3月11日全国农产品批发市场

猪肉38.11元/公斤，比昨天下降0.1%

牛肉78.41元/公斤，比昨天上涨0.1%

羊肉77.59元/公斤，比昨天上升0.4%

白条鸡18.20元/公斤，比昨天上升1.3%

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　　据农业农村部监测，3月11日“农产品批发价格200指数”为129.36，比昨天下降0.22个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为133.10，比昨天下降0.28个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为38.11元/公斤，比昨天下降0.1%；牛肉78.41元/公斤，比昨天上涨0.1%；羊肉77.59元/公斤，比昨天上升0.4%；鸡蛋8.03元/公斤，比昨天下降0.4%；白条鸡18.20元/公斤，比昨天上升1.3%。
 

3月11日中国商品大猪行情市场综述

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      2021年3月10日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价29.60元每公斤，相比昨天下跌0.91%。生猪供应偏紧，但市场需求仍持续疲软，猪肉销售不佳，集中采购恢复对行情支撑有限，短期猪价震荡偏弱。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：

      1) 主流市场外三元大猪全国销售均价29.77元每公斤，相比昨天下跌1.00%;

      2)主流市场内三元大猪全国销售均价29.43元每公斤，相比昨天下跌0.92%;

      3)主流市场土杂大猪全国销售均价29.00元每公斤，相比昨天下跌1.12%。

　　图表：2021年3月10日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

 

猪价再度跌破30元/公斤

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　　据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年3月11全国各省外三元猪均价为29.77元/公斤，较昨日下跌0.31元/公斤，较上周同期猪价(3月4日)下跌0.63元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计0省份猪价上涨，27省份猪价下跌。全国最高价为贵州，较昨日下跌0.34元/公斤于32.01元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.08元/公斤于27.94元/公斤。

      今日部分地区猪价：四川15.3-15.6元/斤，河南14.5-14.8元/斤，江西15.0 -15.3元/斤，广东15.6-15.9元/斤，湖南15.3-15.6元/斤，山东14.2-14.5元/斤，湖北14.8-15.1元/斤，河北14.3-14.6元/斤，北京14.4-14.7元/斤，辽宁14.3-14.6元/斤。

　　猪价继续走跌,跌幅较昨日加大,外三元均价再度跌破30元/公斤，西南地区因近期局部有非瘟疫情发生，养殖户出栏相对积极，猪价跌幅相较其他地区明显。市场需求持续疲软，叠加储备肉投放不断，市场整体继续呈现猪少肉多局面。另外，非瘟疫情仍影响部分地区生猪出栏，企业乘机调价，猪价明显走跌，预计短期持续偏弱为主。虽然2月份企业生猪销量明显下降，部分企业近乎腰斩，但部分企业也提到2月份为规避疫情影响，2月份部分企业有提前出栏育肥猪的情况，可见生猪提前出栏在企业、规模场、小散户中都不少见。在3月下半月居民消费逐渐恢复后，出栏大猪依旧出现一波适度的上涨行情。

 

猪肉在前，

牛羊肉紧随其后

肉类价格“坐滑梯”

还要降？

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    最近几天买肉的朋友应该都发现了，各种肉类的价格都出现了明显下降，其中，猪肉降幅最为积极，随着春节消费旺季的离去，生鲜市场猪肉价格就开始逐步出现回落。虽然中间出现过小幅的反弹，但始终是跌多涨少。特别是进入阳春三月以来，随着猪价的轮番跳水，肉类价格“坐滑梯”，就连一向居高不下的牛羊肉价格，也开始阴跌不止持续回落。肉价的全面回落，也让人们多了一些期待，难道吃肉自由的时代要来到了吗？

    3月份至今，包括猪肉、羊肉和牛肉三种肉类的价格都在“坐滑梯”。导致这一现象的原因是猪肉价格的持续走低，带动牛肉和羊肉价格走低。
 

白条鸭价格或将上涨？

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  春节开工半个月步入阳春三月春暖花开的季节，开工开盘价格9000元/吨，几乎所有工厂齐心协力低于这个价格不出货，因为按照节后鸭苗一路飙升到6元，白条成本突破万元才可以保本；因为年前不平静的一年所有工厂对新的一年信心满满，觉得应该是逐渐转好的一年，然而出乎意料初十价格有回落的迹象，一直到目前的地位价格。
  产品价格为什么不像大白条一样保持稳定而回落呢？有以下原因：
  1、小白条年前因苗价疯涨，导致很多厂家惜售保持最大库存年后卖高价。而大白条鸭工厂几乎无库存。
  2、正月一苗难求苗价很高。
  3、小白条鸭厂家远多于大白条鸭厂，很难统一市场价格，一旦出现滞销部分厂家自保提前落价，其他厂家只好跟风出货。
  小白条价格3月份还有上涨空间吗？

