1月15日
将投放中央储备冻猪肉3万吨
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1月12日全国农产品批发市场
猪肉平均价格为46.70元/公斤
牛肉平均价格为78.69元/公斤
羊肉平均价格为75.40元/公斤
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据农业农村部监测，1月12日“农产品批发价格200指数”为135.55，比昨天上升0.70个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为140.38，比昨天上升0.81个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为46.70元/公斤，比昨天下降0.2%；牛肉78.69元/公斤，比昨天上升0.3%；羊肉75.40元/公斤，与昨天基本持平；鸡蛋8.96元/公斤，比昨天上升2.8%；白条鸡16.90元/公斤，比昨天上升2.1%。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.81元/公斤，比昨天上升1.4%；重点监测的6种水果平均价格为6.13元/公斤，比昨天上升1.5%；鲫鱼平均价格为16.99元/公斤，比昨天上升1.6%；鲤鱼12.49元/公斤，比昨天上升3.7%；白鲢鱼8.60元/公斤，比昨天上升1.4%；大带鱼39.04元/公斤，比昨天下降0.4%。
今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是菠萝、菜花、莴笋、鲤鱼和草鱼。幅度分别为5.2%、4.8%、4.3%、3.7%和3.3%；价格降幅前五名的是大黄花鱼、西红柿、韭菜、鸭梨和大带鱼，幅度分别为2.9%、1.1%、0.7%、0.5%和0.4%。
猪价仍会上涨
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据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年1月12全国各省外三元猪均价为35.20元/公斤，较昨日下跌0.07元/公斤，较上周同期猪价(1月5日)下跌0.54元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计0省份猪价上涨，27省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日下跌0.09元/公斤于37.96元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.07元/公斤于32.38元/公斤。
今日部分地区猪价：四川18.0-18.3元/斤，河南17.2-17.5元/斤，江西17.9-18.2元/斤，广东18.3-18.6元/斤，湖南18.0-18.3元/斤，山东17.2-17.5元/斤，湖北17.6-17.9元/斤，河北16.9-17.2元/斤，北京16.9-17.2元/斤，辽宁16.8-17.1元/斤。
今日猪价跌势不改。受腊肉制作逐渐结束影响，市场需求阶段性下降，加之北方部分地区因疫情影响，省市之间交通运输难度增大，养殖户担忧后期疫情影响加大，出栏量增加，市场生猪供应增多。另一方面，受疫情影响，北方部分粮食主产区交通管制，昨日饲料原料价格已经出现暴涨，今日虽涨幅有所收窄，但涨势延续，生猪饲养成本持续上涨。在供应阶段性下降，高价抑制消费的情况下，预计中旬大部分时间内生猪价格震荡回调，回吐11-12月份以来涨幅。但目前生猪供应依旧偏紧张，进口肉及冻品因新冠疫情影响入市量持续下降，加之企业节前备货也已经陆续开启，对猪价形成支撑，预计中旬后段下旬猪价仍有上涨机会。
1月12日中国商品大猪行情市场综述
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2021年1月11日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价34.96元每公斤，相比昨天下跌0.31%。高价限制居民消费，屠宰企业白条走货不佳，压价意愿强，加之南方地区腊肉制作高峰期结束，需求下降，猪价下跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：
1) 主流市场外三元大猪全国销售均价35.20元每公斤，相比昨天下跌0.22%;
2) 主流市场内三元大猪全国销售均价34.80元每公斤，相比昨天下跌0.28%;
3) 主流市场土杂大猪全国销售均价34.40元每公斤，相比昨天下跌0.34%。
图表：2021年1月11日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
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2021年1月6日出栏大猪 加权日均价(外+内+土杂）
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备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
（2020年12月）全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量
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2021年第1周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第1周（即2021年1月4日-8日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.36元，环比上涨2.2%，同比下跌1.56%，较上周扩大1.36个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)先涨后跌。元旦期间规模养殖场出栏计划较少，生猪价格继续上涨，支撑猪肉价格涨至高位。元旦过后需求下滑，加之南方腌腊陆续结束，屠宰企业白条猪肉销售压力增加，猪肉价格由高位小幅回落，但均价仍高于上周。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月4日 |
1月5日 |
1月6日 |
1月7日 |
1月8日 |
宰后均重 |
|
|
16省 |
46.44 |
46.42 |
46.40 |
46.29 |
46.23 |
92.18 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.86元，环比涨2.2%，同比涨0.4%，较上周收窄2.12个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。高价猪肉抑制终端消费，本地需求较差，加之南方腌腊结束，白条猪肉外调量减少，屠宰企业订单量整体缩减。本周养殖端压栏惜售，生猪供应偏紧，生猪收购成本居高不下，屠企盈利不佳，支撑猪肉价格处于高位水平。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月4日 |
