75 |
27.71 |
0.14% |
元/KG |
|
甘肃省 |
27.55 |
27.47 |
0.29% |
元/KG |
|
|
新疆 |
27.32 |
27.23 |
0.32% |
元/KG |
|
|
全国 |
28.53 |
28.51 |
0.09% |
元/KG |
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备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
供需博弈僵持加剧
猪价整体以大稳小调为主
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春节过后，由于猪肉消费较节前大幅的回落，终端需求也进入了较长一段时间的消费淡季，猪价也是持续震荡下行的趋势。期间的猪价涨跌震荡也是一波三折，屠宰企业和养殖端之间的较量也是愈加激烈。
最近几天，北方多地猪价陆续止跌反弹，但是由于当前本地白条订单下滑以及终端需求持续疲软，屠宰企业采购积极性较差，有一定的调价动作，于此同时养殖端的惜售苗头与日俱增，供需博弈僵持加剧，猪价整体以大稳小调为主。南方地区受到即将实施的活猪跨区禁运的影响，市场看涨预期增加，猪价向下的主力加大，各地猪价的趋稳迹象较为明显。
现在供给端还是存在一定支撑的，由于之前猪价大幅下滑以及非洲猪瘟疫情影响，中低体重猪源被提前透支了现阶段生猪产能，所以当前生猪市场标猪供给趋紧。但是部分地区大猪集中出栏的现象增加，但目前气温回升以及消费疲软，屠宰企业对大猪有一定的调价现象，因此对猪价的回涨再次形成了牵制。预计短期内猪市保持震荡调整的状态，后面随着清明假期的到来，户外消费增多，以及南方禁运的实施，猪价会有一定的反弹。
进口猪肉
进口有什么流程
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大家都知道，我们国家是肉类进口大国，普通老百姓的餐桌上也都逐渐出现了进口海鲜、牛肉、猪肉等等;
今天我们主要来说说进口猪肉清关需要哪些要求?贸易商该如何进口猪肉呢?
一、进口猪肉需准备的资质
收货公司要具备进出口权;
收货公司要取得肉类进口许可证;
收货公司要有食品收发货人备案;
拟进口的肉类及所属***要在***认监委网站的准入名单之内;
国外的屠宰场或者加工厂的在华企业注册号要在准入名单之内。
二、进口猪肉清关主要文件
食品的收发货人备案截图;
入境动植物检验检疫许可证;
肉类的食品标签;
装箱单invoice贸易合同以及提单;
肉类的进口许可证;
国外兽医出具的合格证明。
三、进口猪肉报检所需资料
进境动植物检疫许可证预核;
国外出具的检验检疫证书正本原件;
集装箱动态表;
进境动物源性食品货物清单及电子版;
深圳口岸进境动物源性食品智能化抽采样系统申报表回执;
进口食品安全承诺书;
提单、合同、装箱单等相关贸易单证;
经港澳中转的，还需审核港澳中检公司专用信函。
澳大利亚
牛肉价格涨疯了？
高肉价还会挺多久？？？
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据澳华财经在线报道，2021年是中国农历牛年，澳大利亚的牛肉价格也“应景”般地上涨到十年高点。
1月份，东部幼牛指数（EYCI）达到了创纪录的888澳分/公斤，比2020年同期上涨了300多澳分/公斤。
幼牛在澳大利亚变得前所未有的“值钱”。
2月份在昆士兰的达尔比，刚出生的、体重只有133公斤的幼牛，活体价格卖到了7.64澳元/公斤，也就是每头1000多澳元。
“它们是现在世界上最贵的牛。”一位经纪人说。
肉价贵的重要原因是什么？雨水。2019～2020年全澳大部分地区遭遇旱灾，2019～2020年全国牛群数量降至2340万头，为1999年以来的最低水平。
当澳大利亚的牧场上草木茂盛、草长莺飞时，牧民们决定保留他们的牛群。他们不把牛送进屠宰厂，而是补栏。
据澳大利亚统计局的数据，屠宰牛的数量减少了24%，牛肉的产量减少了18%。被送往屠宰场的牛体型更大，因为它们的生长期变长了。
澳大利亚肉类和畜牧业协会在其2021年行业预测报告中写道：“在整个2020年，澳大利亚南部的季节性条件得到改善，在2020～2021年雨季期间，澳大利亚北部的夏季降雨量高于平均水平，预计除西澳部分地区外，所有主要产牛区都会有丰富的牧草。预计2021年牛屠宰量下降7%。”
