2021年第10周

瘦肉型白条猪肉

出厂价格监测周报

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           据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第10周（即2021年3月8日-12日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤34.80元，环比下跌3.0%，同比下跌28.0%，较上周扩大2.0个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。终端需求疲软，储备肉投放市场，加之宰后胴体重在60公斤以下的低价小规格白条猪肉增多，屠宰企业为减轻销售压力下调售价。本周养殖户出栏积极性不高，规模养殖场出栏计划亦有限，供应收紧延缓了生猪和猪肉价格的下跌速度。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月8日	3月9日	3月10日	3月11日	3月12日	宰后均重
16省	35.31	34.76	34.68	34.66	34.61	90.82

一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤32.20元，环比下跌4.5%，同比下跌28.0%，较上周扩大2.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。正值猪肉消费淡季，经销商暂无备货意向，加之东北地区猪肉调往外省无利润，本地区市场竞争愈发激烈，猪肉周均价环比下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月8日	3月9日	3月10日	3月11日	3月12日	宰后均重
黑龙江	31.93	31.77	31.77	31.77	31.27	86.56
吉林	32.70	32.70	32.70	32.70	32.05	86.97
辽宁	32.68	32.68	32.68	32.68	32.68	86.39

二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤33.86元，环比下跌2.5%，同比下跌28.3%，较上周扩大1.9个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。养殖户与规模养殖场出栏90公斤以下小体重生猪数量减少，生猪供应较前期收紧。同时，宰后胴体重在60公斤以下的低价小规格白条猪肉较多，带动猪肉价格下跌，受生猪收购成本支撑，本周猪肉价格跌幅有限。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月8日	3月9日	3月10日	3月11日	3月12日	宰后均重
北京	32.80	32.80	32.80	32.60	32.60	84.82
天津	34.90	34.90	34.90	34.80	34.80	85.38
河北	34.43	34.43	34.30	34.30	34.30	86.82

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤34.42元，环比下跌4.7%，同比下跌30.3%，较上周扩大2.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。小规格白条猪肉上市量有所增加，而下游猪肉批发市场需求低迷，猪肉价格环比下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月8日	3月9日	3月10日	3月11日	3月12日	宰后均重
河南	33.24	33.24	33.24	33.24	33.24	86.29
湖北	34.33	34.23	34.13	34.13	34.13	87.43
湖南	37.50	36.50	36.50	36.50	36.25	106.48

四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤35.45元，环比下跌3.3%，同比下跌27.4%，较上周扩大1.9个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期，因终端需求疲软，猪肉价格下跌。周后期，养殖户与规模养殖场出栏量有限，生猪供应偏紧；同时，本地区屠宰企业多数处于亏损状态，暂时稳价销售。总体看，周内猪肉价格先跌后稳，均价低于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月8日	3月9日	3月10日	3月11日	3月12日	宰后均重
山东	36.70	35.34	35.34	35.34	35.34	84.44
江苏	35.27	34.83	34.67	34.67	34.67	90.17
安徽	34.38	34.05	33.83	33.83	33.83	88.25
浙江	37.25	36.00	35.00	35.00	35.00	104.25
福建	39.00	37.75	37.63	37.63	37.63	96.75

 

五、四川、广东猪肉价格均环比下跌、同比跌幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤36.97元，环比下跌3.0%，同比下跌29.2%，较上周扩大1.4个百分点。屠宰企业盈利不佳，压价收购生猪，加之外省低价小规格白条猪肉流入本地区市场，带动生猪和猪肉价格环比下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤39.51元，环比下跌2.0%，同比下跌23.4%，较上周扩大1.6个百分点。周内广东地区生猪价格处于高位，外省低价生猪流入量增多，市场供应充足，加之本地区屠宰企业开工率低位运行，生猪市场阶段性供大于求，生猪价格下跌，带动猪肉价格下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月8日	3月9日	3月10日	3月11日	3月12日	宰后均重
四川	37.13	36.93	36.93	36.93	36.93	104.43
广东	39.93	39.80	39.60	39.33	38.87	105.13

 

 

疫情叠加

限制调运 

生猪市场

复杂度增加

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        受非瘟疫情影响，四川省提前开始限制生猪调运，进一步强化了市场供应紧张这一预期，生猪期货市场表现为连续两天收盘上涨。不过短期来看这一市场因素并不单纯表现为总体供应预期偏紧，随着各试点区限制调运政策的逐步推开，能够进入交割的仓单或将更为集中，并影响交割厂库所在地的生猪市场价格;而区域消费能力的差异也将对后期市场价格产生不同程度的影响。
 

猪肉价格已连跌5周 

国家统计局：

有望继续回落

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    3月15日上午，国新办就2021年1-2月份国民经济运行情况举行发布会。国家统计局国民经济综合统计司司长、新闻发言人刘爱华指出，未来预期来看，随着生猪生产的逐步恢复，猪肉价格有望继续回落。

    会上有记者提问：我们了解到，1月中下旬至今猪肉价格已经连续5周下跌，可否预计一季度全国生猪出栏和猪肉供应情况?今后一段时间内我们的猪肉供应形势如何?

    刘爱华答复称，关于猪肉价格的情况，这个月的猪肉价格同比、环比都出 现了下降，同比下降14.9%，降幅比上个月扩大11个百分点;环比来看，猪肉价格下降了3.1%，上个月上涨5.6%。从数据可以看到，去年以来各地出台的支持生猪生产的一系列措施正在逐渐见到成效。从我局监测的生猪生产大县的数据来看，生猪出栏和存栏都处于持续恢复的过程中。未来预期来看，随着生猪生产的逐步恢复，猪肉价格有望继续回落。