2月19日
猪肉价格为42.67元/公斤，比昨天下降0.9%
牛肉价格为78.53元/公斤，比昨天下降0.1%
羊肉价格为76.96元/公斤，比昨天上升0.6%
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据农业农村部监测，2月19日“农产品批发价格200指数”为138.19，比昨天下降1.96个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为143.53，比昨天下降2.22个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为42.67元/公斤，比昨天下降0.9%；；羊肉76.96元/公斤，比昨天上升0.6%；鸡蛋8.72元/公斤，比昨天上升0.2%；白条鸡18.36元/公斤，比昨天上升1.3%。
节后消费下降
局部猪价跌破28元
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据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年2月19全国各省外三元猪均价为31.86元/公斤，较昨日下跌0.25元/公斤，较上周同期猪价(2月12日)下跌0.89元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计1省份猪价上涨，26省份猪价下跌。全国最高价为广西，较昨日上涨0.03元/公斤于35.61元/公斤;全国最低价为黑龙江，较昨日下跌0.27元/公斤于28.75元/公斤。
今日部分地区猪价：四川16.6-16.9元/斤，河南15.3-15.6元/斤，江西17.0 -17.3元/斤，广东17.5-17.8元/斤，湖南16.8-17.1元/斤，山东14.7-15.0元/斤，湖北16.2-16.5元/斤，河北14.9-15.2元/斤，北京15.1-15.4元/斤，辽宁14.7-15.0元/斤。
今日猪价继续下跌，跌幅依旧明显，外三元均价跌破32元/公斤。北方大部分地区猪价跌至30元/公斤附近，部分省市均价已跌破30元/公斤，其中黑龙江生猪均价跌至28.75元/公斤，局部跌破28元，成为全国猪价最低的省份;南方大部分地区猪价在32到35元/公斤不等，仍高于北方地区。假期结束，屠宰企业陆续开工，生猪收售也逐渐恢复正常，但因节后消费下滑，市场需求进入阶段性疲软期，屠宰企业屠宰量不高，叠加受冬季生猪疫病影响，养殖户出栏积极性仍较高，市场供应相对充足，猪价持续明显走跌，预计近期猪价持续偏弱运行为主。
2月19日中国商品大猪行情市场综述
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2021年2月18日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价31.67元每公斤，相比昨天下跌0.71%。春节期间猪价已小幅上涨为主，不过随务工人员返程，消费下降，假期最后两天猪价开始下跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：
1) 主流市场外三元大猪全国销售均价31.86元每公斤，相比昨天下跌0.79%;
2)主流市场内三元大猪全国销售均价31.51元每公斤，相比昨天下跌0.69%;
3)主流市场土杂大猪全国销售均价31.15元每公斤，相比昨天下跌0.62%。
图表：2021年2月18日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
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2021年2月18日出栏大猪 加权日均价(外+内+土杂） |
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区域 |
省市 |
今日日均价 |
昨日日均价 |
涨跌 |
单位 |
|
东北 |
辽宁省 |
29.65 |
29.89 |
-0.80% |
元/KG |
|
吉林省 |
30.08 |
30.36 |
-0.91% |
元/KG |
|
|
黑龙江 |
28.61 |
28.87 |
-0.91% |
元/KG |
|
|
华北 |
北京市 |
30.40 |
30.69 |
-0.94% |
元/KG |
|
天津市 |
30.43 |
30.65 |
-0.71% |
元/KG |
|
|
河北省 |
29.95 |
30.30 |
-1.15% |
元/KG |
|
|
山西省 |
30.81 |
31.09 |
-0.88% |
元/KG |
|
|
内蒙古 |
29.01 |
29.26 |
-0.86% |
元/KG |
|
|
华东 |
江苏省 |
31.56 |
31.80 |
-0.74% |
元/KG |
|
浙江省 |
33.58 |
33.89 |
-0.92% |
元/KG |
|
|
安徽省 |
31.82 |
31.96 |
-0.42% |
元/KG |
|
|
福建省 |
34.69 |
34.91 |
-0.64% |
元/KG |
|
|
山东省 |
29.68 |
29.95 |
-0.89% |
元/KG |
|
|
华中 |
河南省 |
30.92 |
31.14 |
-0.71% |
元/KG |
|
湖北省 |
32.57 |
32.90 |
-1.01% |
元/KG |
|
|
湖南省 |
33.82 |
33.96 |
-0.43% |
元/KG |
|
|
江西省 |
34.27 |
34.31 |
-0.13% |
元/KG |
|
|
华南 |
广东省 |
35.04 |
35.34 |
-0.85% |
