第6周  生猪、猪肉价格行情汇总分析

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　　本周生猪价格为33.69元/千克，较上周下跌4.64%;猪肉价格为53.70元/千克，较上周下跌0.30%;仔猪价格89.55元/千克，较上周下跌0.12%;二元母猪价格为4520.25元/头，较上周上涨0.18%。

农业部监测数据显示，1月第5周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为44.90元/公斤，环比下跌2.18%;1月第5周商务部监测全国白条猪批发均价为45.80元/公斤，环比下跌1.72%。

                                                                                     备注：二元母猪由之前的55公斤标准更改为60公斤，价格有调整。

       生猪价格：

受双疫情影响，养殖户出栏积极性提高，猪价跌幅加大。

本周生猪价格跌幅加大，吉林在15.90-16.20元/斤，较上周下跌0.66元/斤，辽宁在15.90-16.20元/斤，较上周下跌0.78元/公斤。北京在16.00-16.30元/斤，较上周下跌0.75元/斤。浙江在18.30-18.60元/斤，较上周下跌0.41元/公斤。新疆在15.10-15.40元/斤，较上周下跌0.85元/斤。四川跌至17.30-17.60元/斤，河北跌至15.90-16.20元/斤，山东跌至15.90-16.20元/斤，河南跌至16.50-16.80元/斤，广东跌至17.90-18.20元/斤。

猪肉价格：

农业部、商务部监测1月第5周白条猪及白条肉批发价格下跌。生猪价格跌幅加大，本周猪肉价格也由涨转跌，不过居民鲜销需求依旧旺盛，支撑猪肉价格，猪肉零售均价跌幅并不明显。

仔猪价格：

农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比上涨1.10%，较去年同期上涨15.80%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为91.09元/千克。据本网统计本周三元仔猪价格跌至89.55元/千克，目前仔猪供应继续改善，且生猪价格跌幅加大，本周仔猪价格走跌。

猪粮比价：

本周猪粮比为11.60，较上周下跌0.56。玉米价格为2.90元/公斤，较上周基本持平略偏强。本周自繁自养盈利1987.2元/头，较上周盈利下降193.19元。玉米方面：加工企业春节前的备货高峰期结束，贸易主体陆续退市，市场购销清淡。预计2月上中旬预计价格总体继续上涨为主。中旬前后，随着春节前备货逐步结束，预计价格有阶段性适度回调机会。更远看，2021年玉米价格同比总体继续上涨的几率非常高。

行情汇总：

本周猪价继续下跌，且跌幅较上周明显加大，外三元均价跌破34元/公斤。新冠疫情对北方地区影响持续，加之近期有传北方地区非瘟疫情卷土重来，且因春节期间生猪大量流动影响，病猪流入部分南方地区，养殖户大量抛售生猪，猪价跌幅加大。虽居民鲜销需求依旧旺盛，但食品企业及贸易商节前备货也陆续结束，白条走货放缓，批发价格下跌，加之受近期养殖户出栏积极性提高影响，市场供应增加，屠宰企业收购难度不大，打压生猪市场行情，猪价持续走跌。不过随猪价的继续下跌，养殖户有抵触情绪，周末局部低价区猪价小幅反弹。目前距离春节假期仅剩5天时间，屠宰企业将陆续停工放假，生猪收售将逐渐进入停滞状态，仅村镇小刀手继续活跃。预计节前猪价将继续偏弱为主，春节期间部分地区价格或有回涨，但因企业停工放假影响，或呈现有价无市状态。
 

2月5日

猪肉平均价格为45.23元/公斤，比昨天下降0.2%

牛肉平均价格为78.19元/公斤，比昨天下降0.3%

羊肉平均价格为75.97元/公斤，比昨天下降0.7%

白条鸡平均价格为17.51元/公斤，比昨天上升0.5%

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　    据农业农村部监测，2月5日“农产品批发价格200指数”为139.06，比昨天上升0.07个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为144.52，比昨天上升0.08个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.23元/公斤，比昨天下降0.2%；牛肉78.19元/公斤，比昨天下降0.3%；羊肉75.97元/公斤，比昨天下降0.7%；鸡蛋8.80元/公斤，比昨天下降0.1%；白条鸡17.51元/公斤，比昨天上升0.5%。重点监测的28种蔬菜平均价格为6.09元/公斤，比昨天上升0.3%；重点监测的6种水果平均价格为6.39元/公斤，比昨天上升0.8%；鲫鱼平均价格为17.52元/公斤，与昨天基本持平；鲤鱼12.87元/公斤，比昨天上升2.2%；白鲢鱼8.95元/公斤，比昨天的上升1.6%；大带鱼41.98元/公斤，比昨天下降0.8%。

　　今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是莲藕、黄瓜、花鲢鱼、菠萝和平菇，幅度分别为3.1%、3.1%、2.9%、2.5%和2.3%；价格降幅前五名的是菜花、大蒜、巨峰葡萄、西葫芦和莴笋，幅度分别为3.9%、2.1%、1.5%、0.9%和0.8%。
 

2月5日中国商品大猪行情市场综述

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2021年2月4日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价33.34元每公斤，相比昨天下跌0.46%。市场供应总体继续偏紧张，节前需求依旧旺盛，但受新冠疫情及节前集中出栏影响，猪价明显走跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：

1) 主流市场外三元大猪全国销售均价33.51元每公斤，相比昨天下跌0.57%;

2)主流市场内三元大猪全国销售均价33.17元每公斤，相比昨天下跌0.48%;

3)主流市场土杂大猪全国销售均价32.83元每公斤，相比昨天下跌0.37%。

图表：2021年2月4日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

  备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
 

2021年第4周

生猪及猪肉价格

同比环比双降

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      据农业农村部监测，2021年1月25日—1月31日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为35.22元/公斤，环比下降2.9%，同比下降7.2%。白条肉平均出厂价格为44.90元/公斤，环比下降2.2%，同比下降7.3%。
 

非洲猪瘟病毒

ASFV

已经出现了

自然变异株

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      2021年2月，《中国兽医学报》刊出由军事科学院军事医学研究院军事兽医研究所完成的研究论文《１株非洲猪瘟病毒自然变异毒株的鉴定》，文章指出，非洲猪瘟(ASF)于2018年传入我国后已流行了2年有余，我国非洲猪瘟病毒(ASFV)毒株未曾出现较大变异。最近，针对我国ASF疫情放缓以及感染猪出现的低死亡率现象，我们在ASFV生态学研究中，从主动监测的样品中分离到１株源自湖北某地的ASFV自然变异株。
      经基因组测序发现，其EP402R基因(CD2v)和上游相邻的EP153R基因(8CR)出现部分缺失，共计1252bp，导致病毒血吸附特性丧失；在多处基因编码区和基因间隔区出现独有的碱基突变、缺失或插入，与国内已经发表的10个ASFV毒株完全不同，这些变化导致病毒蛋白氨基酸组成的改变和功能丧失；在基因组３′末端出现503bp串联重复的核酸片段插入，该片段与国外毒株基因组末端部分序列有高达96％的同源性。该变异株不含任何已知标记基因，说明我国的ASFV已经出现了自然变异株，可能和目前呈现的亚急性型流行的ASF有关。