3月8日全国农产品批发市场
猪肉38.64元/公斤，比上周五上升0.2%；
牛肉78.03元/公斤，比上周五下降0.2%；
羊肉77.88元/公斤，比上周五上升1.1%
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据农业农村部监测，3月8日“农产品批发价格200指数”为130.05，比上周五下降0.39个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为133.96，比上周五下降0.48个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为38.64元/公斤，比上周五上升0.2%；牛肉78.03元/公斤，比上周五下降0.2%；羊肉77.88元/公斤，比上周五上升1.1%；鸡蛋8.19元/公斤，比上周五上升0.6%；白条鸡17.99元/公斤，比上周五下降0.3%。
3月8日中国商品大猪行情市场综述
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2021年3月7日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价上涨，全国生猪出栏综合日均价30.60元每公斤，相比昨天上涨0.04%。市场需求疲软，对生猪市场行情无明显支撑，生猪价格在快速反弹后震荡调整。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均价30.81元每公斤，相比昨天上涨0.06%;2)主流市场内三元大猪全国销售均价30.41元每公斤，相比昨天下跌0.02%;3)主流市场土杂大猪全国销售均价30.07元每公斤，相比昨天上涨0.09%。
图表：2021年3月7日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
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2021年3月7日出栏大猪加权日均价(外+内+土杂） |
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区域 |
省市 |
今日日均价 |
昨日日均价 |
涨跌 |
单位 |
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东北 |
辽宁省 |
30.10 |
30.02 |
0.28% |
元/KG |
|
吉林省 |
30.06 |
29.99 |
0.24% |
元/KG |
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黑龙江 |
30.24 |
30.21 |
0.10% |
元/KG |
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华北 |
北京市 |
30.09 |
29.90 |
0.61% |
元/KG |
|
天津市 |
29.81 |
29.76 |
0.15% |
元/KG |
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河北省 |
30.06 |
30.08 |
-0.07% |
元/KG |
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山西省 |
29.55 |
29.64 |
-0.30% |
元/KG |
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|
内蒙古 |
30.62 |
30.58 |
0.15% |
元/KG |
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华东 |
江苏省 |
30.45 |
30.49 |
-0.16% |
元/KG |
|
浙江省 |
31.16 |
31.30 |
-0.45% |
元/KG |
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安徽省 |
30.63 |
30.49 |
0.47% |
元/KG |
|
|
福建省 |
30.90 |
31.02 |
-0.41% |
元/KG |
|
|
山东省 |
29.43 |
29.38 |
0.15% |
元/KG |
|
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华中 |
河南省 |
29.98 |
29.90 |
0.27% |
元/KG |
|
湖北省 |
31.04 |
30.96 |
0.27% |
元/KG |
|
|
湖南省 |
31.64 |
31.54 |
0.32% |
元/KG |
|
|
江西省 |
31.10 |
31.09 |
0.03% |
元/KG |
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|
华南 |
广东省 |
32.30 |
32.42 |
-0.39% |
元/KG |
|
广西 |
32.33 |
32.34 |
-0.03% |
元/KG |
|
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西南 |
重庆市 |
31.55 |
31.79 |
-0.77% |
元/KG |
|
四川省 |
31.81 |
31.87 |
-0.18% |
元/KG |
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贵州省 |
33.05 |
33.09 |
-0.11% |
元/KG |
|
|
云南省 |
30.92 |
31.00 |
-0.26% |
元/KG |
|
|
西北 |
陕西省 |
29.42 |
29.24 |
0.63% |
元/KG |
|
甘肃省 |
29.08 |
28.94 |
0.49% |
元/KG |
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新疆 |
28.27 |
28.25 |
0.08% |
元/KG |
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全国 |
30.60 |
30.59 |
0.04% |
元/KG |
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备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
一周三起非瘟违规调运何时休?
