连日来，社会上疯传：火腿有毒，培根致癌，红肉也有致癌可能……一时间人们谈肉色变，弄得人心惶惶。

　　我国肉制品的生产和流通均有国家强制性标准，对肉制品加工的原料、辅料和添加剂都有明确规定，按照其规定生产加工的肉制品，只要正常摄入对人体无害。把国外机构某些评估信息式风险警告不加分析就传播是不科学的。

　　人类生存繁衍依靠蛋白质等物质维系，而正常摄取动物蛋白对人体无害。人类如何改变膳食结构、减少疾病、提高体质，是当代科研机构努力的方向。

　　山东省肉类信息呼吁市民科学、冷静地解读各种信息，不偏听、偏信，以免影响自身健康。