本周生猪、猪肉价格行情汇总分析

——————————————

　　本周生猪价格为35.33元/千克，较上周下跌0.56%;猪肉价格为53.86元/千克，较上周上涨0.24%;仔猪价格88.66元/千克，较上周下跌0.68%;二元母猪价格为4496.12元/头，较上周下跌0.10%。

　　农业部监测数据显示，1月第4周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为45.90元/公斤，环比下跌1.25%;1月第4周商务部监测全国白条猪批发均价为46.60元/公斤，环比下跌1.83%。

 

备注：二元母猪由之前的55公斤标准更改为60公斤，价格有调整。
 

生猪价格：

市场供应增加，生猪价格继续走跌。

　　本周生猪均价继续下跌，吉林在16.70-17.00元/斤，较上周下跌0.23元/斤，辽宁在16.70-17.00元/斤，较上周下跌0.25元/公斤。北京在16.80-17.10元/斤，较上周下跌0.40元/斤。浙江在18.80-19.10元/斤，较上周下跌0.09元/公斤。新疆在16.30-16.60元/斤，较上周下跌0.15元/斤。四川跌至18.10-18.40元/斤，河北跌至16.70-17.00元/斤，山东跌至17.00-17.30元/斤，河南跌至17.30-17.60元/斤，广东跌至18.80-19.10元/斤。

 

猪肉价格：

农业部、商务部监测1月第4周白条猪及白条肉批发价格下跌。受生猪价格持续下跌影响，白条批发价格走跌，但市场鲜销需求继续处于旺季，猪肉零售价格仍以小幅上涨为主。

 

仔猪价格：

农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比上涨1.80%，较去年同期上涨16.00%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为90.09元/千克。据本网统计本周三元仔猪价格跌至88.66元/千克，仔猪供应继续改善，加之近期生猪价格持续走跌，本周仔猪价格走跌。

 

猪粮比价：

本周猪粮比为12.16，较上周下跌0.12。玉米价格为2.90元/公斤，较上周上涨0.02元/公斤。本周自繁自养盈利2180.40元/头，较上周盈利下降10.86元。玉米方面：政策调控以及进口美玉米订单激增重压之下，加之主产区部分深加工企业陆续完成年前备货，玉米价格上涨势头有所缓。受国内新冠疫情反复对北方玉米主产区玉米外运影响，叠加需求端提前为春节需求备货的影响，预计1月下旬大部分时间内玉米价格总体偏强为主。1月下旬后2月中旬前后，随着春节前备货逐步结束，预计价格有阶段性适度回调机会。更远看，2021年玉米价格同比总体继续上涨的几率非常高。

 

行情汇总：

 

本周生猪价格继续下跌，期间出现短暂回涨。目前市场需求继续处于节前消费旺季阶段，鲜销需求持续增加，猪肉价格继续上涨为主，但毛猪价格与鲜肉行情恰恰相反，本周毛猪价格依旧以跌为主。节后不管是市场需求还是产品价格都会出现明显的下跌行情，且随生猪产能的逐渐恢复，今年整体上供应较去年是会继续呈现增长的状态，且增幅上也会有所加大，今年春节后价格难以出现去年春节后不跌反涨的行情。养殖户会选择在节前一年中需求最旺的时段出栏生猪，所以虽猪价下跌养殖户有抵触情绪，但价格一涨养殖户出栏积极性也立马提高。而目前离春节假期仅剩12天时间，屠宰企业2月初也将会陆续停工，所以实际年前卖猪的时间已经不多，最近几天养殖户的出栏或增加。另外，不管是国储还是地方储备猪肉近日都有陆续投放，调控市场行情，市场供需博弈会比较激烈，预计近期生猪价格偏弱震荡。
 

