《非洲猪瘟诊断技术》
最新版发布
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近日，国家市场监督管理总局，国家标准化管理委员会，发布了 中华人民共和国国家标准GB/T 18648-2020，即《非洲猪瘟诊断技术》，现公布内容如下。
全文详见：
http://china-meat.cn/HYDT/37958.jhtml
美国修订对华出口肉类管理规定
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2021年1月13日，美国农业部食品安全检验局（FSIS）发布CH-210号公告，修订对我国出口肉类及肉制品要求。
向中国出口的美国生产企业在屠宰和加工禽肉及禽肉产品之前需经过FSIS批准，并在GACC网站公布。生产企业在GACC网站上发布后， 将被添加到食品安全检验局现行的出口到中国的合格工厂名单中。此列表可通过FSIS(202)720-0082或(855)444-9904查询。
1月19日全国农产品批发市场
猪肉平均价格为47.54元/公斤
牛肉平均价格为78.59元/公斤
羊肉平均价格为75.29元/公斤
白条鸡平均价格为16.95元/公斤
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据农业农村部监测，1月19日“农产品批发价格200指数”为139.27，比昨天上升0.91个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为144.74，比昨天上升1.03个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.54元/公斤，比昨天下降0.2%；牛肉78.59元/公斤，比昨天上升0.4%；羊肉75.29元/公斤，比昨天下降0.9%；鸡蛋10.56元/公斤，比昨天上升1.0%；白条鸡16.95元/公斤，比昨天下降3.1%。重点监测的28种蔬菜平均价格为6.13元/公斤，比昨天上升0.8%；重点监测的6种水果平均价格为6.18元/公斤，比昨天上升1.0%；鲫鱼平均价格为17.31元/公斤，比昨天上升0.5%；鲤鱼12.52元/公斤，比昨天下降0.5%；白鲢鱼8.78元/公斤，比昨天下降0.7%；大带鱼40.84元/公斤，比昨天上升2.2%。
今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是冬瓜、大黄花鱼、洋白菜、茄子和花鲢鱼，幅度分别为5.2%、4.5%、3.9%、3.0%和2.8%；价格降幅前五名的是白条鸡、平菇、葱头、大蒜和莴笋，幅度分别为3.1%、3.1%、3.0%、1.1%和1.0%。
春节前需求支撑猪肉价格持续上涨抑制猪价涨幅
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据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年1月19全国各省外三元猪均价为35.65元/公斤，较昨日下跌0.02元/公斤，较上周同期猪价(1月12日)上涨0.45元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计7省份猪价上涨，20省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.04元/公斤于38.20元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.07元/公斤于33.09元/公斤。
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主要上涨地区(单位：元/公斤) |
主要下跌地区(单位：元/公斤) |
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|
新疆 |
↑0.07 |
黑龙江 |
↓0.10 |
|
山东 |
↑0.06 |
江苏 |
↓0.10 |
|
安徽 |
↑0.05 |
天津 |
↓0.09 |
|
浙江 |
↑0.04 |
山西 |
↓0.08 |
|
云南 |
↑0.04 |
内蒙古 |
↓0.08 |
今日猪价继续走跌，不过跌幅较昨日略有收窄，局部地区有小幅反弹。目前市场供应仍偏紧张，且节前消费仍有支撑，猪价明显下跌的阻力较大。不过另一方面，虽上周生猪周度均价小幅走跌，但据我们统计的数据显示，上周猪肉价格是呈现持续上涨的态势，零售均价在53.68元/公斤左右，所以居民的购买意愿较正常年份还是偏低，这也限制了猪价的上涨。预计随着屠宰及食品企业节前备货量的提升以及北方地区杀年猪行情的零星开启，近期猪价总体弱稳为主但仍有上涨机会。
昨日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，会上统计局公布2020年猪肉产量为4113万吨，下降3.3%。2020年末，生猪存栏、能繁母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%，生猪生产持续恢复。
1月19日中国商品大猪行情市场综述
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2021年1月18日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价35.43元每公斤，相比昨天下跌0.10%。市场生猪供应紧张，企业备货陆续开启，加之疫情影响部分省市交通运输，猪价再度下跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：