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据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年3月8全国各省外三元猪均价为30.81元/公斤，较昨日上涨0.01元/公斤，较上周同期猪价(3月1日)上涨0.82元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计16省份猪价上涨，11省份猪价下跌。全国最高价为贵州，较昨日下跌0.05元/公斤于33.25元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.04元/公斤于28.45元/公斤。
今日部分地区猪价：四川15.8-16.1元/斤，河南14.9-15.2元/斤，江西15.4 -15.7元/斤，广东16.1-16.4元/斤，湖南15.7-16.0元/斤，山东14.6-14.9元/斤，湖北15.4-15.7元/斤，河北14.9-15.2元/斤，北京14.9-15.2元/斤，辽宁14.9-15.2元/斤。
今日猪价震荡略偏强。因需求面依旧疲软，对生猪行情没有明显支撑，猪价在快速反弹后继续上涨动力不足，逐渐趋稳并小幅震荡调整为主。预计短期内需求难有明显好转，但市场生猪供应偏紧张，猪价明显走跌跟上涨的几率都不大，或持续震荡调整为主。农业农村部新闻办公室3月6日发布，四川省阿坝州小金县、湖北省襄阳市樊城区分别报告发生一起非洲猪瘟疫情，本月已经发生三起非洲猪瘟疫情。除四川是养殖场发生的非洲猪瘟疫情，云南及湖北均是外省违规调运仔猪中排查出的非洲猪瘟疫情。近期气温多变，疫情多发，且目前非洲猪瘟疫苗仍未上市，除了加大防疫工作，没有更有效的办法，养殖户一定要加强猪场管理工作，并从正规渠道购买仔猪。
最强猪周期会不会演化成最长猪周期?
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2018年，因非洲猪瘟对中国生猪养殖行业重大而深远的影响，生猪产能断崖式下降，催生了史上最强猪周期。2020年生猪出栏52704万头，比2017年下降25.7%。2020年猪价最高飚到40元/公斤左右，创历史新高，老百姓直呼吃不起猪肉，从而抑制了一定比例的消费，特别是影响到中低收入人群。
市场预期猪周期进入下行阶段
2020年末，全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31%，恢复到2017年末的92%，生猪存栏连续5个季度环比增长。随着产能逐渐恢复，行业一致预期2021年猪价进入下跌周期。
猪周期不同于大宗商品的周期，其需求端是稳定的，猪周期的本质是受养殖户的成本驱动，当猪价跌落成本线时，养殖户会淘汰能繁母猪，从而减少未来出栏量，进入猪周期底部，在成本线下方停留不超过两个月。而随着出栏量的减少，价格回升，周期底部开始向上。
一般情况下，周期底部从淘汰能繁母猪开始，进入产能缩减阶段需要10个月，而猪价上升从补栏后备母猪开始，到出栏产能恢复需要14个月以上，整个过程大概两年左右，两个轮回一个周期，从前几轮完整猪周期看也是四年左右。
本轮猪周期始于2019年，按照以往规律，大概在2022年进入周期底部，而本次周期因为非瘟的影响，能繁母猪产能受损严重，行业预判会延长一年拖后到2023年进入周期底部。
养殖成本出现了新的变化
猪周期受养殖成本驱动，而养殖成本受种猪价格、二元母猪价格、仔猪价格，以及粮食成本等多重因素影响，而且在周期顶部各种价格波动会很大，比如仔猪价格一年中最低1000元/头，最高2500元/头，饲料中主要的玉米价格一年上涨50%。
据长江证券卖方研究报告统计，2020年前三季度自繁自养育肥猪完全成本统计，最低是牧原股份的13.2元/公斤，最高是新希望为26.1元/公斤，其余的5家均价在23元/公斤左右。而外购仔猪育肥成本在31元/公斤左右。同行不同利，看来企业之间成本差别很大，主要还是由养殖模式、育种体系和管理水平决定的。