1月5日 |
1月6日 |
1月7日 |
1月8日 |
宰后均重 |
|
|
黑龙江 |
45.07 |
45.07 |
45.07 |
45.07 |
45.07 |
87.63 |
|
吉林 |
44.70 |
44.70 |
44.70 |
44.70 |
44.70 |
87.25 |
|
辽宁 |
45.25 |
45.25 |
45.25 |
45.25 |
45.25 |
86.94 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比由涨转跌
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤45.52元，环比涨2.9%，同比跌0.2%，较上周收窄1.19个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周初散户压栏惜售，生猪价格居于高位对猪肉价格形成支撑。元旦过后终端消费疲软，白条猪肉销售速度减慢，且规模养殖场为加快生猪出栏而下调售价，猪肉价格由高位小幅回落。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月4日 |
1月5日 |
1月6日 |
1月7日 |
1月8日 |
宰后均重 |
|
|
北京 |
44.30 |
44.30 |
44.30 |
44.00 |
43.67 |
87.67 |
|
天津 |
46.23 |
46.23 |
46.23 |
45.95 |
45.95 |
88.16 |
|
河北 |
46.48 |
46.48 |
46.48 |
46.3 |
46.25 |
88.41 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤46.45元，环比涨2.7%，同比跌0.8%，较上周收窄0.07个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。因北方地区生猪价格较高，加之北方局部极寒天气影响调运，屠宰企业采购生猪难度增加，拉动生猪价格上涨，并对白条猪肉价格形成支撑。周后期受需求低迷拖累，猪肉价格小幅下降，均价较上周依旧上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
1月4日 |
1月5日 |
1月6日 |
1月7日 |
1月8日 |
宰后均重 |
|
|
河南 |
45.02 |
44.84 |
44.84 |
44.84 |
44.60 |
87.16 |
|
湖北 |
45.93 |
45.83 |
45.83 |
45.83 |
45.60 |
91.11 |
|
湖南 |
50.00 |
50.00 |
50.00 |
49.75 |
49.00 |
109.05 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤46.88元，环比上涨2.1%，同比跌3.0%，较上周扩大1.98个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。元旦过后需求减弱，并且浙江、苏皖局部腌腊结束；受极寒天气影响，山东白条猪肉外运困难，一定程度上利空当地猪肉市场。养殖端压栏惜售，生猪供应偏紧，对猪肉市场形成一定支撑，猪肉价格跌幅较小，整体居于相对高位。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月4日 |
1月5日 |
1月6日 |
1月7日 |
1月8日 |
宰后均重 |
|
|
山东 |
46.53 |
46.53 |
46.53 |
46.53 |
46.53 |
84.13 |
|
江苏 |
48.83 |
48.83 |
48.50 |
47.83 |
47.83 |
90.17 |
|
安徽 |
45.95 |
45.95 |
45.95 |
45.95 |
45.95 |
90.68 |
|
浙江 |
49.25 |
49.00 |
49.00 |
48.50 |
48.50 |
105.00 |
|
福建 |
46.25 |
46.25 |
46.25 |
46.25 |
46.25 |
98.00 |
五、四川猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄；广东猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤48.95元，环比涨1.8%，同比涨0.5%，较上周收窄0.02个百分点。元旦期间终端需求较高，且生猪供应紧张，猪肉价格继续上涨；节后本地消费量降低，外省调入白条猪肉数量减少，加之受北方价格下降影响，屠宰企业下调猪肉价格，但幅度有限，周均价仍环比上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤49.23元，环比涨5.4%，同比跌4.0%，较上周收窄2.41个百分点。周前期猪肉市场处于供需两淡的格局，价格高位趋稳。元旦过后消费低迷，终端及下游市场接受高价猪肉的能力降低，市场存在低价竞争销售现象，周后期猪肉价格小幅回落。整体来看，本周猪肉价格居于高位。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月4日 |
1月5日 |
1月6日 |
1月7日 |
1月8日 |
宰后均重 |
|
|
四川 |
49.10 |
49.20 |
49.20 |
48.80 |
48.45 |
105.50 |
|
广东 |
49.40 |
49.40 |
49.40 |
49.00 |
48.93 |
108.87 |
生猪期货上市连连跌停！说明了什么？
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从上周五我国生猪期货省市从大商所上市以来，首日就迎来收跌的情况，且在本周也是一直延续跌势。谈及生猪期货上市后的两个交易日内都有合约触及跌停，有业内分析师说出了；两点原因：（1）市场对2021年生猪存栏继续快速恢复有较强预期；（2）全国生猪的现货价格在上周末出现了一定幅度的下跌，使得市场的情绪趋于悲观。
据央视财经报道，生猪期货连续两个交易日大跌，说明市场对于猪肉价格年内大的趋势还是看跌，整个猪周期从大的格局看还是向下。
生猪期货跌跌不休 今年猪价可望下“猪峰”
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继1月8日上市当天大跌9.12%后，生猪期货主力合约2109在1月11日再度暴跌，A股生猪养殖概念股当日也全面飘绿。
备受关注的生猪期货为何上市后连遭大跌？2021年国内生猪市场又将如何演绎？
目前市场生猪产能稳步恢复性增长的预期，给生猪价格带来一定压力，同时1月份通常对应的是年内的高点，春节过后需求季节性回落的预期也给猪价带来一定下行压力。在双重因素影响下，期货价格具备向现货价格回归的需求，令生猪期货三个合约都出现不同程度的下跌。此外，虽然2020年年内猪价仍有反弹，但反弹高点一次低于一次。随着国内生猪产能的稳步恢复性增长，本轮猪周期拐点已经到来，未来猪价整体下行将是大势所趋。