2023年3月31日,山东省预制菜产业研究院成立大会在济南隆重举行,山东省工业和信息化厅消费品产业处一级调研员刘会友出席大会并致辞,来自省内外相关大学科研部门的专家学者、行业协会负责人、企业家代表等200余人参加了大会。
山东省肉类协会李琳首先宣读了山东省肉类产业联盟《关于成立山东省预制菜产业研究院的通知》鲁肉盟字[2023]1号文件。明确指出,为了认真贯彻落实山东省政府《关于推进全省预制菜产业高质量发展意见》和“全省轻工产业链专题推进会”精神,推动山东省肉类预制菜产业健康有序高质量发展。按照省工业和信息化厅的要求,经研究决定成立山东省预制菜产业研究院。
山东省预制菜产业研究院揭牌仪式,山东省工业和信息化厅一级调研员刘会友(右一)、山东省肉类产业联盟秘书长李琳(左一)
在现场与会代表热切期盼和掌声中,刘会友、李琳走向主席台共同为山东省预制菜产业研究院揭牌,宣告山东省预制菜产业研究院正式成立。此举标志着山东省预制菜产业从此有了集创新研究、人才培养、产业升级、市场应用为一体的预制菜产业创新的平台和智库。
山东省工业和信息化厅一级调研员刘会友
刘会友致辞表示,对山东省预制菜产业研究院正式成立表示热烈地祝贺,向山东省预制菜产业专家委员会的各位专家学者教授表示崇高的敬意。希望研究院按照章程和成立的目标任务,为推动山东省预制菜产业高质量发展提供方案、贡献智慧和力量。
大会宣读了山东省预制菜产业研究院专家、学者名单并颁发了证书。随后,山东省预制菜产业研究院副院长、齐鲁工业大学食品科学与工程学院副院长袁超,山东省预制菜产业研究院企业专家代表、山东德州扒鸡股份有限公司副总经理张庆永先后发言。
山东省预制菜产业研究院副院长、齐鲁工业大学食品科学与工程学院副院长袁超
袁超说,山东省肉类产业联盟成立山东预制菜产品研究院为我省预制菜产业搭建了一个良好对接交流平台,将进一步加强预制菜产业高质量发展。作为研究院的一员,我将在相关部门和联盟指导下,和全体专家一起,通过资源共享、信息互通、技术引领、促进预制菜产业标准化和品质化发展,引领预制菜产业更安全、更健康、更美味、更方便。积极响应国家重大发展战略,为山东乃至全国预制菜产业提质增效作出应有的贡献。
山东德州扒鸡股份有限公司副总经理张庆永
张庆永表示,德州扒鸡作为传统酱卤肉制品企业代表,在下一步发展中抓住预制菜产业发展新契机、跑好新赛道,依托山东预制菜产业研究院这一平台,遵守其章程,与山东肉类产业联盟的兄弟企业一道共同推动山东预制菜产业高质量发展,打响山东预制菜区域品牌。
“山东作为食品加工业大省和农业大省,如何抓住这一波预制菜产业发展机遇,占领预制菜产业高地,保持行业领跑的优势,这是时代付与我们的责任和担当。”刘会友指出,一是要加强产品和技术创新,开展科研攻关,把手工制作的宴席菜、特色菜,转化成工业化生产的预制菜,形成一批好产品、大爆品。二是做好预制菜产品标准、生产操作规范和专用生产装备的研究制定和开发工作。三是做好行业技术交流和宣传推广活动等等工作。
刘会友强调,新时代,新征程,我们要进一步提高站位,认清形势,锚定“走在前、开新局”,认真落实省委、省政府开年第一会“全省加力提速工业经济高质量发展大会”精神,加力提速工业经济高质量发展,形成大抓工业、齐抓工业的强大合力,塑造预制菜产业高质量发展良好环境。
山东省预制菜产业研究院是山东省肉类产业联盟发起,由国内预制菜产业相关的食品专家学者、企业人士等自愿组织形成的行业性学术研究团体,是非营利性社会组织。按照“机构开放、内外联合、聚焦创新、服务产业”的运行机制,依托山东省肉类产业的发展背景,以预制菜产业研究工作为主体,整合行业内外优势资源,结合山东省肉类制造强省的战略发展目标,凝练一批可复制、可推广的预制菜产业先进经验和典型成果,助推山东省预制菜产业健康有序,高质量发展。研究院隶属于山东省肉类产业联盟,接受政府相关部门的业务指导。秘书处设在山东省肉类协会。
