第3周生猪、猪肉价格

行情汇总分析

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猪价与消费相互制衡

猪价高位回调后再度上涨

本周生猪价格为35.34元/千克，较上周下跌0.73%;猪肉价格为53.16元/千克，较上周上涨2.19%;仔猪价格86.71元/千克，较上周上涨1.93%;二元母猪价格为4512.03元/头，较上周上涨0.94%。

　　农业部监测数据显示，1月第2周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价暂未公布;1月第2周商务部监测全国白条猪批发均价为46.44元/公斤，环比上涨1.89%。

备注：二元母猪由之前的55公斤标准更改为60公斤，价格有调整。

       生猪价格：

受腊肉制作旺季结束，需求阶段性下降，猪价回调，但下半周再度出现上涨。

　　本周生猪均价继续上涨，吉林在17.20-17.50元/斤，较上周下跌0.07元/斤，辽宁在17.20-17.50元/斤，较上周下跌0.08元/公斤。北京在17.40-17.70元/斤，较上周下跌0.10元/斤。浙江在19.00-19.30元/斤，较上周下跌0.05元/公斤。新疆在16.20-16.50元/斤，较上周下跌0.05元/斤。四川跌至18.20-18.50元/斤，河北跌至17.30-17.60元/斤，山东跌至17.50-17.80元/斤，河南跌至17.60-17.90元/斤，广东跌至18.70-19.00元/斤。

猪肉价格：

农业部、商务部监测1月第2周白条猪及白条肉批发价格上涨。生猪价格高位支撑猪肉价格，且近期疫情影响，冻品入市持续下降，本周猪肉价格继续上涨。

仔猪价格：

农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比上涨2.60%，较去年同期上涨15.30%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为87.11元/千克，三元仔猪价格回涨至86.71元/千克。本周生猪价格虽出现震荡行情，但价格持续高位，支撑仔猪价格继续上涨为主。

猪粮比价：

本周猪粮比为12.59，较上周下跌0.51。玉米价格为2.80元/公斤，较上周上涨0.13元/公斤。本周自繁自养盈利2542.03元/头，较上周盈利下降30.62元。玉米方面：国内局部疫情较为严重影响上量速度，主产区粮库陆续高价收购，加工企业节前有备货需求，市场行情逐渐高位企稳。受天气影响运输叠加需求端提前备货影响，预1月中下旬大部分时间内玉米价格总体偏强为主。1月中旬前后随着春节前备货逐步启动，预计价格再度上涨的几率提高。更远看，2021年玉米价格同比总体继续上涨的几率非常高。

行情汇总：

本周生猪价格高位回调，周末价格再度上涨。因腊肉制作高峰期结束，市场需求阶段性下降，部分疫情严重地区养殖户因生猪出售难度加大，以明显低于市场的价格抛售生猪，猪价震荡回调。随着企业及贸易商节前备货的陆续开启，加之猪价下跌，养殖户可出栏生猪不多，挺价意愿增强，而北方地区受疫情影响生猪南下减少，南方销区生猪到货量减少，叠加进口猪肉因疫情成本上升进口量下降，且入市难度大，下半周猪价再度上涨，与我们之前做出的预测一致。但目前猪价与消费之间呈现此消彼长的局面，高价制约消费，同时消费的下降也将制约猪价的上涨，猪价涨幅有限，建议养殖户冲高出栏，合理安排出栏时间为宜。

1月15日全国农产品批发市场

猪肉平均价格为47.58元/公斤

牛肉平均价格为77.73元/公斤

羊肉平均价格为75.18元/公斤

白条鸡平均价格为16.92元/公斤

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据农业农村部监测，1月15日“农产品批发价格200指数”为137.08，比昨天上升0.40个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为142.17，比昨天上升0.46个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.58元/公斤，比昨天上升0.8%；牛肉77.73元/公斤，比昨天下降0.2%；羊肉75.18元/公斤，比昨天下降0.6%；鸡蛋9.72元/公斤，比昨天上升3.0%；白条鸡16.92元/公斤，比昨天下降0.5%。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.95元/公斤，比昨天上升0.5%；重点监测的6种水果平均价格为6.20元/公斤，比昨天上升0.5%；鲫鱼平均价格为17.13元/公斤，比昨天上升0.2%；鲤鱼12.42元/公斤，比昨天上升0.5%；白鲢鱼8.53元/公斤，比昨天下降2.2%；大带鱼39.33元/公斤，比昨天下降0.6%。

　　今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是冬瓜、黄瓜、鸡蛋、西瓜和菜花分别为3.9%、3.2%、3.0%、2.7%和2.4%；价格降幅前五名的是白鲢鱼、平菇、莲藕、生姜和富士苹果，幅度分别为2.2%、1.7%、1.5%、1.3%和1.3%。

1月15日中国商品大猪行情市场综述

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      2021年1月14日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价上涨，全国生猪出栏综合日均价35.60元每公斤，相比昨天上涨0.46%。市场生猪供应紧张，企业备货陆续开启，加之疫情影响部分省市交通运输，猪价再度上涨。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均价35.84元每公斤，相比昨天上涨0.56%;2)主流市场内三元大猪全国销售均价35.43元每公斤，相比昨天上涨0.47%;3)主流市场土杂大猪全国销售均价35.03元每公斤，相比昨天上涨0.43%。

