3月1日全国农产品批发市场
猪肉39.08元/公斤，比上周五上升0.1%
牛肉78.32元/公斤，比上周五下降0.3%
羊肉76.74元/公斤，比上周五下降1.0%
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据农业农村部监测，3月1日“农产品批发价格200指数”为131.82，比上周五下降0.45个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为136.07，比上周五下降0.54个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为39.08元/公斤，比上周五上升0.1%；牛肉78.32元/公斤，比上周五下降0.3%；羊肉76.74元/公斤，比上周五下降1.0%；鸡蛋8.46元/公斤，比上周五上升1.7%；白条鸡18.88元/公斤，比上周五上升1.4%。
3月1日中国商品大猪行情市场综述
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2021年2月28日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价28.58元每公斤，相比昨天下跌0.04%。猪价持续下跌为主，不过随价格的下跌以及存栏的减少，养殖户抵触情绪渐起，猪价跌幅收窄。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：
1) 主流市场外三元大猪全国销售均价28.77元每公斤，相比昨天下跌0.11%;
2)主流市场内三元大猪全国销售均价28.42元每公斤，相比昨天下跌0.04%;
3)主流市场土杂大猪全国销售均价28.02元每公斤，相比昨天下跌0.13%。
图表：2021年2月28日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
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2021年2月28日出栏大猪加权日均价(外+内+土杂） |
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区域 |
省市 |
今日日均价 |
昨日日均价 |
涨跌 |
单位 |
|
东北 |
辽宁省 |
28.04 |
28.09 |
-0.19% |
元/KG |
|
吉林省 |
27.86 |
27.78 |
0.28% |
元/KG |
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黑龙江 |
28.51 |
28.42 |
0.32% |
元/KG |
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华北 |
北京市 |
27.38 |
27.40 |
-0.08% |
元/KG |
|
天津市 |
27.07 |
27.11 |
-0.16% |
元/KG |
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河北省 |
27.77 |
27.83 |
-0.21% |
元/KG |
|
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山西省 |
27.88 |
27.84 |
0.16% |
元/KG |
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|
内蒙古 |
28.67 |
28.72 |
-0.17% |
元/KG |
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华东 |
江苏省 |
27.57 |
27.49 |
0.28% |
元/KG |
|
浙江省 |
29.85 |
29.89 |
-0.13% |
元/KG |
|
|
安徽省 |
27.26 |
27.42 |
-0.58% |
元/KG |
|
|
福建省 |
29.56 |
29.50 |
0.18% |
元/KG |
|
|
山东省 |
27.81 |
27.78 |
0.12% |
元/KG |
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|
华中 |
河南省 |
28.07 |
28.16 |
-0.30% |
元/KG |
|
湖北省 |
28.43 |
28.41 |
0.07% |
元/KG |
|
|
湖南省 |
29.34 |
29.46 |
-0.41% |
元/KG |
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|
江西省 |
29.22 |
29.15 |
0.26% |
元/KG |
|
|
华南 |
广东省 |
30.59 |
30.51 |
0.24% |
元/KG |
|
广西 |
30.65 |
30.64 |
0.05% |
元/KG |
|
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西南 |
重庆市 |
29.88 |
29.97 |
-0.30% |
元/KG |
|
四川省 |
29.91 |
29.96 |
-0.14% |
元/KG |
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贵州省 |
31.92 |
31.89 |
0.08% |
元/KG |
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|
云南省 |
29.82 |
29.96 |
-0.46% |
元/KG |
|
|
西北 |
陕西省 |
26.69 |
26.73 |
-0.15% |
元/KG |
|
甘肃省 |
26.97 |
26.89 |
0.30% |
元/KG |
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|
新疆 |
26.47 |
26.51 |
-0.15% |
元/KG |
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全国 |
28.58 |
28.60 |
-0.04% |
元/KG |
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备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
猪价反弹地区增多