1月29日全国农产品批发市场

猪肉平均价格为46.37元/公斤

牛肉平均价格为78.43元/公斤

羊肉平均价格为76.55元/公斤

白条鸡平均价格为17.54元/公斤

——————————————

       据农业农村部监测，1月29日“农产品批发价格200指数”为139.96，比昨天上升0.01个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为145.49，比昨天上升0.02个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为46.37元/公斤，比昨天下降0.4%；牛肉78.43元/公斤，比昨天上升0.7%；羊肉76.55元/公斤，比昨天上升了1.0%；鸡蛋9.71元/公斤，比昨天下降1.4%；白条鸡17.54元/公斤，与昨天基本持平。重点监测的28种蔬菜平均价格为6.21元/公斤，比昨天下降0.6%；重点监测的6种水果平均价格为6.30元/公斤，比昨天上升0.5%；鲫鱼平均价格为17.66元/公斤，比昨天上涨1.4%；鲤鱼12.87元/公斤，比昨天上涨2.1%；白鲢鱼8.93元/公斤，比昨天上升1.4%；大带鱼39.56元/公斤，比昨天下降0.5%。

　　今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是巨峰葡萄、豆角、草鱼、茄子和菠萝，幅度分别为3.3%、2.6%、2.5%、2.4%和2.2%；价格降幅前五名的是西瓜、莲藕、大黄花鱼、菜花和大白菜，幅度分别为3.2%、3.0%、3.0%、2.9%和2.7%。
 

1月29日中国商品大猪行情市场综述

———————————————

图表：2021年1月28日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

2021年1月28日出栏大猪 加权日均价(外+内+土杂）
区域	省市	今日日均价	昨日日均价	涨跌	单位
东北	辽宁省	33.73	33.82	-0.24%	元/KG
	吉林省	33.68	33.79	-0.33%	元/KG
	黑龙江	33.14	33.23	-0.26%	元/KG
华北	北京市	33.95	34.10	-0.44%	元/KG
	天津市	33.79	33.97	-0.52%	元/KG
	河北省	33.67	33.83	-0.48%	元/KG
	山西省	33.86	33.99	-0.37%	元/KG
	内蒙古	33.33	33.41	-0.23%	元/KG
华东	江苏省	34.83	34.98	-0.42%	元/KG
	浙江省	37.81	38.03	-0.57%	元/KG
	安徽省	34.42	34.54	-0.34%	元/KG
	福建省	37.20	37.27	-0.19%	元/KG
	山东省	34.11	34.27	-0.45%	元/KG
华中	河南省	34.90	35.02	-0.33%	元/KG
	湖北省	35.85	35.99	-0.39%	元/KG
	湖南省	36.84	36.98	-0.38%	元/KG
	江西省	36.64	36.73	-0.24%	元/KG
华南	广东省	37.62	37.74	-0.33%	元/KG
	广西	37.24	37.36	-0.34%	元/KG
西南	重庆市	36.24	36.38	-0.38%	元/KG
	四川省	36.35	36.42	-0.21%	元/KG
	贵州省	36.74	36.86	-0.32%	元/KG
	云南省	34.92	34.97	-0.16%	元/KG
西北	陕西省	34.36	34.51	-0.42%	元/KG
	甘肃省	33.95	34.01	-0.19%	元/KG
	新疆	32.72	32.81	-0.28%	元/KG
全国		35.07	35.19	-0.34%	元/KG

 

  备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
 

全国猪价“一片绿”下跌通道开启？

————————————————

全国（生猪品种：外三元）均价为33.92元/公斤，猪价较昨日下跌了0.48元/公斤；　　

全国（生猪品种：内三元）均价为33.65元/公斤，猪价较昨日下跌了0.45元/公斤；　　

全国（生猪品种：土杂猪）均价为33.17元/公斤，猪价较昨日下跌了0.44元/公斤。　　

上涨地区（0个）：暂无。　　

持平地区（2个）：青海省、宁夏回族自治区。　　

下跌地区（29个）：安徽省、山东省、浙江省、江西省、福建省、江苏省、上海市、新疆维吾尔自治区、陕西省、甘肃省、河南省、湖南省、湖北省、北京市、天津市、山西省、河北省、内蒙古自治区、广西壮族自治区、广东省、海南省、辽宁省、黑龙江省、吉林省、四川省、贵州省、云南省、重庆市、西藏自治区，猪价跌势为0.06-0.97元/公斤！  　　

从近期外三元生猪价格走势来看，猪市行情确实再次陷入了“下跌潮”，其实从1月27日猪价下跌开始，到今日也就才3天时间，但这3天猪价累计跌势已经达到了1.06元/公斤，生猪均价水平从接近“35元”水平跌至目前的“33元”！　　

