国家统计局1月18日发布

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      2020全年猪牛羊禽肉产量7 639万吨，比上年下降0.1%。

   其中，牛肉产量6 72万吨，增长0.8%;羊肉产量492万吨，增长1.0%;

   禽肉产量2 361万吨，增长5.5%;禽蛋产量3 468万吨，增长4.8%;牛奶产量3 440万吨，增长7.5%;

  猪肉产量4 113万吨，下降3.3%。2020年末，生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。
 

1月18日全国农产品批发市场

猪肉平均价格为47.64元/公斤

牛肉平均价格为78.25元/公斤

羊肉平均价格为75.98元/公斤

白条鸡平均价格为17.49元/公斤

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　  据农业农村部监测，1月18日“农产品批发价格200指数”为138.36，比上周五上升1.28个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为143.71，比上周五上升1.54个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.64元/公斤，比上周五上升0.1%；牛肉78.25元/公斤，比上周五上升0.7%；羊肉75.98元/公斤，比上周五上升1.1%；鸡蛋10.46元/公斤，比上周五上升7.6%；白条鸡17.49元/公斤，比上周五上升3.4%。重点监测的28种蔬菜平均价格为6.08元/公斤，比上周五上升2.2%；重点监测的6种水果平均价格为6.12元/公斤，比上周五下降1.3%；鲫鱼平均价格为17.23元/公斤，比上周五上升0.6%；鲤鱼12.58元/公斤，比上周五上升1.3%；白鲢鱼8.84元/公斤，比上周五上升3.6%；大带鱼39.98元/公斤，比上周五上升1.7%。

今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与上周五相比价格升幅前五名的是菜花、冬瓜、鸡蛋、西葫芦和葱头,幅度分别为9.0%、8.2%、7.6%、5.8%和5.7%；价格降幅前五名的是大黄花鱼、鸭梨、巨峰葡萄、西瓜和香菇，幅度分别为4.7%、2.9%、2.7%、2.6%和1.3%。
 

1月18日中国商品大猪行情市场综述

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    2021年1月17日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价35.47元每公斤，相比昨天下跌0.44%。市场生猪供应紧张，企业备货陆续开启，加之疫情影响部分省市交通运输，猪价再度下跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：

    1) 主流市场外三元大猪全国销售均价35.68元每公斤，相比昨天下跌0.27%;

    2)主流市场内三元大猪全国销售均价35.28元每公斤，相比昨天下跌0.41%;

    3)主流市场土杂大猪全国销售均价34.93元每公斤，相比昨天下跌0.32%。

　图表：2021年1月17日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

  备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

猪价再度走跌近期频繁涨跌成为常态

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 据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年1月18全国各省外三元猪均价为35.68元/公斤，较昨日上涨0.14元/公斤，较上周同期猪价(1月11日)上涨0.38元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计3省份猪价上涨，24省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日下跌0.05元/公斤于38.17元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.02元/公斤于33.02元/公斤。
      今日部分地区猪价：四川18.2-18.5元/斤，河南17.5-17.8元/斤，江西18.3-18.6元/斤，广东18.9-19.2元/斤，湖南18.4-18.7元/斤，山东17.4-17.7元/斤，湖北18.1-18.4元/斤，河北17.1-17.4元/斤，北京17.0-17.3元/斤，辽宁17.1-17.4元/斤。

      周末猪价走跌，市场供需博弈激烈，近期生猪价格涨涨跌跌已成常态。北方地区受疫情持续影响出猪难度增加，养殖户出栏积极性提高，但因南方地区腊肉制作高峰期已过，需求下降，南下生猪减少，而北方地区杀年猪行情尚未全面开启，本地生猪供应增加，猪价下滑。南方地区因价格较高，消费端抵触情绪较强，价格也出现了一定回落。另外，受生猪价格高位影响，国家储备冻猪肉在2020年12月下旬开始再度投放，目前仍保持一周一投的状态，近日部分地区也开始投放地方储备冻猪肉。预计短期内生猪价格以震荡调整为主，需求方面仍有支撑，但猪肉价格高位持续限制消费。

国家畜禽遗传资源委员会

关于公布《国家畜禽遗传资源品种名录

（2021年版）》的通知

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       为进一步增强《国家畜禽遗传资源目录》贯彻实施的针对性、规范性和可操作性，国家畜禽遗传资源委员会组织开展了《国家畜禽遗传资源品种名录》修订工作，增加了2020年审定、鉴定通过的畜禽新品种、配套系和遗传资源，以及遗漏的畜禽品种、配套系和遗传资源，规范了品种排序、品种命名，对部分内容进行了勘误，形成《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》，收录畜禽地方品种、培育品种、引入品种及配套系948个。现予以公布并实施。2020年5月29日公布的《国家畜禽遗传资源品种名录》同时废止。

  国家畜禽遗传资源委员会办公室
 

猪肉价格下降已成定局

明显的显现应该在

2021年下半年

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       基于产能的快速恢复，此前官方曾预测，春节过后猪肉价格将出现大跌，全国生猪存栏最迟至2021年上半年将恢复到常年水平。不过，年底猪价的反弹也属实让大家有些疑虑，难道超级猪周期还未走完，还在发威?

　　此前，农业农村部曾表示，全国生猪生产恢复成效超出预期，一大批高水平的规模猪场快速崛起，预计2020年全年生猪养殖规模化率能够达到57%左右，比2019年提升4个百分点。

　　官方的话语是定调的，生猪恢复的数据是良好的，但是目前的猪价是高涨的。

　　不过，业内认为，无论如何目前是下行猪周期，因此2021年的大趋势还是往下走。

　　但是目前的实际，确实是猪价仍偏高，说明供需矛盾还是比较紧张。从2020年母猪存栏的走势看，2021年下半年的供应将比上半年增长更快，猪肉价格也将难以继续维持高位。但是，也有专家建议，应该进一步加快生猪产能的恢复进度，争取超越常年的供给水平，以备不时之需。