随着二元母猪和仔猪价格的下降，而饲料和防控成本仍维持高位，自繁自养育肥成本预计在20元/公斤左右，外购仔猪育肥在29元/公斤左右。
非瘟导致猪周期不确定性增加
到目前为止，全球范围内尚没有研制出针对非洲猪瘟的安全疫苗，它将会持续对养猪行业造成影响。
由于养殖密度加大，叠加季节性高发，2020年冬天非瘟多地暴发，本轮特点表现为潜伏期更长，传播力更强。据某机构调研，2020年12月份能繁母猪环比下滑1.68%，2021年1月份环比下滑扩大至4.99%。
据媒体报道，多地母猪产能损失高达30%以上，将大大影响2021年11月份之后生猪出栏供应量，进而影响生猪价格。
受非瘟和疫苗毒双重影响，80KG中小型猪存栏变化中，50-80KG下滑7.11%，0-50KG下滑6.61%，分别影响3月底和5月初的肥猪出栏量。另外，80-130KG在1月份下降9.22%，主要原因春节销售旺季，养殖企业加大出栏量，包括一定比例的低体重猪。也就是说，2021年4-6月份左右，可以预见的是出栏量同比不会有大幅度增长，届时猪价可能仍维持高位。仔猪价格已经连续三个月上涨，由2020年10月份的1000元/头，上涨到如今的1800元/头左右，育肥成本将在30元/公斤左右，预计2021年6月份出栏猪价维持在32/公斤元以上，外购仔猪养殖的企业才有利润。
1月8日，酝酿已久的生猪期货上市，期货核心功能是价格发现和套期保值，同时会拉长猪周期，以成熟市场为例为例，美国在推出生猪期货后，猪周期从3年延长到8年。
2月24日，2021LH9主力合约收于29010元/吨，对应9月份价格是29元/公斤，反映了行业对猪价的乐观预期。
2021年生猪价格在1月份处于35元左右高位，预计春节后下落至26-28元左右，4-5月份回升30元左右，7-8月份小幅回落后，四季度再回升到30元以上。
行业份额加速向头部集中
2021年中央一号文件指出：加快构建现代养殖体系，保护生猪基础产能，健全生猪产业平稳有序发展长效机制。
中国养猪行业规模养殖比例不到55%，远远低于欧美成熟市场，散户养殖的特点是规划不足，随意性强，波动较大。
中国TOP4市占率仅为8.6%，而美国高达30%，随着生猪期货的推出，叠加非洲猪瘟影响，中国生猪养殖行业将加速向头部集中，根据目前企业公布的产能规划，未来有企业或将接近20%份额，行业集中度的提高也会大大延缓生猪周期。
头部重点养殖企业受益于非瘟有效防控，保持能繁母猪扩张优势，同时具备低成本护城河优势，通过加速产能扩张，以量补价，未来几年仍可实现高盈利增长，展现高成长性。
按照上文的分析，生猪全年均价在28-30元/公斤，大大高于业内之前判断的22-25元/公斤，头部企业继续保持2020年高盈利水平，或将出现年利润超过500亿元的特大型养殖企业。
据机构调研，全国1月份能繁母猪2063万头，后备母猪1264万头，二元母猪占比为54%，三元母猪占比高达46%。三元母猪占比较高从而降低了生产效率，并会随之进入高淘阶段。
受上述多重因素叠加影响，本轮最强猪周期会演化成最长猪周期，时间可能拖长至6-7年。
2021年第10周
全国畜禽产品价格
行情走势
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猪业
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本周生猪价格为30.39元/千克，较上周上涨0.76%;猪肉价格为48.67元/千克，较上周下跌2.56%;仔猪价格91.90元/千克，较上周上涨1.01%;二元母猪价格为4500.23元/头，较上周下跌0.85%。
