自2026年2月起，韩国食品药品安全部（MFDS）修订《肉类产品卫生处理规范》，要求加工企业需安装在线监控系统，对屠宰、分割、包装等关键环节实施全程录像，录像资料需保存至少2年备查；同时提高车间空气洁净度、设备消毒频次等卫生标准。