    3月6日价格最低点，价格会随着库存降低而有所向好上涨，原因如下：
  1、去年种鸭亏损严重，致使今年种鸭量严重减少，恢复产能需要5个月的时间，期间鸭苗价格会偏高，成本增加。
  2、高价苗意味着高风险，鸭苗价格4月以上成本在8800元/吨以上，屠宰企业为规避风险会减少投放量，4月份预计正常量50%左右。
  3、饲料价格受玉米价格影响会居于高价，生产成本增加。
  4、目前小白条企业几乎全部处于停放期，长达25天左右，假期之长历史罕 见，假期内库存消耗量逐渐减少，库位不紧张厂家会惜售择机调价。
  5、随着天气渐暖，烤鸭店纷纷开工营业，需求量增加，采货量增加。
  6、客户在停放期前积极备货，以免厂家货源不足影响采货规格。
  7、历史三月份厂家出货量基本接近正常生产量，三月几乎没产量。
  总之，小白条鸭的涨落规律，一般库存多出货慢落价，库存少出货快涨价。小白条鸭副产价格今年可能会总体价格提升以降低小白条价格高的风险。
  今年饲料和高价苗会使厂家运营风险加大，还是希望厂家应抱团取暖降低风险。以上观点根据多年从业经验对行情预判的个人观点，仅供参考。
 

2021年羊价专家预测

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由于去年猪肉价格一直走高，因此不少人都将吃猪肉改为其他肉类，其中羊肉就深受消费者青睐。
  据了解，去年的羊肉价格受到了猪价影响，也有许些上涨了。那么，今年羊价涨还是下降呢？我们就来看看是怎么预测2021年羊价格的。
  2020年，牛羊肉价格普遍上涨的原因，一方面是季节性因素和成本上涨的叠加，随着天气转凉，牛羊肉季节性的消费同时在增加；还有养殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水电的费用不断上升，助推价格水平的上涨。
  一方面，产业处于恢复阶段，供给持续偏紧，所以近五年来我国的牛羊产业散户加快退出，规模化养殖比重提升，产能处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，所以有些地区出现阶段性较大涨幅。多种因素叠加起来，导致价格在某一个时间段有一些波动，这是正常的市场反应。
  2021年羊肉价格行情预测
  就目前来看，国内肉羊产业仍然处于供不应求的态势。预计未来五年国内肉羊行业仍具有广阔的投资前景，发展潜力巨大。预计2021年肉羊价格仍会稳定增长。主要受以下因素影响：
  1、我国对走私的严控，让大量肉类货物积压在越南和香港，无法移动。肉类走私的明显减少。另外进口肉受贸易战与新冠影响，进口的门正逐步关闭。
  2、猪瘟的蔓延加上全球对羊肉类制品的强劲需求，中国和亚洲可能会出现蛋白质短缺，猪肉是我国居民的主要蛋白质来源，猪肉的缺口直接助推了羊肉的消费，加速了羊肉在中国家庭的普及。
  3、预计疫情结束后，肉类消费会有一个阶段性的释放，人口增加，消费升级。近些年来，消费渠道也逐渐向社区和抖音，快手等短视频电商平台多样化方向拓展。
  4、国内外市场对肉羊的需求量巨大，未来的肉羊养殖会面临更多的环境约束，整个生产的增速将低于消费的增速，肉羊供给远未达到饱和，仍处于供不应求的态势。
  综合判断，2021年羊价易涨难跌。
 

2月进口巴西猪肉4.16万吨

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      2021年3月9日，巴西动物蛋白协会（ABPA）最新统计数据显示，2月份巴西猪肉出口量（包括新鲜产品和加工产品在内的所有产品）增长了20.3％。本月共出口猪肉8.11万吨，而2020年同期的出口量为6.74万吨。

　　2月的销售收入总计为1.857亿美元，比2020年第二个月的1.549亿美元增长19.9％。前两个月，猪肉总销量为14.42万吨，比去年同期的13.59万吨增长了6.12％。2021年前两个月的收入总额为3.323亿美元，比去年同期的3.191亿美元增长4.1％。

　　中国是巴西出口的主要目的地，2月份中国自巴西进口猪肉4.16万吨，比2020年同期增长了34％。

　　市场总监表示，除了向亚洲出口的出色表现外，本月，巴西对南美国家的销售额也有了大幅增长，几乎在该地区的所有目的地中都取得了积极的平衡。