同样是猪
为何它能抗非洲猪瘟？
科学家发现
6种微生物对非洲猪瘟有效！
————————————
从本文研究我们可以看出，目前市场上一些益生菌、发酵方式等对抗非瘟是确实有一定效果的。
西班牙的一项研究表明，粪便微生物群移植有助于对非洲猪瘟病毒（ASFv）提供部分保护。
这项研究由加泰罗尼亚研究中心CReSA IRTA的研究人员完成，发表在同行评议的《科学报告》（Scientific Reports）杂志上，这是《自然》杂志的一份出版物。本文证明，疣猪粪便微生物群移植对断奶仔猪无害，还可以改变其肠道微生物群，另外，也能对减毒的ASFv株提供部分保护。
疣猪ASFv亚临床感染的研究
文章指出，非洲猪瘟病毒在非洲疣猪体内只以亚临床的方式传播，鉴于该病毒在欧洲造成家猪和野猪100%的死亡率，这一事实又是如何解释的，引起科学家的好奇。
研究人员写道：“加上遗传差异，欧亚猪瘟和非洲疣猪对ASF的易感性差异可能与其他因素有关。”他们说，在CReSA IRTA实验室和其他实验室获得的初步证据，似乎证实了环境因素对ASF感染的影响。
在解释研究背后的“原因”时，他们提到了这样一个事实，即粪便微生物群移植已被证明对治疗人类和动物病毒性疾病、慢性肝病、溃疡性结肠炎以及对抗人类多重耐药艰难梭菌感染是有益的。
非洲猪瘟(强毒、减毒)攻毒试验
试验用48头仔猪进行，这些仔猪来自一个没有蓝耳、伪狂犬病、多杀性巴氏杆菌和猪肠球菌的农场。所有动物在连续3天内用刚制备好的粪便材料（来自疣猪粪便、一池家养粪便或一个对照组）经口接种。这些疣猪的粪便来自巴塞罗那动物园的11只疣猪。
研究人员写道，在粪便移植后，他们被一种强毒株和一种减毒的ASFv毒株攻击，以比较疾病的结局。与粪便微生物群移植无关，肌注E75（ASFv强毒株）后未观察到差异。“相反，与用家猪粪便移植的猪相比，用减毒ASFv株E75CV1肌肉注射移植的猪，血清中的病毒、鼻腔病毒脱落和临床症状显著减少。我们在这里提供的证据远未理解所提供的保护所涉及的机制，而是显示了疣猪微生物群对ASF的保护潜力。”
为了弄清非洲疣猪和其他类型猪的粪便成分之间的差异，CReSA IRTA从2019年开始的研究分析了不同来源的粪便样本：
欧洲猪场；
非洲家庭猪场；
肯尼亚野生疣猪；
巴塞罗纳动物园的疣猪；
法国的一个无特定病原体的猪场。
经DNA提取，SPF猪粪便微生物群多样性最低。同样，圈养疣猪的微生物群中不同类群的数量（丰富度）与SPF猪的微生物群相似，表明了饲养环境的重要性。
当对细菌的总组成进行比较时，研究小组发现，无论猪来自非洲的家庭农场还是来自欧洲的猪场，它们的组成都是相似的。SPF猪的组成非常不同，非洲疣猪在所有分析猪中表现出最异质的微生物群。
当研究小组比较易受耐药性影响的动物的微生物群组成时，发现了几种候选细菌。来自不同类群的6个成员全部存在于抗药性动物中：莫拉氏菌科细菌、假单胞菌目细菌、杆状芽孢杆菌、厌氧菌属细菌、彼得里莫纳斯属细菌和莫拉菌属细菌。
1月14日全国农产品批发市场
猪肉平均价格为47.20元/公斤，比昨天上升0.2%
牛肉平均价格为77.86元/公斤，比昨天下降1.4%
羊肉平均价格为75.62元/公斤，比昨天上升0.2%
————————————————————
据农业农村部监测，1月14日“农产品批发价格200指数”为136.68，比昨天上升0.43个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为141.71，比昨天上升0.51个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.20元/公斤，比昨天上升0.2%；牛肉77.86元/公斤，比昨天下降1.4%；羊肉75.62元/公斤，比昨天上升0.2%；鸡蛋9.44元/公斤，比昨天上升3.1%；白条鸡17.00元/公斤，比昨天上升1.6%。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.92元/公斤，比昨天上升1.4%；重点监测的6种水果平均价格为6.17元/公斤，比昨天上升1.5%；鲫鱼平均价格为17.10元/公斤，比昨天上升0.8%；鲤鱼12.36元/公斤，比昨天下降1.7%；白鲢鱼8.72元/公斤，比昨天下降0.2%；大带鱼39.56元/公斤，比昨天上升0.7%。
