俄罗斯股市专家柳德米拉·罗科季扬斯卡娅引据世界银行数据分析指出，在全球供应下降和主要消费国需求上升的背景下，全球牛肉价格达到创纪录的每公斤6.9美元。

    罗科季扬斯卡娅解释道：“全球牛肉价格上涨是多重因素共同作用的结果：通货膨胀、生产周期长、美国和中国消费者需求增长、乳制品价格高企。乳制品作为肉类的替代品，降低了牲畜的屠宰数量。”除此之外，气候变化导致干旱，减少了牧场面积，推升了饲料成本。例如，作为世界最大牛肉生产国之一的美国，今年受此因素影响，奶牛总头数降至1951年以来的最低水平。