山东省预制菜产业研究院专家、学者名单 | |||
院 长 | |||
序号 | 姓 名 | 单位名称 | 职务/职称 |
1 | 崔 波 | 齐鲁工业大学食品科学与工程学院 | 学部主任/教授 |
副 院 长 | |||
序号 | 姓 名 | 单位名称 | 职务/职称 |
2 | 罗 欣 | 山东农业大学 食品科学与工程学院 | 处长/教授 |
3 | 袁 超 | 齐鲁工业大学食品科学与工程学院/ 山东省预制菜行业协会 | 副院长、教授/会长 |
4 | 张炳文 | 济南大学烹饪学院 | 副院长/教授 |
5 | 梁 剑 | 华糖云商营销传播有限公司 | 食业头条主编 |
6 | 刘文君 | 山东省团餐行业协会 | 驻会副会长/高级技师 |
行业专家 | |||
序号 | 姓 名 | 单位名称 | 职务/职称
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7 | 刘振宇 | 中国商业联合会 | 处 长 |
8 | 黄海千 | 中国食品土畜进出口商会 | 副主任 |
9 | 李国芹 | 山东省工业和信息化研究院 | 副院长 |
10 | 李振兴 | 中国海洋大学食品学院 | 教 授 |
11 | 王树峰 | 中华人民共和国黄岛海关 | 科 长 |
12 | 王 玲 | 山东省市场监督管理局 | 原处长/一级调研员 |
13 | 谢录保 | 山东省动物卫生技术中心 | 副主任/高级兽医师 |
14 | 董淑琴 | 山东省卫生健康委员会执法监察局 | 四级调研员/副主任医师 |
15 | 姚 华 | 济南市市场监督管理局 | 市场稽查专员 |
16 | 陈高华 | 山东省工业和信息化研究院 | 原工业经济研究室主任 |
17 | 杨沣江 | 山东省标准化研究院 | 所长/高级工程师 |
18 | 杨 颖 | 山东省食品药品检验研究院 | 主任/正高级工程师 |
19 | 李 舫 | 山东畜牧兽医职业学院 | 教 授 |
20 | 孙京新 | 青岛农业大学 食品科学与工程学院 | 院长/教授 |
21 | 李增绪 | 山东药品食品职业学院 | 党总支书记兼院长/副教授 |
22 | 王世敏 | 山东省食品质量促进会 | 标委会主任/研究员 |
23 | 于维民 | 隆中谏策品牌策划机构 | 董事长 |
24 | 许 航 | 山东省齐鲁膳艺餐饮研究院 | 院 长 |
25 | 陶庆会 | 烟台富美特科技股份有限公司 | 副总经理/高级工程师 |
26 | 董丽娟 | 烟台富美特科技股份有限公司 | 研发创新事业部经理 |
27 | 王建国 | 山东省肉类协会 | 常务副秘书长/高级管理咨询师 |
企业专家 | |||
序号 | 姓 名 | 单位名称 | 职务/职称
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28 | 赵向进 | 青岛波尼亚食品科技有限公司 | 董事长/高级营养师、经济师 |
29 | 赵进波 | 青岛波尼亚食品科技有限公司 | 技术研发部长 |
30 | 厉建军 | 烟台喜旺肉类食品有限公司 | 副总经理/正高级工程师 |
31 | 陈 飞 | 春雪食品集团股份有限公司 | 副总裁/高级工程师 |
32 | 徐建祥 | 春雪食品集团股份有限公司 | 研发总监/高级工程师 |
33 | 张庆永 | 山东德州扒鸡股份有限公司 | 经理/高级工程师 |
34 | 吴 然 | 青岛正大有限公司 | 食品安全总监 |
35 | 李 丽 | 青岛正大有限公司 | 研发总监 |
36 | 李明洁 | 诸城外贸有限责任公司 | 品控部长/兽医师 |
37 | 唐秋霞 | 诸城外贸有限责任公司 | 副经理/工程师 |
38 | 王 雪 | 诸城外贸有限责任公司 | 研发主任 |