今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是菠萝、芹菜、菜花、茄子和平菇分别为5.7%、4.6%、4.1%、3.5%和3.4%；价格降幅前五名的是西瓜、鲤鱼、牛肉、大黄花鱼和蒜苔，幅度分别为1.8%、1.7%、1.4%、1.3%和1.3%
1月14日中国商品大猪行情市场综述
————————————————
2021年1月13日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价上涨，全国生猪出栏综合日均价35.32元每公斤，相比昨天上涨0.31%。市场生猪供应紧张，企业备货陆续开启，加之疫情影响部分省市交通运输，猪价再度上涨。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：
1) 主流市场外三元大猪全国销售均价35.56元每公斤，相比昨天上涨0.40%;
2) 主流市场内三元大猪全国销售均价35.15元每公斤，相比昨天上涨0.32%;
3) 主流市场土杂大猪全国销售均价34.79元每公斤，相比昨天上涨0.36%。
图表：2021年1月13日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
|
2021年1月13日出栏大猪 加权日均价(外+内+土杂）
|
|||||
|
区域 |
省市 |
今日日均价 |
昨日日均价 |
涨跌 |
单位 |
|
东北 |
辽宁省 |
34.30 |
34.19 |
0.34% |
元/KG |
|
吉林省 |
34.50 |
34.26 |
0.70% |
元/KG |
|
|
黑龙江 |
34.21 |
34.13 |
0.23% |
元/KG |
|
|
华北 |
北京市 |
34.50 |
34.42 |
0.21% |
元/KG |
|
天津市 |
34.44 |
34.36 |
0.22% |
元/KG |
|
|
河北省 |
34.43 |
34.29 |
0.39% |
元/KG |
|
|
山西省 |
34.49 |
34.36 |
0.38% |
元/KG |
|
|
内蒙古 |
34.40 |
34.27 |
0.38% |
元/KG |
|
|
华东 |
江苏省 |
35.08 |
34.97 |
0.31% |
元/KG |
|
浙江省 |
38.23 |
38.10 |
0.33% |
元/KG |
|
|
安徽省 |
35.15 |
35.00 |
0.44% |
元/KG |
|
|
福建省 |
36.62 |
36.53 |
0.24% |
元/KG |
|
|
山东省 |
34.85 |
34.73 |
0.34% |
元/KG |
|
|
华中 |
河南省 |
35.07 |
34.93 |
0.40% |
元/KG |
|
湖北省 |
35.76 |
35.68 |
0.22% |
元/KG |
|
|
湖南省 |
36.37 |
36.28 |
0.24% |
元/KG |
|
|
江西省 |
36.45 |
36.36 |
0.26% |
元/KG |
|
|
华南 |
广东省 |
37.13 |
37.09 |
0.11% |
元/KG |
|
广西 |
37.21 |
37.16 |
0.12% |
元/KG |
|
|
西南 |
重庆市 |
36.41 |
36.23 |
0.48% |
元/KG |
|
四川省 |
36.43 |
36.30 |
0.35% |
元/KG |
|
|
贵州省 |
36.20 |
36.09 |
0.32% |
元/KG |
|
|
云南省 |
35.13 |
35.01 |
0.34% |
元/KG |
|
|
西北 |
陕西省 |
34.48 |
34.38 |
0.28% |
元/KG |
|
甘肃省 |
34.10 |
34.04 |
0.18% |
元/KG |
|
|
新疆 |
32.42 |
32.32 |
0.32% |
元/KG |
|
|
全国 |
35.32 |
35.21 |
0.31% |
元/KG |
|
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
猪价又涨了!