今日我国除了青海和宁夏来两地猪价持稳之外，其余省份猪价全部下跌，跌势较昨日继续扩大，一眼望去基本全都是跌势非常明显，以0.50元/公斤为界限，跌势超过0.50元/公斤的省份共计13个，跌势小于0.50元/公斤的省份共计16个，大幅下跌的行情将近占据“半壁江山”。从本月生猪价格走势来看，本轮行情是一个连续下跌的走势，目前已经形成下跌通道，无论是短期，还是中长期，猪价都不乐观。　　

全国外三元生猪价格排行榜　　

排行前三：　　

海南省（生猪品种：外三元）猪价均价为38.30元/公斤，猪价较昨日下跌了0.50元/公斤。　　

浙江省（生猪品种：外三元）猪价均价为36.83元/公斤，猪价较昨日下跌了0.19元/公斤。　　

广东省（生猪品种：外三元）猪价均价为36.59元/公斤，猪价较昨日下跌了0.32元/公斤。　　

排行后三：　　

新疆维吾尔自治区（生猪品种：外三元）猪价均价为30.84元/公斤，猪价较昨日下跌了0.57元/公斤。　　

黑龙江省（生猪品种：外三元）猪价均价为31.40元/公斤，猪价较昨日下跌了0.57元/公斤。　　

西藏自治区（生猪品种：外三元）猪价均价为31.60元/公斤，猪价较昨日下跌了0.90元/公斤。 
 

储备肉大量投放市场 春节供应有保障

       春节假期临近，各地年味渐浓，虽然今年新冠疫情导致不少人仍回不了家，但年在哪里都得过。大家也开始为春节置办年货，肉类鲜销市场也是一片火热，虽然今年的猪肉价格也依旧高位，但猪肉是我国家家户户餐桌上必备肉食，过年多多少少还是要买的。

　　因非洲猪瘟导致的产能下降影响，目前国内的生猪及猪肉供应紧张依旧，价格也继续保持高位。为保障春节期间重要生活物资供应充足，在27日国务院联防联控机制举行的新闻发布会上，商务部消费促进司司长朱小良介绍，春节期间将会同相关部门根据形势变化，每周按照组织投放2万到3万吨中央储备肉的节奏，向市场增加供应。截止1月28日，今年政府已组织投放中央储备冻猪肉4次，共计11万吨，投放中央储备冻牛羊肉0.3万吨。
 

近期各地政府也陆续组织投放地方储备肉

      安徽黟县1月16日开始投放25吨县级储备冻猪肉 每人每次限购10斤

　　据黟县官方通告，1月16日开始，黟县将向市场投放第二批县级储备冻猪肉。该县通告称，为进一步稳定猪肉价格和保障市场供应，满足市民消费需要，经会议研究，并报县政府领导同意，第二批县级储备冻猪肉投放价调整为17.5元/斤，每人每次限购10斤，投放数量25吨(售完为止)。投放地点：黟县天润发超市(泰和广场)、世纪华联超市(龙川广场)。

 

　　云南昆明：每公斤60多元的猪肉吃不起，32元的储备肉安排上

        1月19日，昆明市发展和改革委员会主任郭志宏做客昆明广播电视台《春城热线》节目时介绍，为稳定物价，保障市场猪肉供给，从1月25日起，昆明将每天投放20吨储备冻猪肉满足市民消费需求，每公斤32元左右，可在沃尔玛、家乐福等大型生鲜超市可购买。24日从市发改委获悉，市区36个销售点已经准备妥当，将从1月25日起正式投放。

 

　    江苏储备肉投放今起启动 江苏储备肉将连续投放12天

        1月29日，为稳定消费预期，满足“就地过年”市民消费需求，我省将于1月29日起启动省级储备肉投放，南京共设42个点，投放价格略低于市场价，投放时间至2月9日止，连续投放12天。南京网点包括江北直销中心、京西肉庄、龙菜肉庄、镇江路肉庄、后宰门肉庄、进香河肉庄、内桥肉庄、月香肉庄、广东路肉庄、六合肉庄、金宝肉庄、河定桥肉庄、浦口肉庄、溧水双塘肉庄、东善桥肉庄、工人新村肉庄、农展馆肉庄、尚书巷肉庄、南湖肉庄、白鹭东街肉庄、海峡城肉庄，以及部分苏果超市苏食专柜、鼓楼金润发和浦口大润发苏食专柜等。

