一、生猪价格区位震荡，后市向好景气可期

        第3周（1月15日-21日），据全省26个集贸市场价格定点监测，本周我省生猪价格企稳，猪肉受消费惯性影响，仍弱势向上。截至本周末，我省生猪价格为15.27元/公斤，同比降低15.73%，与上周持平；猪肉价格为26.37元/公斤，同比降低12.51%，环比升高0.30%。猪粮比价为8.58：1，同比降低20.49%，环比回落1.17%，现在一头育肥猪利润一般在150元左右，自繁自养头均盈利约为300元左右。

        仔猪价格继续回落，本周为26.99元/公斤，同比降低23.76%，环比回落0.99%，去除三个无效数据，最高价为41元/公斤（邹城），最低价为17元/公斤（莱芜）。仔猪活猪比价指数为1.77，同比回落9.36%，环比降低0.99%，仔猪成本持续回落，利好育肥收益。

        近期活猪价格与低温雨雪天气高度关联，第1周活猪价格弱势回落；第2周受雨雪天气阻碍物流交通，猪肉短期供给不畅，猪价开始向上；第3周，天气好转后，运输逐渐畅通，市场博弈情绪浓厚，一方面是屠宰场压价控量，一方面是养殖户集中出栏增加，加之节前备货时间推迟，屠宰企业走货较慢，直接造成我省生猪价格高位震荡。

        由此来看，下一周全国迎来大范围雨雪降温天气，通胀预期提振价格热度。自22日起新一轮冷空气影响我国中东部地区，中东部大部气温将下降4-8℃，并伴随大范围雨雪天气。随着雨雪降温天气到来、以及春节临近，猪肉消费有望持续提升，预计短期猪价保持高位坚挺。

        从中期角度看，受前期猪价低迷以及环保禁养等的影响，能繁母猪存栏及生猪存栏持续下降，导致行业供给加速收缩，中长期内对猪价起到了一定的支撑作用。日前农业部发布 400个监测县生猪存栏信息数据，2017年12月生猪存栏环比下降2.1%，同比下降6.8%；12月能繁母猪存栏环比下降1.2%，同比下降6.4%。这是能繁存栏自5月份以来持续下滑，由于2017年底是全国禁养区内养殖场拆迁的最后期限，当前禁养限养政策执行严格，多地表示年底前必须完成禁养区清拆扫尾工作，我们认为当前环保压力依然制约行业产能恢复，短期能繁存栏仍将维持低位震荡。环保趋严，一方面导致低效率、高污染的散养户产能加速出清，另一方面对新建猪场的产能投放形成限制，从土地到环评的审批全面收紧，延缓了行业的补栏节奏。行业补栏速度缓慢，生猪养殖高景气周期被显著拉长，受本轮环保政策影响中小散户加快了过剩产能的出清，同时随着猪价回升养殖户惜售挺价开始出现。

        预计2018年上半年生猪供求维持紧平衡，春节前高点未到空间仍存，中长期猪价跌幅有限。猪价春节前仍有较为明显反弹空间和上行动力，春节后猪价会出现季节性调整，2-4月份猪价将同比下降，但跌幅有限，5-8月份猪价阶段性上涨。季节性规律将尤为突出，预计18年全年均价将位于14.00-15.00元/公斤区间内。

        二、鸡蛋价格略有回落

        第3周，我省鸡蛋价格震荡回落，价格走低。本周，我省鸡蛋销售平均价格为9.24元/公斤，同比升高37.91%，环比回落1.18%。就全省监测的26个价格县来看，其中最高价为9.80元/公斤（青州），最低价为8.70元/公斤（平度和邹城）。

        当前蛋价回落主要是因为，一是12月份将面临8月份大规模雏鸡补栏后的开产，虽然此时的雏鸡刚开产不久，但因数量较多，既补充了小蛋的供应，也对蛋价的上行空间有所压制，二是当前因蛋价经过一轮上涨后，消费者对鸡蛋高价已经有一定的抵触，蛋商采购的情绪也逐渐由积极转为谨慎，因此短期内蛋价在高位调整的需求越发明显。

        但是当前蛋价回调只是阶段性、暂时性变换。当前产蛋鸡存栏仍处于低位，同时各地寒潮来临，气温骤降，在产蛋鸡发生应激现象，产蛋率下降，供应有所下滑，如据农业部统计对100个监测县蛋鸡生产信息显示，12月份我国产蛋鸡存栏同比减少12.3%，环比减少0.2%；淘汰鸡数量同比减少24.1%；环比增加18.6%；新增雏鸡数量同比减少6.9%，环比减少9.6%；鸡蛋产量通过比减少9.4%，环比增加0.4%。同时，全国大范围的雨雪天气，一些高速公路封闭，对禽蛋长途运输造成了一些影响。另一方面因温度的降低延长了鸡蛋的存储时间，叠加后市元旦、及春节季节性需求改善的预期，使得养殖户惜售情绪渐浓，产区惜售逼涨，出现车多货少现象，产区炒涨氛围渐浓，促使蛋价进一步走高。需求方面，1月份通常是节前需求增加的集中时期，并随着春节的临近，元旦假日后的补库及春节前的备货启动，终端走货有所变好，终端消费也将逐渐增多；但不利的因素也随着时间出现，1月底前后，大部分地区学校将开始放寒假，及主销区人口启程返乡，食堂采购将提前结束，需求减弱或压制蛋价上行空间，对蛋价构成不利影响。综合而言，预计一月份市场蛋价仍将维持易涨难跌的格局，但后市冲高乏力，二月份蛋价恐进入下行通道。提醒广大养殖户理性补栏，主动防范市场风险。

