2月1日全国农产品批发市场
猪肉平均价格为46.02元/公斤
牛肉平均价格为78.48元/公斤
羊肉平均价格为75.90元/公斤
白条鸡平均价格为17.70元/公斤
——————————————
据农业农村部监测，2月1日“农产品批发价格200指数”为139.66，比上周五下降0.30个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为145.19，比上周五下降0.30个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为46.02元/公斤，比上周五下降0.8%；牛肉78.48元/公斤，比上周五上升0.1%；羊肉75.90元/公斤，比上周五下降0.8%；鸡蛋9.22元/公斤，比上周五下降5.0%；白条鸡17.70元/公斤，与上周五上升0.9%。重点监测的28种蔬菜平均价格为6.13元/公斤，比上周五下降1.3%；重点监测的6种水果平均价格为6.31元/公斤，比上周五上升0.2%；鲫鱼平均价格为17.38元/公斤，比上周五下降1.6%；鲤鱼12.49元/公斤，比上周五下降3.0%；白鲢鱼8.94元/公斤，比上周五上升0.1%；大带鱼40.73元/公斤，比上周五上涨3.0%。
今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与上周五相比价格升幅前五名的是鸭梨、大带鱼、黄瓜、豆角和大黄花鱼，幅度分别为6.6%、3.0%、2.9%、2.0%和2.0%；价格降幅前五名的是菜花、鸡蛋、油菜、菠菜和青椒，幅度分别为10.8%、5.0%、4.9%、3.5%和3.3%。
春节临近屠宰企业
将陆续停工放假
猪价或以稳中偏弱为主
——————————
据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年2月1全国各省外三元猪均价为34.94元/公斤，较昨日上涨0.06元/公斤，较上周同期猪价(1月26日)上涨0.01元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计23省份猪价上涨，4省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.05元/公斤于37.79元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.12元/公斤于32.05元/公斤。
今日部分地区猪价：四川18.0-18.3元/斤，河南17.1-17.4元/斤，江西17.9-18.2元/斤，广东18.6-18.9元/斤，湖南18.0-18.3元/斤，山东16.7-17.0元/斤，湖北17.5-17.8元/斤，河北16.6-16.9元/斤，北京16.6-16.9元/斤，辽宁16.6-16.9元/斤。
周末猪价跌幅收窄，全国大部分地区出现小幅反弹行情。目前距离春节假期仅剩不到10天时间，市场鲜销需求依旧旺盛，供应总体持续偏紧张，猪肉价格虽受近期生猪价格下跌影响涨幅收窄，但总体保持稳中偏强态势。生猪价格则不如猪肉价格强势，受养殖户节前出栏增加，以及各地为保证春节供应，陆续开始投放储备冻猪肉影响，市场供应较前期适度增加，近期猪价总体上偏弱为主，期间有几次短暂回涨行情，但都难以为继。目前全国基本上开始进入春节状态，屠宰企业也将陆续停工放假，生猪收售将逐渐停滞，村镇小刀手继续活跃，预计节前生猪价格将以稳中偏弱为主，猪肉价格将持续保持高位。
2月1日中国商品大猪行情市场综述
————————————————
2021年1月31日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价上涨，全国生猪出栏综合日均价34.73元每公斤，相比昨天上涨0.16%。市场供应总体继续偏紧张，节前需求依旧旺盛，但养殖户节前出栏增加，供应较前期适度增长，猪价震荡调整。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：
1) 主流市场外三元大猪全国销售均价34.94元每公斤，相比昨天上涨0.17%;
2)主流市场内三元大猪全国销售均价34.55元每公斤，相比昨天上涨0.21%;
3)主流市场土杂大猪全国销售均价34.18元每公斤，相比昨天上涨0.10%。
图表：2021年1月31日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
|
2021年1月31日出栏大猪加权日均价(外+内+土杂） |
|||||
|
区域 |
省市 |
今日日均价 |
昨日日均价 |
涨跌 |
单位 |
|
东北 |
辽宁省 |
33.41 |
33.43 |
-0.04% |
元/KG |
|
吉林省 |
33.54 |
33.52 |
0.05% |
元/KG |
|
|
黑龙江 |
32.51 |
32.43 |
0.24% |
元/KG |
|
|
华北 |
北京市 |
33.42 |
33.37 |
0.12% |
元/KG |
|
天津市 |
33.33 |
33.27 |
0.20% |
元/KG |
|
|
河北省 |
33.34 |
