新冠疫情对行业影响显现

市场储备肉投放不断

（第4周生猪、猪肉价格行情汇总分析）

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　　本周生猪价格为35.53元/千克，较上周下跌0.42%;猪肉价格为53.73元/千克，较上周上涨1.07%;仔猪价格88.27元/千克，较上周上涨0.60%;二元母猪价格为4500.56元/头，较上周下跌0.25%。

农业部监测数据显示，1月第3周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为46.48元/公斤，环比上涨0.50%;1月第2周商务部监测全国白条猪批发均价为47.47元/公斤，环比上涨2.22%。

备注：二元母猪由之前的55公斤标准更改为60公斤，价格有调整。

生猪价格：

市场供需博弈，猪价震荡偏弱。

本周生猪均价下跌，吉林在16.90-17.20元/斤，较上周下跌0.16元/斤，辽宁在16.90-17.20元/斤，较上周下跌0.12元/公斤。北京在17.30-17.60元/斤，较上周上涨0.11元/斤。浙江在19.00-19.30元/斤，较上周下跌0.03元/公斤。新疆在16.30-16.60元/斤，较上周下跌0.08元/斤。四川跌至18.10-18.40元/斤，河北跌至16.90-17.20元/斤，山东跌至17.40-17.70元/斤，河南跌至17.40-17.70元/斤，广东跌至18.90-19.20元/斤。

猪肉价格：

农业部、商务部监测1月第3周白条猪及白条肉批发价格上涨。虽然生猪价格持续两周小幅走跌，但节前市场需求仍有支撑，肉价呈上涨态势。

仔猪价格：

农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比上涨1.50%，较去年同期上涨15.50%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为88.46元/千克，三元仔猪价格涨至88.27元/千克。生猪价格持续下跌，仔猪价格跟随回调，但因下调幅度不大，周度均价仍表现为上涨。

猪粮比价：

本周猪粮比为12.28，较上周下跌0.42。玉米价格为2.89元/公斤，较上周上涨0.09元/公斤。本周自繁自养盈利2533.79元/头，较上周盈利下降17.66元。玉米方面：华北地区基层种植户惜售心态松动，加工企业到货量持续高位，压价现象增多，但幅度都不大。受国内新冠疫情反复对北方玉米主产区玉米外运影响叠加需求端提前为春节需求备货的影响，预计1月下旬大部分时间内玉米价格总体偏强为主。1月下旬后2月中旬前后，随着春节前备货逐步结束，预计价格有阶段性适度回调机会。更远看，2021年玉米价格同比总体继续上涨的几率非常高。

行情汇总：

本周生猪价格继续回调。受新冠疫情影响，北方地区生猪收售难度增加，部分地区养殖户有低价抛售的情况，本地市场猪源增多，但受部分地区封闭管理，餐营业包括部分工厂停工，市场需求受到影响，猪价下滑，北方地区猪价跌幅相对明显。南方地区虽然疫情影响不大，但南方地区生猪价格在前期已经涨至高位，继续上涨乏力，近期也以小幅走跌为主。本周中央储备冻猪肉继续投放3万吨，安徽、河南等地也有地方储备肉投放市场，在猪价下跌的情况下打压猪价，不过整体上全国生猪价格继续处于高位。目前节前需求仍有支撑，北方地区杀年猪行情也将陆续启动，加之随猪价的走跌，养殖户抵触情绪也在增强，近期猪价继续偏弱运行为主，但大跌概率不大。
 

1月22日全国农产品批发市场

猪肉平均价格为47.00元/公斤

牛肉平均价格为78.15元/公斤

羊肉平均价格为75.91元/公斤

白条鸡平均价格为17.19元/公斤

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　    据农业农村部监测，1月22日“农产品批发价格200指数”为139.37，比昨天上升0.18个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为144.82，比昨天上升个0.18个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.00元/公斤，比昨天下降0.7%；牛肉78.15元/公斤，比昨天下降0.8%；羊肉75.91元/公斤，比昨天下降0.1%；鸡蛋10.52元/公斤，比昨天下降0.3%；白条鸡17.19元/公斤，比昨天下降0.1%。重点监测的28种蔬菜平均价格为6.17元/公斤，比昨天上升0.3%；重点监测的6种水果平均价格为6.12元/公斤，比昨天上升2.0%；鲫鱼平均价格为17.54元/公斤，比昨天上升1.9%；鲤鱼12.63元/公斤，比昨天下降0.8%；白鲢鱼8.90元/公斤，比昨天上升3.5%；大带鱼41.40元/公斤，比昨天上升3.9%。

　　今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的菠萝、花鲢鱼、大带鱼、白鲢鱼和芹菜，幅度分别为8.4%、5.6%、3.9%、3.5%和3.2%；价格降幅前五名的是平菇、洋白菜、大黄花鱼、白萝卜和冬瓜，幅度分别为3.1%、1.7%、1.5%、1.4%和1.4%。
 

1月22日中国商品大猪行情市场综述

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      2021年1月21日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价35.41元每公斤，相比昨天下跌0.20%。受疫情影响，部分地区养殖户出栏积极性提高，市场供应有所增加，加之猪肉价格高位限制居民消费，猪价持续走跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均价35.58元每公斤，相比昨天下跌0.29%;2)主流市场内三元大猪全国销售均价35.23元每公斤，相比昨天下跌0.22%;3)主流市场土杂大猪全国销售均价34.85元每公斤，相比昨天下跌0.24%。

图表：2021年1月21日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

  备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
 

1月22日

屠宰日评

市场供大于求

价格不断回落

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1月22日全国猪肉参考价格

http://china-meat.cn/HYDT/38044.jhtml

1月22日全国牛肉参考价格

http://china-meat.cn/HYDT/38043.jhtml

1月22日全国羊肉参考价格

http://china-meat.cn/HYDT/38042.jhtml

1月22日白条鸡参考价格

http://china-meat.cn/HYDT/38041.jhtml
 

2021年

猪价下行成共识 

生猪生产将处于上升周期

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      从2019年至今，在非洲猪瘟和新冠疫情的影响的之下，猪价整体维持高位。我们知道疫情这个外力因素拉长了猪周期，但是，业内认为猪价在2019年10月触及周期高点，只不过后面受到疫情的疫情，导致涨价周期被拉长，猪价从量变到质变仍需时间。

　　但是，今年以来猪周期拐点也屡次被大家提及，而且业内普遍的达成了共识，2021年生猪生产将处于上升周期，猪价将会下行。

　　农业农村部定点监测环比数据推算，2020年11月末全国能繁母猪存栏量超过4100万头、生猪存栏量超过4亿头，生猪产能已恢复到2017年年底的90%以上。

　　11月，规模猪场新生仔猪超过3100万头，比年初增长94.1%。全国规模猪场比年初增加1.6万家，散养户比年初增加228万户。

　　从生产周期来看，母猪从怀孕到仔猪出生一般需要4个月，出栏转到育肥需要一个月，养大到商品猪出栏需要5个月。那么，从能繁母猪存栏情况即可判断未来10个月商品猪出栏情况。根据上述农业农村部数据，2021年下半年生猪出栏有望接近常年水平。

　　目前，业内几乎一致的认为，2021年生猪产能进入释放期，长期价格步入下行周期基本确定。当然消费端会因节日等因素有所刺激有望形成阶段反弹行情，但反弹高度将边际递减。