        本周蛋雏鸡为2.87元/只，同比降低1.37%，环比回落1.71%。据农业部统计对100个监测县蛋鸡生产信息显示，2017年12月份我国新增雏鸡数量同比减少6.9%，环比减少9.6%。最近鸡苗预订不积极的原因主要有三：一是养殖户补栏比较理性；二是养殖户经过前期的持续亏损，缺少资金补栏；三是2018年环保压力。

        三、活鸡价格震荡，鸡苗行情趋好

        第3周，本周肉鸡价格震荡回落。据监测，本周我省活鸡价格为9.23元/公斤，同比升高10.01%，环比回落0.65%；白条鸡价格15.42元/公斤，同比升高6.64%，环比升高0.13%。肉雏鸡价格为1.88元/只，同比升高29.66%，环比升高8.67%；父母代鸡苗价格33.66元/套，周环比上涨17%。

        短期来看，受多地大雪天气影响，肉鸡饲养难度加大、成活率下降、出栏体重偏轻，加之肉鸡出栏相对分散，出栏困难，同时春节开工有望迎来季节性行情，支撑肉鸡价格有望小幅上涨，预计短期内鸡苗价格将上涨，因停孵期已经结束，采购需求将恢复；中长期来看，在父母代种鸡和祖代种鸡存栏双双低位、引种不畅以及需求中期复苏等多重因素叠加作用下，本轮鸡价有望震荡上涨至2018年中期，鸡苗和肉毛鸡价格有望冲击前期历史高点。

        四、牛羊肉继续向上，生鲜乳提势上行

        第3周，我省牛羊肉价格双双抬升，向上发力。本周我省牛肉价格62.18元/公斤，同比4.96%，环比升高0.45%；羊肉价格66.55元/公斤，同比升高12.99%，环比升高0.51%。

        从活牛市场来看，当前活牛价格出现回落，目前为25.43元/公斤，同比升高8.17%，环比回落0.08%；活羊价格继续向上，创历史最高水平，当前最低价为20.80元/公斤，最高达到33.20元/公斤，全省平均为27.02元/公斤，同比升高27.03%，环比回升0.78%。牛羊存栏数量减少支撑价格上涨。

        目前牛羊价格涨（降）幅保持在1个百分点内，呈现弱势变化，后市趋于居高企稳。牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气转冷，尤其是羊肉属于温性食品，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季寒冷季节食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，羊肉消费也逐步进入旺季，随着供需好转，预计后市羊肉价格将继续呈现反弹态势。同时随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集。同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响，尤其是美国牛肉进口势必对我国牛肉生产和牛肉消费带来多方面的影响，需要跟踪观测。

        第3周，生鲜乳价格一改4周不变态势，高位向上。本周末，我省生鲜乳收购价为3.52元/公斤，同比升高0.28%，环比升高0.28%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有14个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面略有收缩。其中最高价格在阳信县，为4.00元/公斤；最低价格出现在莱芜市和临沂兰山区，为3.00元/公斤，最高价与最低价差值为1.00/公斤，差价有所缩小，奶业整体发展度差异度没有明显变化。

        奶价向高，但后市不可期。主要是因为，国内原奶生产开始由紧缩向舒张转变。生产上，随着奶业转型升级，规模化场生产水平在提升，中小散户养殖数量在减少，原奶生产能力处于前后衔接的空档期，虽然天气转凉，奶牛生产进入产业旺季，奶产总量12月份出现回升。据省畜牧兽医信息中心对全省奶站监测，牛奶产量在连续三个月下降后，12月份我省奶站生鲜乳产量出现回升，同比下降6.14%，环比回升2.16%；奶牛存栏量环比升高1.55%，同比下降10.87%，奶牛养殖处于数量稳中趋降，牛奶产量逐步趋高。同时据农业部对全国发证生鲜乳收购站2017年12月份生鲜乳产量监测，生鲜乳产量同比减少1.0%，环比增高1.6%，原奶产量变化趋势趋于一致。

        后市看来，2018年1月份受春节带动乳品企业逐步开始年末备货，对冲奶牛单产提升将带来生鲜乳产量增加，奶制品消费端得到有效的启动和开发，原奶价格仍有走高的动力和向上的空间，但是处于周期尾端，高价格不可持续，养殖户应做好节本增效的准备，要警惕春节后奶价回落的风险。

        五、饲料粮景气度向上

        第3周，我省饲料粮价格在大盘整顿后，价格继续上行。本周玉米价格为1.78元/公斤，同比升高5.95%，环比升高1.14%；豆粕3.12元/公斤，同比降低9.04%，环比降低0.32%；小麦麸1.59元/公斤，同比升高6.71%，环比回升1.27%；进口鱼粉12.46元/公斤，同比回升1.96%，环比增加0.16%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格也呈现抬头向上调整态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.76元/公斤，同比降低2.47%，环比升高0.36%；肉鸡配合料价格为2.76元/公斤，同比降低4.17%，环比升高0.36%；蛋鸡配合饲料价格为2.46元/公斤，同比降低1.60%，环比升高0.41%。

        饲料价格持续走高，短期上涨态势持续。本周玉米价格持续上涨。近来受雨雪天气的影响，加之铁路局调低铁路运费，导致主产区玉米外流激增，需求端上升，短期内价格震荡上涨。考虑到售粮企业春节放假等因素影响，下游饲企需求增加，收购意愿增强。短期内预计价格将持续坚挺，震荡上涨。

（山东省畜牧兽医信息中心  胡智胜）