消费者也感受到了价格创新高的痛苦。澳大利亚最大连锁超市Woolworths首席执行官Brad Banducci警告说，2021年肉类价格将上涨，特别是牛肉可能会更贵。
昆士兰中部的屠宰从业者Ricky Sutton说，2021年的牛肉价格是他在这个行业41年里看到的最高价格，牛肉价大约上涨了25%。普通切肉上涨了约15%，但优质切肉的涨幅更大。
出口受挤压
澳大利亚国内牛羊供应的不断紧缩，开始对出口产生影响。
农业部公布的2021年2月最新红肉出口数据显示，2月份澳大利亚红肉出口总量为118042吨。而2020年2月的出口量为151781吨，下降幅度超过22%。
上月澳大利亚牛肉出口总量达到66818吨，远低于2020年2月的92968吨。
高昂的牛价给全澳各地的屠宰厂带来了很大的压力，因为他们无法迅速提高肉价。3月早些时候，在维州中部，Greenham and Sons公司做出了关闭其位于Tongala的部分加工厂的决定。
Greenham的运营总经理Tom Maguire说，最近的一些因素，如疫情对全球肉类市场的影响，以及该地区许多奶牛场的关闭，导致Tongala的出口制造牛肉业务失去竞争力。
塔州红肉产业指导委员会主席Brett Hall说，Longford和Smithton屠宰场都减少了工作时间，有些时候一周只工作三天。
价格还能涨到多高？
一些分析师认为，市场太热了，肉价回落正在路上。
独立分析师Simon Quilty认为，市场已经有可能达到顶峰。他观察到肉类加工商继续损失大量资金，他们在奶牛上大约损失300～350澳元/头，在阉牛上损失250～300澳元/头。
他预计，从现在到5月中旬，牛肉价格将下跌约17%，但随后会有5%到7%的修正，然后市场会有六个月的价格稳定期。
NAB高级农业综合经济学家Phin Ziebell认为，2021年EYCI跌至600澳分/公斤左右“并非不可能”。
“对于目前牛价所处的位置来说，基本面已经失衡了，”他说，“全球范围内的基本面不支持EYCI远在800澳分/公斤以上……任何行业层面的风险管理评估都会说，‘做好价格下降的准备’，因为在所有条件都相同的情况下，这就是可能发生的事情。”
不过，澳大利亚肉类和畜牧业协会称，创纪录的高牛价可能成为未来几年的常态。协会总监Jason Strong认为，牛群数量少，全球需求旺盛，国内条件改善，将使牛价在未来保持高位。
“我们目前所掌握的所有迹象都表明，2021年的价格肯定会保持非常强劲……而且可能会持续数年，即使牛群在增长，我们也开始补栏，但全球需求也在快速增长，所以我们不会看到牛群的快速增长。”Jason Strong说。
全球市场生变？
就在上周，美国农业部旗下的全球农业信息网发布了一份详细的报告，研究了2021年及以后中国的畜牧业和肉类趋势。
其主要结论是，中国猪肉价格的持续高涨将转化为牛肉消费的增加，进而支持中国牛群今年增长到9700多万头。
全球农业信息网的报告详细回顾了猪肉价格的上涨情况，猪肉价格从2018年初相当于5澳元/公斤，到2020年猪流感疫情高峰时达到近12澳元/公斤的峰值，目前在10澳元/公斤左右。
中国的牛肉价格也在同步上涨，不过涨幅没有那么大。从12.90澳元/公斤上涨到现在的17.90澳元/公斤左右。
报告认为，随着中国猪肉和牛肉的价差收紧，消费者更愿意购买曾经被认为是奢侈品的牛肉。预计2021年中国的牛肉消费将再增长6%。
“随着价格有竞争力的进口牛肉的供应、餐饮业的回暖、猪肉价格的高涨使牛肉更具吸引力，”全球农业信息网推测，“中国的牛肉消费预计将增长。”
报告还指出，中国有两个不同的牛肉供应渠道，一个是更高质量的牛肉（来自澳大利亚和美国等地），另一个是来自南美的商品产品，通常抵达中国后进一步加工。
从长远来看，要想在中国获得更大的发展，澳大利亚需要着重发展优质牛肉市场，因为在价格上，澳大利亚无法与南美国家竞争。
而澳大利亚生产商是中国乳品和小牛的主要供应商，报告认为，中国市场对扩大和提高质量的趋势将继续推动优质基因的活牛出口贸易。
报告称，目前大笔资金正投入到牛肉行业，在高肉价刺激下，一些乳制品经营企业正向牛肉领域扩张。中国的一些顶级乳制品生产商已经在饲料、牛肉和乳制品生产方面投入了数百万美元。这种跨部门的整合是一个例子，说明中国国内的行业人士预计未来几年牛业将如何继续发展。