按惯例，我们会想到猪周期、CPI上涨、猪粮比以及诸如此类，甚至还可以扯得更远，因国际炒家赌厄尔尼诺今年会大概率发生，全球农产品价格已被炒高，美加猪肉其实也都在上涨。畜禽屠宰加工表示加重了长久以来对农产品供给端的忧虑。

　　需要有历史大纵深，重新理解中国农村的经济制度，才能对这一问题有更切近的认识。

　　回到30多年前。农村家庭承包责任制改革居功至伟，不用再说了，但从现代经济制度层面看，有两个问题：1.农业重新回到自给自足的自然经济；2.规模化、集约化、商品化、社会化的现代农业生产制度没有建立，效率仍然低下。以当时的情况看，往好处说，实现了低水平的充分就业，往不好处说，掩盖了中国长期存在的就业不充分问题。而就业，关联有效需求，那是宏观经济学的首要问题。

　　农业是吸纳不了多少就业人口的，解决充分就业，得由工商业来完成。上世纪80年代以来东南沿海工商业的崛起，带来大量就业岗位，农民工大潮因此而起。一般说来，城市化总是与工商业化相伴生，假如没有户籍制度和城乡福利的双轨体系，那么，所有打工的农民早已是城市居民，用不着每年候鸟般往返于城乡之间。

　　而令人不安的是，我们对城镇化的要点，至今仍没有精准把握，说城镇化是人的城镇化也没错，但太空泛，其实，城镇化首先是农民（农村人口）的城镇化，市民用不着。城镇化是城镇问题，更是农村问题。近年来农业的凋敝与农村空心化，说穿了，就是高效率的工业商业，与低效率的以自给自足为特色的农业争夺劳动力资源问题。在这场争夺战中，谁胜谁负，不言自明。这实际上就给农业的劳动效率提出了挑战。农业必须放弃目前的生产方式，以便更高效地将生产要素组织起来，否则，农地荒芜，农业生产资源被大量闲置，最终必然会以农产品供给短缺、价格畸高来矫枉过正。换句通俗的话来说，如果一个农民外出打工一年的收入，相当于在家种30亩地，而现有的农村制度又让他没有30亩地可种，只能外出打工的话，那么，只要此种状况不改善，就总有一天，农产品的价格会涨到他在家种他家承包的一亩三分地，比外出打工更划算。

　　从这个意义上说，上世纪80年代以来的以分散家庭为单位的自给自足的农业生产方式，早已完成了它的历史使命，该退场了。农业生产资源被大量闲置的事实，就充分证明了这一点。农村已深度参与到社会化分工体系当中，无法再置身桃花源。既然城镇化率最终会到70%，那么，30%的农业人口如果还自给自足，其余70%的人口岂不是要喝西北风？因此，农业必须大幅提高商品化、社会化程度，并具备与全社会相匹配的劳动生产率，就算我们继续保持土地家庭承包制不变，农业的生产方式也必须改变，而关键核心是：土地必须流转，市场配置资源。考虑到土地流转的高度敏感性，畜禽屠宰加工表示这一问题势必会久拖难决，进一步，就会牵延到农产品的供给。