2月3日全国农产品批发市场

猪肉平均价格为45.66元/公斤

牛肉平均价格为78.54元/公斤

羊肉平均价格为75.58元/公斤

白条鸡平均价格为17.10元/公斤

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　　据农业农村部监测，2月3日“农产品批发价格200指数”为139.21，比昨天下降0.06个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为144.68，比昨天下降0.07个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.66元/公斤，比昨天上升0.8%；牛肉78.54元/公斤，比昨天上升1.7%；羊肉75.58元/公斤，比昨天上升0.9%；鸡蛋9.00元/公斤，比昨天下降0.6%；白条鸡17.10元/公斤，比昨天下降1.5%。重点监测的28种蔬菜平均价格为6.08元/公斤，比昨天下降0.2%；重点监测的6种水果平均价格为6.29元/公斤，比昨天上升0.5%；鲫鱼平均价格为17.54元/公斤，比昨天上升0.3%；鲤鱼12.68元/公斤，比昨天下降0.7%；白鲢鱼8.83元/公斤，比昨天的上升0.5%；大带鱼40.04元/公斤，比昨天下降0.7%。

　　今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是西瓜、豆角、白萝卜、牛肉和菠萝，幅度分别为3.1%、2.3%、1.9%、1.7%和1.7%；价格降幅前五名的是花鲢鱼、菠菜、生菜、南瓜和西葫芦，幅度分别为3.0%、3.0%、2.1%、1.9%和1.9%。
 

养殖户抛售?猪价跌破34元

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　　据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年2月3全国各省外三元猪均价为33.98元/公斤，较昨日下跌0.34元/公斤，较上周同期猪价(1月28日)下跌1.27元/公斤。

今日全国27省、直辖市范围内，共计0省份猪价上涨，27省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.02元/公斤于37.78元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.15元/公斤于31.94元/公斤。

今日部分地区猪价：四川17.6-17.9元/斤，河南16.6-16.9元/斤，江西17.6-17.9元/斤，广东18.3-18.6元/斤，湖南17.7-18.0元/斤，山东16.0-16.3元/斤，湖北17.2-17.5元/斤，河北16.0-16.3元/斤，北京16.2-16.5元/斤，辽宁16.0-16.3元/斤。

今日全国大部分地区猪价跌幅加大，尤其是北方地区跌幅相对明显，外三元均价跌破34元/公斤。新冠疫情对北方地区影响持续，另外近期非瘟疫情有卷土重来之势，且随春节期间生猪调运流通影响，导致养殖户出现抛售现象，叠加华商储发布公告，将在2月4日、2月9日个投放3万吨中央储备冻猪肉，调节生猪价格行情，导致生猪价格跌幅加大。不过北方部分跌幅较大的地区养殖户因前期已经开始出栏小体重生猪，可出栏生猪愈发紧张，抵触情绪增强，预计近期生猪价格持续下跌为主，局部地区或有回涨。
 

2月3日中国商品大猪行情市场综述

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      2021年2月2日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价33.81元每公斤，相比昨天下跌0.90%。市场供应总体继续偏紧张，节前需求依旧旺盛，但受新冠疫情及节前集中出栏影响，猪价明显走跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：

      1) 主流市场外三元大猪全国销售均价33.98元每公斤，相比昨天下跌1.00%;

      2)主流市场内三元大猪全国销售均价33.63元每公斤，相比昨天下跌0.94%;

      3)主流市场土杂大猪全国销售均价33.27元每公斤，相比昨天下跌0.90%。

图表：2021年2月2日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

  备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
 

12月猪肉到港量再创新高

ASF再起波澜 

2021年进口不可或缺

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      根据中国统计局的数据，2020年全国猪肉产量4113万吨，较2019年减少142万吨，同比下降3.3%，生猪出栏量52704万头，较2019年减少1,715万头，同比下降3.2%。依照2018年全国每年猪肉消费5500万吨来算，仍有1400万吨的缺口。