——————
据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年1月14全国各省外三元猪均价为35.56元/公斤，较昨日上涨0.14元/公斤，较上周同期猪价(1月7日)下跌0.44元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计27省份猪价上涨，0省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.13元/公斤于38.40元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.12元/公斤于32.59元/公斤。
|
主要上涨地区(单位：元/公斤) |
主要下跌地区(单位：元/公斤) |
||
|
吉林 |
↑24 |
↓ |
|
|
重庆 |
↑17 |
↓ |
|
|
安徽 |
↑16 |
↓ |
|
|
内蒙古 |
↑14 |
↓ |
|
|
辽宁 |
↑13 |
↓ |
|
今日部分地区猪价：四川18.1-18.4元/斤，河南17.4-17.7元/斤，江西18.1-18.4元/斤，广东18.5-18.8元/斤，湖南18.1-18.4元/斤，山东17.3-17.6元/斤，湖北17.8-18.1元/斤，河北17.1-17.4元/斤，北京17.1-17.4元/斤，辽宁17.0-17.3元/斤。
今日猪价再度全面飘红。因需求阶段性下降导致生猪价格出现近一周的高位回调行情，但养殖户因手中生猪不多，价格走跌，挺价心理较强。同时北方地区受疫情影响运输不便，南方销区生猪到货量减少，而屠宰及贸易商节前备货开启，市场需求再度增长，叠加进口冻肉持续下降，且即便到达国内入市难度也比较大，猪价再次飘红，与我们之前提到的“短期高位调整，但中旬末下旬猪价仍有上涨机会”的预测一致。但我们昨天有提到，目前猪价与消费之间呈现此消彼长的局面，高价制约消费，同时消费的下降也将制约猪价的上涨，猪价涨幅有限。
生猪期货与生产转移应对“猪周期”波动的短期和中长期策略
—————————————————————————
剧烈的“猪周期”波动多年来令我国亿万消费者和相关产业界深感切肤之痛，面对养猪业生产无可避免的“猪周期”波动，短期策略是开发和运用避险工具。生猪期货已经于2021年1月8日在大连商品交易所正式上市，可望为稳定猪肉生产与供给提供一件很有价值的工具。在成品行情下行而仔猪、饲料等投入成本上行的趋势下，生猪期货上市并与豆粕等期货综合运用，可为养猪业锁定成本、售价，有助于降低、消除价格剧烈波动的商业性风险，为该产业创造相对稳定的发展环境，避免大起大落而影响我国粮食安全全局。从中长期来看，要可持续地稳定猪肉生产和供应，还需要优化其产能布局，有秩序推动养猪业产能从中心地区向国家边缘地广人稀区域适度转移。
一、中国养猪业高度集中于内地省份和经济发达地区
二、客观经济规律将推动中国养猪业生产转移
三、创新完善“菜篮子”市长负责制，促进养猪业产能适度转移
猪肉价格涨势凶猛!
专家：预计2021年猪价向下走
均价低于2020年
—————————————
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据，经历两个多月下跌后，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅为16.67%。
业内人士表示，年前消费端对猪肉需求相对旺盛。在节后需求归于平淡，供应也会有所减少，供需两低的情况下，价格将会整体走低。
卓创资讯猪肉行业分析师马丽媛认为，到2021年底生猪存栏量将恢复到80%，2021年需求提升幅度有限，预计2021年生猪和猪肉价格将呈现持续下降的一个走势，均价将明显低于2020年。