39 | 王 岩 | 诸城外贸有限责任公司 | 研发、助理翻译 |
40 | 刘佃阳 | 临沂顺华食品有限公司 | 董事长 |
41 | 王文安 | 临沂顺华食品有限公司 | 研发总监 |
42 | 潘晓建 | 新希望六和股份有限公司 | 禽产业深加工运营部总经理 |
43 | 王永华 | 新希望六和股份有限公司 | 禽BU研发部负责人 |
44 | 王文斌 | 青岛新万福食品有限公司 | 研发部部长 |
45 | 刘成阳 | 青岛新万福食品有限公司 | 政策研究部部长 |
46 | 逄明祝 | 青岛新万福食品有限公司 | 品管部长 |
47 | 张伦茂 | 青岛九联集团股份有限公司 | 营销总监 |
48 | 倪来学 | 临沂新程金锣肉制品集团有限公司 | 研发部部长/高级工程师 |
49 | 王 博 | 山东得利斯食品股份有限公司 | 研发总监 |
50 | 曹连忠 | 山东惠发食品股份有限公司 | 研发总监 |
51 | 杜秀丽 | 山东惠发食品股份有限公司 | 研发总监/高级工程师 |
52 | 邱杨玉 | 山东惠发食品股份有限公司 | 中级食品工程师 |
53 | 马建伟 | 中慧食品有限公司 | 体系主管 |
54 | 潘月勇 | 山东纳佰味食品有限公司 | 市场总监 |
55 | 王合利 | 山东凯加食品股份有限公司 | 研发总监 |
56 | 刘树胜 | 山东众客食品有限公司 | 研发总监 |
57 | 张 鲁 | 山东众客食品有限公司 | 品控管理 |
58 | 李久龙 | 济南圣都食品有限公司 | 技术总监 |
59 | 李国祯 | 荣成泰祥食品股份有限公司 | 产品开发经理 |
60 | 董志宁 | 荣成泰祥食品股份有限公司 | 产品开发部长 |
61 | 李钦庄 | 聊城市立海冷藏有限公司 | 预制菜事业部总监 |
62 | 张利功 | 聊城市立海冷藏有限公司 | 预制菜事业部生产经理 |
63 | 孙京萍 | 山东省阳信广富畜产品有限公司 | 厨政总监 |
64 | 张世河 | 山东百寿坊食品有限公司 | 董事长 |
65 | 张 雷 | 山东百寿坊食品有限公司 | 总经理 |
66 | 崔云峰 | 山东米特肉业有限公司 | 副总经理 |
67 | 孔庆春 | 北京九府羊餐饮管理有限公司 | 出品总监/高级技师 |
68 | 刘 佐 | 北京九府羊餐饮管理有限公司 | 出品总监 |
69 | 孙国峰 | 青岛德慧海洋生物科技有限公司 | 副总裁/研究院院长 |
70 | 杨瑞卿 | 青岛德慧海洋生物科技有限公司 | 应用技术总监 |
71 | 逄淑梅 | 南德商品检测(青岛)有限公司 | 总经理/高级工程师 |
72 | 张成海 | 山东科弘微波能有限公司 | 总经理/高级工程师 |
73 | 吴笑囡 | 山东科弘微波能有限公司 | 董事长/高级工程师 |
74 | 张 勇 | 山东天博食品配料有限公司 | 高级工程师 |
75 | 桑维东 | 山东天博食品配料有限公司 | 初级工程师 |
76 | 唐永欣 | 山东天博食品配料有限公司 | 高级工程师 |
77 | 杜海滨 | 山东锦翰林食品有限公司 | 总经理 |
78 | 王传利 | 沂河宾馆 | 厨师长 |
秘 书 长 | |||
序号 | 姓 名 | 单位名称 | 职务/职称
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1 | 王建国 | 山东省肉类协会 | 常务副秘书长/高级管理咨询师 |
高级顾问 | |||
序号 | 姓 名 | 单位名称 | 职务/职称
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1 | 李 琳 | 山东省肉类协会 | 会长/高级工程师 |