      根据中国海关数据，12月份中国猪肉总进口量达56万吨，环比增长33%，其中进口冷冻猪肉44万吨，内脏13万吨，2020年中国冷冻猪肉进口总量累计达到438万吨，是2019年200万吨的两倍有余。若加入内脏，2020年猪肉总进口量为573万吨，同比2019年增长186%。

    欧盟仍然是中国猪肉的主要供应来源。在欧盟各大国中，西班牙占据首席地位，在12月，其进口总量甚至是猪肉进口第二大国美国的两倍多，其次是加拿大，巴西，而值得关注的是荷兰猪肉进口量也出现了大幅增加。

      根据西班牙农业部数据，2020年1月到10月，出口中国的猪肉总量同比增长112%,总量达到约100万吨，占中国进口猪肉总量的21%，其中西班牙的加泰罗尼亚地区(PATEL1293工厂所在地)猪肉出口量位居第一，占出口总量的52.8%，其次是阿拉贡地区(GRUPOJORGE 709工厂所在地)，占比22 .1%。

      和巴沙鱼，虾等海鲜产品不一样，猪肉进口数量相对稳定，少量涉阳事件并没有太多地影响到其进口流程，这和猪肉在国内市场的刚需属性有关。

      在终端销售受阻的情况下，加工厂的采购并没有停止。但如果加工厂原料供给中断，则会对终端消费造成障碍，从而影响民众的日常生活。

      虽然生猪期货一路走低，市场对2021年的国内供应恢复保有信心，但是最近非洲猪瘟又有抬头的趋势。

      1月中旬，路透社报道，中国已发现各种变异的非洲猪瘟病毒，并将其归为非法的ASF疫苗(全世界还未有批准使用的疫苗产品)。

      1月21日，广东省梅州市平远县一养殖场，疑似因为违规调运而发生输入性ASF疫情，其中存栏仔猪1015头，发病214头，死亡214头。

      1月22日，经延安市动物疫病预防控制中心检测出2份生鲜肉ASF检测结果为阳性。2018年以来，全国已报告发生6起野猪疫情，其中3起为野生野猪疫情，先后检出野猪阳性样本，说明病毒在我国部分野猪群体中已经定殖，根除难度进一步加大。

      由此，生猪存栏恢复仍具有极大的不确定性，进口仍是调剂市场价格的有利手段。但无奈受到疫情的影响，冷冻食品进口商们正面临着前所未有的艰难险阻，为保证食品安全，他们积极配合国家完成消杀品控，其背后的成本与付出是巨大的，为所有还在坚挺着负重前行的冻品人加油!期待风雨之后绚丽的彩虹!
 

进口肉不止

积存5个月的

冻品急待出库

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      自2020年第四季度开始，猪肉制品、鳕鱼、车厘子等等多批进口冻品的包装内外部检出新冠肺炎病毒，导致2020年11月起，冻品猪肉及相关制品，一直封存。这既是2021年1月猪价大涨的主要原因。春节后一旦疫情得到有力控制，冻品出库可能会逐渐恢复正常，再加上冻品厂商资金账期等因素，冻品销售可能会有所加快。

　　根据海关总署公布的数据，2020年10月、11月、12月进口猪肉数量分别为32.9万吨、32.6万吨、43.3万吨。平均每月进口量36.3万吨。再加上2021年1月和2月，相当于有将近5个月的进口猪肉冻品在库存中累积，未能及时供应市场。这5个月的冻品大致相当于180万吨的猪肉制品。按照官方公布的最新数据，2020年我国猪肉产量4113万吨，即每月平均342万吨。每月平均36.3万吨的冻品猪肉，相当于月均猪肉产量的10%。

　　春节后，随着新冠肺炎疫情的逐渐控制，再加上进口猪肉贸易商渴望回笼资金，冻肉出库或将加快。这将成为春节之后猪价的不确定因素。

　　目前美国市场已经在担忧，中国生猪产能恢复良好，后期进口美国猪肉及制品量或将大幅下降。国内行业人士认为，这个或许在2021年的下半年，尤其是四季度才会比较明显。