元/KG |
|
广西 |
35.42 |
35.39 |
0.11% |
元/KG |
|
|
西南 |
重庆市 |
33.10 |
33.36 |
-0.78% |
元/KG |
|
四川省 |
33.28 |
33.44 |
-0.49% |
元/KG |
|
|
贵州省 |
33.10 |
33.39 |
-0.88% |
元/KG |
|
|
云南省 |
32.09 |
32.31 |
-0.67% |
元/KG |
|
|
西北 |
陕西省 |
30.92 |
31.17 |
-0.79% |
元/KG |
|
甘肃省 |
29.87 |
30.10 |
-0.78% |
元/KG |
|
|
新疆 |
28.86 |
28.99 |
-0.43% |
元/KG |
|
|
全国 |
31.67 |
31.90 |
-0.71% |
元/KG |
|
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
2月19日
屠宰日评
问题猪冲击
价格持续走低
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全国规模以上生猪
定点屠宰企业屠宰量
（2021年1月）
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第8周生猪、猪肉价格行情汇总分析
春节期间猪价小幅上涨
但临近假期结束猪价快速回落
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本周生猪价格为32.02元/千克，较上周下跌4.96%;猪肉价格为54.16元/千克，较上周上涨0.86%;仔猪价格90.33元/千克，较上周上涨0.87%;二元母猪价格为4532.11元/头，较上周上涨0.26%。
农业部监测数据显示，2月第2周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价暂未公布;2月第2周商务部监测全国白条猪批发均价暂未公布。
备注：二元母猪由之前的55公斤标准更改为60公斤，价格有调整。
生猪价格：
春节期间生猪价格上涨为主，不过在假期最后两天开始猪价大幅回调。
本周生猪价格持续下跌为主，吉林在14.90-15.20元/斤，较上周下跌0.96元/斤，辽宁在14.70-15.00元/斤，较上周下跌1.07元/公斤。北京在16.10-16.40元/斤，较上周下跌0.83元/斤。浙江在16.70-17.00元/斤，较上周下跌1.55元/公斤。新疆在14.30-14.60元/斤，较上周下跌1.03元/斤。四川跌至16.60-16.90元/斤，河北跌至14.90-15.20元/斤，山东跌至14.7-15.00元/斤，河南跌至15.30-15.60元/斤，广东跌至17.50-17.80元/斤。
猪肉价格：
农业部、商务部监测2月第2周白条猪及白条肉批发价格暂未公布。假日期间，市场鲜销需求旺盛，猪肉价格上涨，但整体涨幅不大。
仔猪价格：
农业农村部监测数据暂未公布。据本网统计本周三元仔猪价格涨至90.33元/千克，因年前部分地区非瘟疫情复发，生猪产能再度受创，仔猪供应有所收紧，局部地区有抢仔猪现象，仔猪价格出现小幅上涨。
猪粮比价：
本周猪粮比为10.98，较上周下跌0.62。玉米价格为2.92元/公斤，较第6周上涨0.02元/公斤。本周自繁自养盈利1790.48元/头，较上周盈利下降196.71元。玉米方面：由于国内玉米供应紧张的局面依旧未改变，随着春节假期结束，复工复产逐步启动，预计中下旬玉米价格总体将继续维稳为主、适度偏强概率偏高。2月份主产区玉米月度均价环比继续上涨的概率极高;3月中下旬-4月份期间，玉米价格大概率继续偏强为主。
行情汇总：
第7-8周生猪价格总体下跌为主，外三元均价跌破32元/公斤。节前受贸易商备货结束及屠宰企业停工影响，价格持续下跌。春节假日期间居民聚餐活动较去年的情况有所好转，宴请等增加，鲜销需求持续旺盛，猪价出现小幅上涨，但因屠宰企业已经停工放假，生猪市场整体呈现有价无市状态，市场以销售鲜肉为主。假期最后两天开始，务工人员开始陆续返回工作地，市场鲜销需求下降，猪价出现明显回调。假期结束后，屠宰企业陆续开工，生猪收购逐步恢复，但冬季疫情对市场影响持续，尤其近期部分地区非瘟再度复发，养殖户出栏积极性仍高，市场供应相对充足，猪价持续明显走跌。节后市场需求进入阶段性疲软期，叠加腌腊制品替代部分鲜肉消费，预计短期生猪价格将持续偏弱为主。
猪价跌宕起伏
2021年或将是
本轮猪周期的
重大转折年！
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从春节后的行情来看，今年情况与往年有所不同。往年屠宰企业多选择在正月初八、初十、十五、十六开工，但2021春节过后的屠宰企业开工时间明显早于往年。北方多地屠宰企业计划于正月初二、初三（2月13-14日）开工，在生猪收购成本较低的情况下，屠宰企业提前开工宰杀生猪的意愿提高。
去年猪肉牛肉进口
均创历史新高
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猪肉进口量创下新高与生猪产能持续恢复
2018年8月，中国暴发非洲猪瘟。在此之前，受国内偏好鲜肉的饮食习惯影响，猪肉进口量维持在120万吨左右。到2019年，国内生猪产能快速下滑，国内外猪肉价差明显，且进口肉成为调控国内猪肉市场的重要手段，猪肉进口量飙升至210万吨。
牛肉供求偏紧驱动价格稳步上行
伴随猪肉进口量创下历史新高，牛肉进口量在2018年首次超过100万吨，到2019年激增到165.9万吨，再到2020年增长到211.83万吨，短短三年间，牛肉进口量已然翻番。此外，进口牛肉量占国内牛肉供应量的比重，2018年为16.1%，2019年为24.9%，2020年为31.5%。