 

　    江苏南通开售储备猪肉 市民购买热情高

　　为平抑物价，满足百姓消费需求，我市及时启动了市级储备肉投放工作。此次市级储备冷鲜猪肉的投放范围为主城区，投放点崇川区7个、开发区2个。投放品种为储备企业从中粮或正大集团采购的、检疫检测证明齐全的冷鲜肉，零售单位进行适当切割后销售，不再精加工。所有投放的冷鲜肉实行统一零售价，带皮带骨腿肉为23.6元/斤，带皮带骨中段为26.8元/斤。

 

       山东潍坊市发改委组织投放政府储备猪肉

        2021年春节临近，为更好保障节日期间群众消费需求，保持重要民生商品价格水平总体稳定，市政府决定，自1月28日-2月4日，在潍坊市区组织投放政府储备冻猪肉。投放工作由市发改委会同商务、财政、农业农村部门共同组织实施。投放区域为潍坊市区。投放的肉品规格是2号(前腿肉)、4号(后腿肉)冻猪肉。投放价格按照投放前一天冻猪肉出厂价核定，每公斤42.00元。

 

　    黑龙江齐齐哈尔800头猪平价肉将投放市场

　　为保证猪肉供应不断档、不脱销、价格稳定，齐齐哈尔市政府决定在40户猪肉屠宰加工厂日屠宰1500头基础上，专门动用财政资金，投放市场800头平价保供肉，满足市民节日需求。投放时间从2月1日至2月8日，百大超市、大商新玛特超市、万达永辉超市、沃莱客超市、合意路百花超市、新立街龙沙隆客来超市、丰源肉联车辆厂超市、铁东正源超市、建华区战老大猪肉店等为流通指定店。平均每日投放100头，每位市民限购2.5公斤，价格低于当日同类品质肉价格。

 

       甘肃定西市春节前市级储备冻猪肉投放

　　投放时间：2021年1月26日至2月9日(共15天)。此次储备冻猪肉投放，不限购数量，设置投放超市5家9个投放点，投放价格：冷冻带骨猪前段不高于16.5元/斤、冷冻带骨猪中段不高于18.5元/斤、冷冻带骨猪后段不高于17.5元/斤。投放期间，在每个投放点设置市级储备肉销售专区或专柜，统一悬挂“定西市市级储备冻猪肉投放点”和价格公示牌。

 

       宁夏银川投放储备肉菜保障春节市场供应

　　为确保2021年春节期间银川市肉菜市场供应，维护价格稳定，切实保障民生，自1月28日至2月11日，自治区商务厅、银川市政府将在市辖三区及永宁县、贺兰县投放储备冻肉927吨，并在1月28日至3月31日期间，在市辖三区投放储备菜1.4万吨。

 

　    河南安阳市第二批政府应急储备肉春节前投放

　　为全力保障广大市民重要生活必需品稳定供应，安阳市春节前分两批，以低于市场15%—20%的价格向市场投放政府应急储备猪肉，第一次投放已经于1月21日至25日圆满完成，共向市场投放120余吨政府储备肉;第二次投放将于2月6日至10日实施。

　　除以上省市有地方储备猪肉投放外，其余省市也表示会根据市场实际情况投放储备肉，以缓解市场供应紧张的情况。

 

冷链食品如何吃得放心？

——————————

进入冬天后，新冠疫情在河北、北京、黑龙江、辽宁等地又开始出现散发病例，给即将过春节的我们又增添了不少烦恼。除了感染病例的增加，我们吃的食品也开始陆续出现一些“问题”。

那么，食品到底是如何沾染病毒的？新冠病毒会在食品表面存活和传播吗？食品检测核酸阳性了，人吃了就一定会使人感染吗？

病毒会在食品及表面存活吗？

频频在食品中检出新冠病毒核酸阳性，那么病毒到底来自哪里呢？食物是如何沾染上病毒的呢？其实，病毒在食品内是不能生长繁殖的，病毒在食品中是难以长时间生存并复制的，人类才是它的理想宿主。