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据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年3月1全国各省外三元猪均价为28.77元/公斤，较昨日下跌0.11元/公斤，较上周同期猪价(2月22日)下跌1.41元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计12省份猪价上涨，15省份猪价下跌。全国最高价为贵州，较昨日下跌0.26元/公斤于32.12元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.03元/公斤于26.63元/公斤。
今日部分地区猪价：四川14.9-15.2元/斤，河南13.9-14.2元/斤，江西14.5 -14.8元/斤，广东15.3-15.6元/斤，湖南14.6-14.9元/斤，山东13.8-14.1元/斤，湖北14.1-14.4元/斤，河北13.8-14.1元/斤，北京13.6-13.9元/斤，辽宁13.9-14.2元/斤。
周末猪价总体持续下跌为主，反弹地区有所增加，外三元均价跌破29元/公斤。目前除华南、西南及浙江地区猪价仍保持在30元/公斤左右，其余地区普遍跌至27-28元/公斤左右，陕西、新疆猪价跌破27元/公斤。元宵节需求并未给猪价带来太大提振，猪价反弹地区增多主要还是因为养殖户在大量抛售后，生猪存栏下降，抵触情绪增强所致。因为年前及年后不少70-90公斤小体重猪被出栏，本该在3-4月出栏的生猪已经被提前抛售，养殖户可出栏生猪在进一步减少，加之大中院校陆续开学，集中采购逐渐恢复，预计近期生猪价格跌幅将进一步收窄，反弹地区或继续增加。
多个省份公布生猪数据
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国家统计局数据，2020年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%;全国生猪出栏52704万头，比上年减少1715万头，下降3.2%，从数据来看，生猪产能恢复持续向好。另外从1月份开始，各个省市区也开始陆续公布2020年生猪存出栏数据。
1、四川出栏量全国第一
单从生猪出栏数量来看，目前有14个省份公布了具体的出栏数量，其中四川以5614.4万头排名第一，接下来是湖南的4658.9万头，而养猪大省河南没有公布具体的出栏数量。值得一提的是，出栏量排名前10 的省份中，有8个是南方地区，北方地区仅有山东和黑龙江进入了前10。
2、河南存栏量排名第一
从已公布存栏量数据的22个省份来看，河南以3887万头排名第一，四川生猪存栏量为3875.4万头，以11.58万头的微弱差距排名第二，湖南以3734.6万头的存栏数紧随其后。
分析师预测：
下半年随着存栏的恢复
猪价将再度进入下跌周期
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今年冬季生猪疫病爆发严重，出去非洲猪瘟影响外，腹泻、疫苗毒、野毒等疫病时有发生，目前受疫病影响较为严重的几个省份为河北、河南、山东以及两广。1-2月市场出现抛售现象，低体重猪出栏比例增加，淘汰母猪屠宰量较前期大幅增加，导致母猪损失较为严重。价格方面，2月猪肉价格大幅下跌，截止2月底全国均价为27元/公斤，较1月份下跌近20%。3月份，随着天气转暖，疫病风险或将转弱，养殖端有望继续通过三元母猪留种来增加产能，不过受前期抛售影响，3-6月份猪价有望小幅反弹。但后期随产能的恢复，猪价将再度下跌。
期货方面，1月份母猪存栏量的下降，由于市场对非瘟疫情的恐慌情绪再度被点燃，导致远月期价大幅回升，个人认为市场恐慌情绪被放大了，从全国整体复养情况来看，目前的复养进程是符合预期的，四季度仍有恢复至2017年水平的可能。
总结：近期的疫病风险给市场带来恐慌，1-2月的抛售打压现货价格，3-6月份猪价有望企稳回升，但反弹空间有限，预期3-6月份生猪全国均价在26-32元/公斤。下半年随存栏的恢复，猪价将再度进入下跌周期。
美国猪价起飞
国内生猪期货大幅上涨
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美国强劲的本土需求以及供应方面存在的种种潜在生产限制，将很可能拉高其市场的生猪价格；出口方面，预计2021年美国猪肉出口将比去年下降约1.5％，主要是由于中国对进口猪肉的需求将有所下降；中国市场现货跌，期货涨，走势扑朔迷离，国内猪价关键还在非洲猪瘟。
2020年全球猪肉市场
发展现状分析：中国与美国
顶级生产商数量并列第一
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一、 全球活猪情况
1、活猪供应量
过去几十年活猪数量整体持续增长，2019年因中国的活猪数量减少较多，使得全球活猪数量下降。2020年全球活猪产量为1.09亿头，同比下降4.4%。
资料来源：USDA、智研咨询整理
据美国农业部数据显示，2020年全球活猪供应量为17.5亿头，同比下降8.5%;全球活猪屠宰量为10.2亿头，同比下降13.5%。
2、活猪进出口
据美国农业部数据显示，2020年全球活猪进口数量为522万头，同比下降2.9%;全球活猪出口数量为607万头，同比下降17.9%。
资料来源：USDA、智研咨询整理
二、 全球猪肉情况
1、 猪肉产量
2020年全球猪肉产量为9787.5万吨，同比下降9.8%;全球猪肉供应量为10910.1万吨，同比下降7.5%。
资料来源：USDA、智研咨询整理
全球猪肉生产比较集中，2020年中国为最大猪肉生产国，猪肉产量41130千吨，其次是欧盟27国猪肉产量为24000千吨，再次是美国猪肉产量为12778千吨。
资料来源：USDA、智研咨询整理
2020年全球猪肉供应量最多国家为中国，供应量为42800千吨，其次是欧盟27国猪肉供应量为24018千吨，再次是美国猪肉供应量为13466千吨。
资料来源：USDA、智研咨询整理
2、猪肉进出口
2020年全球猪肉进口数量为1037万吨，同比增长18.2%;全球猪肉出口数量为1082万吨，同比增长19.1%。
资料来源：USDA、智研咨询整理
据美国农业部数据显示，2020年全球猪肉进口最多国家为中国，进口数量4800千吨;其次是墨西哥猪肉进口数量为960千吨，再次是韩国猪肉进口数量为570千吨。
资料来源：USDA、智研咨询整理
2020年全球猪肉出口数量最多国家为欧盟27国，猪肉出口数量为3850千吨，其次是美国猪肉出口数量为3333千吨;再次是加拿大猪肉出口数量为1500千吨。
资料来源：USDA、智研咨询整理
三、全球猪肉生产商情况
2020年全球猪肉优质生产商中，位居前三位的是温氏集团、牧原集团、史密斯菲尔德食品公司，母猪存栏量分别为130万头、128.32万头、124.1万头。美国和中国拥有顶级生产商的数量并列第一，各有11家公司上榜。
2020年全球优质猪肉生产商概况