本周生猪价格反弹，吉林在15.00-15.30元/斤，较上周上涨0.49元/斤，辽宁在14.90-15.20元/斤，较上周上涨0.63元/公斤。北京在15.00-15.30元/斤，较上周上涨0.63元/斤。浙江在16.30-16.60元/斤，较上周下跌0.71元/公斤。新疆在14.10-14.40元/斤，较上周上涨0.08元/斤。四川涨至16.40-16.70元/斤，河北涨至15.10-15.40元/斤，山东涨至14.90-15.20元/斤，河南涨至15.00-15.30元/斤，广东涨至16.60-16.90元/斤。
禽业
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本周鸡蛋价格7.10元/公斤，较上周下跌0.07%。本周鸡蛋价格继续下跌。目前蛋禽生产逐渐进入旺季，鸡蛋供应量略有增长，但终端市场走货依旧缓慢，产区鸡蛋库存积压。家庭消费低迷，学校、工厂等集中采集增加，但需求量有限，蛋价不稳，部分贸易商赌涨后市开始入冷库蛋，目前入库量不大，预计短期内鸡蛋价格震荡调整为主。
本周淘汰蛋毛鸡价格8.35元/公斤，较上周下跌0.07%。本周淘汰蛋毛鸡价格小幅下跌。随着气候进一步回升，蛋禽生产淡季逐渐向旺季过渡，新开经产蛋鸡存栏量大概率增加，养殖户淘汰老鸡积极，叠加蛋价持续低位震荡，饲料价格高位坚挺，预计短期内淘汰蛋毛鸡价格适度偏弱回调。
本周白羽肉毛鸡价格9.50元/公斤，较上周上涨0.01%。本周白羽肉毛鸡价格震荡偏强。目前随着蛋禽生产逐渐进入旺季，出栏毛鸡有所增加，屠宰企业恢复作业，肉禽养殖市场恢复正常水平，但近期饲料连涨推高养殖成本，鸡肉产品价格连跌，利空毛鸡市场，叠加生猪替代刺激，屠宰企业挺价意愿较强。随着学校、工厂等集中采集需求回暖，预计3月上旬白羽肉毛鸡价格或有阶段性偏强可能，但涨幅有限。
本周白羽肉鸡苗价格4.01元/羽，较上周上涨0.11%。本周白羽肉鸡苗价格继续偏强。近期肉毛鸡价格不稳定，虽然总体呈上涨趋势，部分养殖场补栏积极性有所提高，但随着饲料成本增高，未来毛鸡出栏风险加大，预计短期内白羽肉鸡苗价格适度偏强为主，上行空间受限。
猪价快速反弹又回落！
未来是否延续跌势？
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本周的生猪价格在经过连续四周的下跌之后，出现快速回弹的现象。尽管市场的生猪需求持续疲软的状态，市场上的猪肉销售情况欠佳，但是也受生猪价格快速回弹的影响，猪肉批发价有所收窄。
1.生猪价格快速反弹，又跌落
2.需求疲软，猪瘟影响，猪价走势不明朗
3.养殖户抵触情绪大，猪价近期会出现新高点？
4.饲料价格有所回落
年度猪肉价格高点出现在今年3-5月的可能性始终较大，但是短期内的猪肉市场变动情况依旧要看供需之间的博弈，或会出现震荡的市场行情。养殖户们也应该合理安排生猪的出栏节奏，切勿因为市场的一时变动或者非洲猪瘟的恐慌情绪抛售生猪。目前国家频频出台政策稳定和扶持生猪产业，在一系列政策的推动下，当前生猪产能的恢复情况较快，市场供应未来也呈现积极向好的态势。
德国肉类价格或将上涨
联邦委员会
要征收肉制品团结税
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星期五，联邦委员会要求联邦政府开征动物福利税，该税将使德国农民受益！
现在，德国在酝酿征收肉制品团结税?Wurst-Soli“，德国的消费者购买的香肠，牛排都面临价格上涨的威胁。
农业部长JuliaKl?ckner已在本周初提出了关于如何对农民提供更多补贴的三点建议，以便他们可以改善动物的养殖条件，确保更多的动物福利。以下是有待讨论的地方：
动物制品的增值税从7％增加到19％。
对于每公斤肉和肉制品，要加收47欧分的消费税。
甚至还要在收入税里面加上额外的肉制品团结税?Wurst-Soli“。
如果前两项可以通过减少食用肉制品就能避免的话，那么肉制品团结税基本是人人都要被征收，目前也不清楚会不会有免税额度。
食品工业联合会的Christoph Minhoff警告政界人士，不要通过税收对“负责任的公民”进行教育。