1) 主流市场外三元大猪全国销售均价35.65元每公斤，相比昨天下跌0.07%;
2)主流市场内三元大猪全国销售均价35.25元每公斤，相比昨天下跌0.13%;
3)主流市场土杂大猪全国销售均价34.88元每公斤，相比昨天下跌0.10%。
图表：2021年1月18日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
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2021年1月18日出栏大猪 加权日均价(外+内+土杂）
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区域 |
省市 |
今日日均价 |
昨日日均价 |
涨跌 |
单位 |
|
东北 |
辽宁省 |
34.41 |
34.48 |
-0.20% |
元/KG |
|
吉林省 |
34.51 |
34.49 |
0.07% |
元/KG |
|
|
黑龙江 |
33.75 |
33.85 |
-0.32% |
元/KG |
|
|
华北 |
北京市 |
34.21 |
34.26 |
-0.14% |
元/KG |
|
天津市 |
34.40 |
34.49 |
-0.24% |
元/KG |
|
|
河北省 |
34.28 |
34.36 |
-0.24% |
元/KG |
|
|
山西省 |
34.08 |
34.16 |
-0.23% |
元/KG |
|
|
内蒙古 |
33.93 |
34.02 |
-0.27% |
元/KG |
|
|
华东 |
江苏省 |
35.27 |
35.38 |
-0.30% |
元/KG |
|
浙江省 |
38.04 |
38.01 |
0.09% |
元/KG |
|
|
安徽省 |
35.31 |
35.25 |
0.17% |
元/KG |
|
|
福建省 |
37.07 |
37.13 |
-0.15% |
元/KG |
|
|
山东省 |
35.12 |
35.07 |
0.15% |
元/KG |
|
|
华中 |
河南省 |
35.18 |
35.15 |
0.09% |
元/KG |
|
湖北省 |
36.30 |
36.34 |
-0.12% |
元/KG |
|
|
湖南省 |
36.93 |
36.97 |
-0.11% |
元/KG |
|
|
江西省 |
36.79 |
36.84 |
-0.14% |
元/KG |
|
|
华南 |
广东省 |
37.71 |
37.75 |
-0.08% |
元/KG |
|
广西 |
37.35 |
37.41 |
-0.16% |
元/KG |
|
|
西南 |
重庆市 |
36.85 |
36.86 |
-0.02% |
元/KG |
|
四川省 |
36.49 |
36.56 |
-0.19% |
元/KG |
|
|
贵州省 |
36.28 |
36.35 |
-0.19% |
元/KG |
|
|
云南省 |
35.12 |
35.07 |
0.16% |
元/KG |
|
|
西北 |
陕西省 |
34.77 |
34.83 |
-0.16% |
元/KG |
|
甘肃省 |
34.13 |
34.22 |
-0.26% |
元/KG |
|
|
新疆 |
32.93 |
32.85 |
0.26% |
元/KG |
|
|
全国 |
35.43 |
35.47 |
-0.10% |
元/KG |
|
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
2021年第2周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第2周（即2021年1月11日-15日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤46.56元，环比微涨0.4%，同比下跌2.2%，较上周扩大0.6个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。华北、东北等地新冠疫情点状散发，终端市场有囤货意向，拉动猪肉需求；同时局部地区道路交通受限，生猪及猪肉调运不畅，养殖户看涨预期增加，压栏惜售导致生猪价格上涨，对猪肉价格形成支撑。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
1月11日 |
1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
宰后均重 |
|
|
16省 |
45.64 |
46.23 |
46.99 |
47.06 |
46.89 |
92.01 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比由涨转跌
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤45.20元，环比微涨0.8%，同比微跌0.6%，较上周扩大1.0个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。因南方腌腊季持续消化，当地大体重生猪存栏减少，而近期南方对大猪仍有需求，大猪价格再度上涨。养殖户压栏增重，生猪出栏量减少，价格整体上涨。随着周内东北地区新冠疫情不断加重，黑龙江等地终端市场存在囤货情绪，共同推动猪肉价格上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
1月11日 |
