为提升肉品进餐桌前的安全水平，河南省商务厅、河南省财政厅决定选择部分县(市)进行生猪屠宰“一县(市)一厂、集中检疫、冷链配送、冷藏销售”建设试点。经过考核验收，河南省亿腾食品有限公司、许昌鑫汇肉类联合加工有限公司等8个县的8家企业被确定为骨干屠宰企业升级改造及“一县(市)一厂”试点单位。
　  　骨干定点屠宰企业必须设置分割、加工车间，严格按照冷链配送要求，肉品在冷库和冷藏车中按规定悬挂，全程冷链运输，按照订单为乡村两级肉品零售门店配送肉品;按照“统一形象、统一价格、统一服务、统一配送、统一管理”的模式，建设放心肉直营连锁、特约加盟专卖网络;农村肉品零售店(点)要以“万村千乡”市场工程农家店为主要载体，同时引导其他肉品零售摊点退路进店，配置冷藏销售设施设备，实现农村肉品经营冷链配送、冷藏销售，真正保证农村群众食肉安全。