食品及包装上的新冠病毒主要还是来自感染的人们。

现在国外有很多人都感染了新冠病毒，这里面可能就有很多在从事食品的生产加工、运输储存等工作。新型冠状病毒的传播途径主要是呼吸道飞沫传播。在食品的加工、运输储存过程中，尤其是在超市、工厂、屠宰加工厂等这些从业人员比较密集的地方，如果食物搬运、加工、制作等人员被感染，又没有遵守良好的操作规范，病毒就可能沾染在食品上。

新型冠状病毒需要和感染者近距离接触，通过飞沫传染，并在人体内寄生传播。实际上，它在餐具、餐盒等干燥物体表面可以存活，但是传染性极低。

不过，新冠病毒比较让人头疼的问题是它比较耐寒、不怕冷，可以存活比较长时间。一些研究发现，在4℃下、20%的相对湿度的环境下，这种病毒或许能活20多天。现在我们面临的主要挑战就是在冷链食品及包装中，新冠病毒可以存活一段时间，并且存在一定传染可能性。

八个方法降低因为接触食物而感染病毒的风险

平时做好清洁和个人防护，基本上就不用太担心。怎么做呢？还是我跟大家强调的几点：

1.尽量去正规的超市、市场购买食品。

正规超市对原材料的把控一般都有更严格的要求，比如要求进口商提供核酸阴性证明等。日常对它的销售场所也会有更全面的消毒，对工作人员的管理也更严格，能更好地保证食物安全。

2.购买食物时，做好个人防护。

购买食品时注意做好个人防护，比如戴口罩、戴一次性手套等。也可以带上消毒纸巾和干净的购物袋。

使用超市的推车、购物篮前，可以用消毒纸巾或消毒液对把手和扶手进行消毒。因为超市的推车和购物篮都是很多人摸过的，和门把手、电梯按钮一样有可能成为交叉污染源。所以自己使用之前对把手进行消毒是比较安全的。另外，买回家后也可以用酒精对外包装喷洒消毒。

3.购买鱼类、海鲜、肉类等生鲜冷冻冷藏食品时，最好能佩戴一次性手套，或使用一次性购物袋套在手上进行挑选，不要直接用手碰触食物。

从现在来看，进口冷藏冷冻食品的污染可能性最大，所以尽量不要用裸手来接触这些生食品。戴个一次性手套更为安全。

4.勤洗手，注意个人卫生。

在处理食物之前、期间及之后，都要注意洗手。比如，接触过冷链食品后，也要注意用肥皂洗手，避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴；处理熟食和生食之前要注意洗手；上完厕所、吃饭前要注意洗手。

5.分开储存，避免交叉污染。

买回家的肉类、鱼类和海鲜等冷冻冷藏食物，要与果蔬、熟食等其他食物分开包装和储存，避免交叉污染。这是食品安全基本原则，即便没有疫情，也应当这样做。

6.不要用水冲洗生的冷冻食品。

买回家的冷冻海鲜、冷冻肉，尽量不要用水冲洗，因为冲洗很容易导致水花四溅，增加交叉污染的风险。

7.处理食物的案板、刀具、容器等，都要生熟分开。

家里最好准备2-3个菜板，一个专门用来切生食的，一个专门切直接生吃食物的，不要用混。切冷冻食品和熟食的刀，也要注意分开。

8.做熟透再吃。

      冷冻肉类海鲜等食品，一定要做熟透了再吃。

 

多地进口食品包装“呈阳”冷链还安全吗？

——————————————————

多地进口食品包装检出新冠病毒核酸阳性。“冷链”“病毒”“阳性”等关键词再次进入公众视野。

“核酸阳性”是不是意味着“有传染性”？

目前入境全面消杀与检测措施和效果如何？

冷链食品怎么安全食用？

核酸阳性=可传染？专家：不一定

1月14日，天津发现3份雪糕样本新冠病毒核酸检测结果呈阳性；1月19日，广东中山1批巴西冻鸡翅中外包装核酸检测结果呈阳性；1月23日，江苏无锡1份智利进口车厘子内表面新冠病毒核酸检测结果呈阳性……