1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
宰后均重 |
|
|
黑龙江 |
43.93 |
44.93 |
45.23 |
45.30 |
45.30 |
87.33 |
|
吉林 |
44.40 |
45.90 |
45.90 |
45.40 |
45.40 |
87.10 |
|
辽宁 |
44.78 |
45.90 |
45.90 |
45.10 |
45.10 |
86.81 |
二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤45.55元，环比微涨0.1%，同比跌1.4%，较上周扩大1.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。本地终端需求疲软，且因交通管制，白条猪肉（请确认）难以对外调运，屠宰企业销售压力较大。但受东北生猪价格上涨影响，本地养殖户压栏惜售情绪加重，生猪价格上涨支撑猪肉价格居于高位，但周均价环比稳中略涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
1月11日 |
1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
宰后均重 |
|
|
北京 |
43.17 |
45.07 |
45.07 |
45.07 |
44.53 |
87.42 |
|
天津 |
45.40 |
46.73 |
46.73 |
46.73 |
46.58 |
88.00 |
|
河北 |
45.58 |
46.28 |
46.08 |
46.08 |
45.83 |
88.21 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤46.23元，环比微跌0.5%，同比跌3.7%，较上周扩大2.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周初受原料成本上涨支撑，白条猪肉价格上涨。但周后期终端消费需求减少，加之受新冠疫情影响，养殖户积极出栏，供应增多，导致生猪、猪肉价格不同幅度下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
1月11日 |
1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
宰后均重 |
|
|
河南 |
43.64 |
44.64 |
45.96 |
46.04 |
45.50 |
87.10 |
|
湖北 |
45.17 |
45.17 |
45.83 |
46.47 |
46.30 |
90.59 |
|
湖南 |
48.50 |
48.45 |
48.45 |
48.45 |
48.45 |
109.05 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤47.13元，环比微涨0.5%，同比跌3.7%，较上周扩大0.7个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。东北、华北等地生猪价格上涨，加之交通运输不畅，流入本地的生猪数量减少。养殖户看涨后市行情，压栏惜售导致生猪价格走高。同时随着新冠疫情防控要求趋严，部分消费者选择在春节前提前囤货，支撑猪肉价格整体上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
1月11日 |
1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
宰后均重 |
|
|
山东 |
45.77 |
46.26 |
47.69 |
47.76 |
47.69 |
84.13 |
|
江苏 |
47.67 |
47.67 |
48.53 |
48.90 |
48.70 |
90.17 |
|
安徽 |
45.83 |
45.83 |
46.25 |
46.25 |
45.88 |
90.68 |
|
浙江 |
48.00 |
48.00 |
48.00 |
48.00 |
47.90 |
105.00 |
|
福建 |
46.25 |
46.25 |
46.73 |
47.23 |
47.80 |
97.75 |
五、四川猪肉价格环比下滑、同比涨幅收窄；广东猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤48.51元，环比微跌0.9%，同比微涨0.3%，较上周收窄0.2个百分点。周初，东北调入西南的大猪价格上涨，利好本地生猪市场，猪肉价格随之上涨；周后期，外围市场逐渐回调，需求疲软，猪肉价格止涨企稳。由于上周肉价处于相对高位，本周均价环比小幅下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤48.48元，环比跌1.5%，同比跌5.5%，较上周扩大1.5个百分点。周初生猪价格处于高位，但终端市场反应滞后，且市场需求差，周后期猪肉价格才开始上涨。但由于周初猪肉价格较上周降幅较大，本周均价较上周下滑。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
1月11日 |
1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
宰后均重 |
|
|
四川 |
47.45 |
47.80 |
48.53 |
49.38 |
49.38 |
105.50 |
|
广东 |
48.27 |
48.27 |
48.27 |
48.80 |
48.80 |
107.83 |