33.29 |
0.14% |
元/KG |
|
|
山西省 |
33.58 |
33.61 |
-0.10% |
元/KG |
|
|
内蒙古 |
32.83 |
32.76 |
0.21% |
元/KG |
|
|
华东 |
江苏省 |
34.43 |
34.38 |
0.13% |
元/KG |
|
浙江省 |
37.62 |
37.58 |
0.12% |
元/KG |
|
|
安徽省 |
34.36 |
34.25 |
0.33% |
元/KG |
|
|
福建省 |
36.55 |
36.47 |
0.23% |
元/KG |
|
|
山东省 |
33.62 |
33.48 |
0.41% |
元/KG |
|
|
华中 |
河南省 |
34.45 |
34.37 |
0.23% |
元/KG |
|
湖北省 |
35.29 |
35.17 |
0.34% |
元/KG |
|
|
湖南省 |
36.20 |
36.33 |
-0.34% |
元/KG |
|
|
江西省 |
36.10 |
35.99 |
0.32% |
元/KG |
|
|
华南 |
广东省 |
37.24 |
37.21 |
0.10% |
元/KG |
|
广西 |
37.07 |
36.96 |
0.28% |
元/KG |
|
|
西南 |
重庆市 |
36.41 |
36.34 |
0.19% |
元/KG |
|
四川省 |
36.19 |
36.23 |
-0.13% |
元/KG |
|
|
贵州省 |
37.03 |
36.98 |
0.13% |
元/KG |
|
|
云南省 |
34.91 |
34.86 |
0.15% |
元/KG |
|
|
西北 |
陕西省 |
33.87 |
33.74 |
0.40% |
元/KG |
|
甘肃省 |
33.72 |
33.64 |
0.24% |
元/KG |
|
|
新疆 |
31.88 |
31.77 |
0.35% |
元/KG |
|
|
全国 |
34.73 |
34.67 |
0.16% |
元/KG |
|
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
2月1日屠宰日评需求不佳 小猪冲击
—————————————————————
2021年第4周全国畜产品批发市场价格行情走势
————————————————————
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2021年1月22日―2021年1月29日）“农产品批发价格200指数”为139.69，比上周上涨1.19个点，比去年同期上涨9.25个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.4～1.0%之间（如表所示）。
重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 表
|
产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
|
单位（元/公斤） |
（%） |
||||
|
猪肉 |
47.48 |
46.84 |
47.18 |
-1.4% |
-0.7% |
|
羊肉 |
75.82 |
76.17 |
69.09 |
0.5% |
10.2% |
|
牛肉 |
78.24 |
78.15 |
71.90 |
-0.1% |
8.7% |
|
鸡蛋 |
10.33 |
10.25 |
8.77 |
-0.8% |
16.8% |
|
白条鸡 |
16.94 |
17.11 |
18.78 |
1.0% |
-8.9% |
猪价急涨急跌或将成为2021年主流趋势
—————————————————
卓创资讯分析师李晶1月29日发布观点称，1月份以来，国内生猪市场整体呈现高位震荡回落态势，但月内急涨急跌频繁，同时“急速猛涨”和“急速猛跌”也将成为贯穿2021年的主流趋势。
李晶表示，以卓创监测的2017年-2021年国内生猪均价数据来看，在2017年-2019年常规年份，生猪均价呈现季节性调整，日度调整价格幅度多在0.5元/公斤以内。但自2018年非洲猪瘟后，调价节奏开始紊乱，单一地区因非洲猪瘟疫情导致全省生猪禁调，导致产区价格大跌，带动全国均价下滑。2020年进入产能释放期，但能繁母猪实际存栏量及基层母猪群体的补充情况并不明朗，仔猪补栏节点不一及二次育肥的补栏和出栏呈现阶段集中，导致生猪供应量不稳定。在5月前后和10月前后二次育肥集中出栏导致生猪供应过剩，也带来年内的两次价格洼地。生猪均价呈现快涨快跌的新特点，单日涨价及跌价幅度在0.8-1.5元/公斤，急涨后跟随急跌，且一轮涨价跌价集中在一周内完成。补栏及出栏心态成为市场急涨急跌背后的第一个因素。
李晶进一步表示，影响猪价快涨快跌的第二个因素——疫情。自2020年12月中下旬开始，湖北、河南等部分地区因非洲猪瘟、口蹄疫和仔猪腹泻等疫情出现频率提升，部分养殖方恐慌出栏积极性增加而开始加大中猪及母猪出栏，导致市场阶段性供应过剩。同时，小白条供应增多流向销区市场，成交价低于市场正常价格，屠企适重标猪猪肉订单成交量被压缩，导致开工率提升难度较大。