——核酸检测结果阳性意味着什么？

“活病毒、死病毒、病毒片段的检测都会显示核酸呈阳性。”中国疾控中心副主任冯子健表示。

换句话说，核酸阳性直接表达的意思是，物体曾经被病毒污染过。天津市疾控中心副主任苏旭也表示，不论病毒是死是活，核酸检测都可以检测出病毒曾经留存过的痕迹，对于物体表面或是食品，即使是失去活性的病毒依然能够核酸检测“呈阳”。

“对乳清粉样本的基因测序未能获得全部基因组序列，提示病毒含量可能较低或病毒不完整（死病毒）。”以天津雪糕生产所用的乌克兰进口原料乳清粉3份样本核酸检测阳性为案例，苏旭进一步解释。

——核酸检测结果阳性等于可传染吗？

苏旭表示，有发现在物体表面核酸阳性的案例，但是能传染给人的案例很少。

“核酸结果阳性不一定代表它有传染性。”冯子健说，目前并没有发现普通消费者因被病毒污染的进口商品而感染，过去有从事搬运或食品加工的人员感染，主要是因为接触次数多、时间长。

此前，中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波明确表示：对进口冷链食品外包装表面进行安全有效的消毒，可以实现将新冠病毒灭活，消毒后再接触表面，感染风险非常低。

守牢入境“第一道防线”

记者获取的独家数据显示，截至1月26日0时，全国海关已监督口岸环节对1479万件进口冷链食品外包装进行预防性消毒，共抽样检测进口冷链食品样本1 369 666个，检出新冠病毒核酸阳性结果51个。

海关、市场监管等部门已经将冷链产品运输与入库作为疫情防控监管重点，采取预防性消毒、集中核酸检测、监管专仓、冷链食品追溯等方式，守牢进入国门的“第一道防线”。

各地政府也在行动。以山东为例，为加强进口冷链食品监管，山东已于2020年底在全省建立进口冷链食品集中监管专仓制度，在山东口岸、目的地市或县（区、市）等进口冷链食品第一入境点，设立进口冷链食品集中监管专仓，集中开展核酸检测和预防性全面消毒工作。

核酸检测结果为阴性的进口冷链食品，允许出仓流通。包括食品生产、销售、餐饮服务和冷库单位要对进口冷链食品涉及的运输车辆、从业人员全部登记在册，实行闭环管理，全程可追溯。对于“冷链三证”不全的进口冷链食品，一律不能进入山东境内生产、销售、使用。

“天津海关研发的冷链隧道式全方位消杀装置已投入使用。”天津海关副关长侯金坡说，凡从天津口岸进入本市流通环节产品均实行百分之百消杀，并严格做好货物后续处置，对涉及的生产企业的同类货物进行排查，对口岸冷链货物加强监测和消毒处理。

截至26日，海关已对相关的41家境外食品生产企业采取了紧急预防性措施，对员工发生新冠肺炎疫情感染的125家境外生产企业采取了暂停输华措施。

冷链食品如何吃得放心？

冷链食品包装核酸检测屡“中招”，主要存在以下因素：一是被污染的冷链货物多来自高风险国家和地区；二是新冠病毒耐低温的特性使其在冷库环境更易存活；三是进口冷链食品数量多，核酸抽检难以发现所有潜在风险。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，新冠肺炎是呼吸道传染病，不是食源性疾病，经消化道感染新冠病毒的可能性非常小。

对进口食品方面，公众不必过度紧张，也不可麻痹大意。业内人士多次表示，冷冻食品在包装、运输等环节中，不排除已经有工人感染新冠病毒，并通过不同接触方式传染给货物包装上。

北京市疾控中心副主任庞星火提示，公众收到进口货品时，要戴好口罩、手套，对各层包装做好预防性消毒，处理完后及时规范洗手。同时，包装箱、包装盒消毒后应及时丢弃或销毁，尽量不带入室内，建议进口货品存放一段时间后再使用。保洁人员、环卫工人等相关工作人员，在工作中如接触进口货品包装或废弃物，应加强个人防护，做好健康监测。

“和冷冻鱼肉相比，水果存储温度更高，病毒不会在水果表面存活太长时间。”中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，保持手卫生，坚持生熟分开，造成感染的风险就会非常小。