图表：2021年1月14日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

  备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

1月15日全国猪肉参考价格

http://china-meat.cn/HYDT/37894.jhtml

1月15日全国牛肉参考价格

http://china-meat.cn/HYDT/37895.jhtml

1月15日全国羊肉参考价格

http://china-meat.cn/HYDT/37896.jhtml

1月15日白条鸡参考价格

http://china-meat.cn/HYDT/37897.jhtml
 

我国进口美国猪肉暴涨223%

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      2020年，我国自美进口农产品1627.4亿元，同比大增66.9%。其中，猪肉增长幅度最高，同比暴涨223.8%。按照2019年我国进口了665665吨美国猪肉来计算，则2020年我国自美进口猪肉达2155423吨。
      为何我国要进口这么多美国猪肉？大量美国猪肉来华，是否会有利于我猪价下行？毕竟根据农业农村部的数据，至2021年第一周，猪肉价格已连涨7周，从39.36元/公斤涨至45.92元/公斤，涨幅达16.67%。
      生猪产能已恢复90%！为何还要进口这么多美国猪肉？
      先来解答一下为何我国要进口这么多美国猪肉，原因有三。
      一是由于我国猪肉市场需求旺盛，而美国猪肉性价比较高。从需求来看，2019年，全球猪肉消耗量达1.009亿吨，中国消耗了4486.6万吨。可以说，世界上每2头猪，便有1头吃进了中国人的肚子里。从美国猪肉的性价比来看，2019年上半年，我国猪肉进口平均单价为1873美元/吨，约为12元/公斤，其中美国猪肉为1238美元/吨，约为8元/公斤，为所有进口猪肉中价格最低的。二是为了达成中美在2020年初签订的合作协议——中国需自美国进口365亿美元农产品。据悉，自2020前9个月，我国自美进口猪肉总量达590807吨，与2019年同期相比暴涨316%后，市场便预测，中美双方的猪肉贸易将成为达成这一合作的关键。三是为了平抑猪价。据农业农村部发布的消息，截至2020年11月末，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上，但始终与100%有差距，因此，我国现阶段生猪市场仍处于供给小于需求阶段，价格有上涨趋势。换句话说，大量进口廉价猪肉，是对我国猪肉市场的“补给”。
      国家已2次出手！2021年猪价有望重回“20元时代”？
      需要注意的是，大量美国猪肉来华，虽然有利于我猪价下行，但作用却十分有限。分析指出，影响我国猪价的主要因素还是国内的供需状况，毕竟进口猪肉在我国猪肉整体供应上占比不高。一项调查数据还显示，在过去数年里，即便是进口猪肉最多的年份，占比也不到4%。
      既然国人“大口吃肉”的问题还需自己保障，那现阶段国内猪肉的增产有何成效？分析机构统计数据显示，截至2020年11月，我国能繁母猪存栏已连续14个月环比增加，猪肉供给潜能持续增加；农业农村部公布的数据还显示，2020年12月，我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为2060.35万头，环比增长26.7%，同比增长41.8%。
      基于我国猪肉增产成效显著，专业人士预测，到2021年二季度，猪价便会明显回落，且价格回落将持续到6、7月。财信研究院宏观团队还判断，预计生猪价格将由2020年34元/公斤的平均水平降至2021年的20-23元/公斤，重回“20元时代”。

强化进口冷链食品源头管控 

防范新冠肺炎疫情输入风险

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      1月14日，国新办举行2020年全年进出口情况新闻发布会。海关总署新闻发言人、统计分析司司长李魁文在回答记者提问时表示，海关总署严格按照国务院联防联控机制总体部署，加大进口冷链食品的检疫力度，防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入的风险。
　　一是进一步强化源头管控。加强与出口国主管部门沟通磋商，要求其按照联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）发布的监管指南，督促本国输华食品企业落实FAO/WHO食品企业指南，严防输华食品及包装在生产、加工、储存、运输等各环节受到新冠病毒污染。将国家卫生健康委制定的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》通报出口国家主管部门，并跟踪督促输华食品企业对技术指南的落实情况，及时采取防范措施。目前，对发生员工感染新冠肺炎的21个国家的124家冷链食品生产企业采取了暂停其产品进口措施，其中有107家企业是在出现疫情后即自主暂停了对华出口。
　　二是加强进口冷链食品新冠病毒风险监测。对进口冷链食品实施新冠病毒核酸抽样检测，重点加大对进口海鲜等冷链食品抽样检测。截至2021年1月13日24时，全国海关共抽样检测样本1295692个，检出核酸阳性结果47个，其他样本均为阴性。
　　三是检出阳性后实施紧急预防性措施。针对海关和各地在进口冷链食品或其包装上检出新冠病毒核酸阳性情况，海关总署对检出阳性的境外食品生产企业实施暂停其产品进口申报一周到四周的紧急预防性措施，目前已对39家境外食品生产经营单位采取了紧急预防性措施。
　　四是在口岸环节开展预防性消毒工作。严格落实国务院联防联控机制《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，切实做好进口冷链食品口岸环节预防性消毒工作，加强与相关部门合作，严防新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险。截至1月13日24时，全国口岸环节已预防性消毒进口冷链食品外包装1317万件。