2015年9月11日山东省食品药品监督管理局在济南召开了“流通环节食品安全风险商判会议”。参加会议的单位有省食品药品监督管理局流通处的领导和工作人员；济南，青岛，潍坊，临沂食药监局流通处负责人及各有关检测机构，山东省肉类协会李琳副会长，赵远征常务副秘书长应邀参加了商判会议。       本次会议以“预防为主、风险管理、全程关注、社会共治”十六字方针为指导思想，主要任务是围绕食用农产品（肉类、水产品、及小食品）在流通环节（进货销售、仓储运输、消费进程中）存在的风险隐患及原因进行分析交流；梳理肉类、水产品质量安全风险清单，研究具体防范措施。       会议重点听取了山东省肉类协会李琳副会长针对我省肉类食品在国家抽检监督工作中安全状况及存在的风险隐患进行了分析，并提出风险隐患防范对策的建议。李琳副会长代表肉类食品行业汇报交流了当前鲜、冻肉类产品的风险和隐患，主要是：来自活畜、禽原料中兽药残留（瘦肉精）和疫病的问题，并提出了有关部门应当把监管重点放在“饲料、兽药和养殖环节”，从源头上杜绝肉类产品风险；关于熟肉制品风险与隐患，主要来自：一是小企业，小作坊使用未经检疫，检验的原料、不合格的原料；二是对食品添加剂的使用不规范或添加量超出允许范围及使用违法添加物质的问题……;三是销售终端环境及保存条件的问题。除上述问题外，李琳副会长还对肉类产品的监督抽样环节存在的问题，标准不完善等问题进行了汇报交流。同时提出相应的工作建议和下步采取措施。在此提出了肉类食品行业特别是会员单位，应严格遵守和认真执行国家法律法规及有关要求，进一步加强行业自律，规范各环节行为，进一步加强对生产和流通各环节的管理，实现“各负其责，社会共治”保障肉类质量安全的目的。                                             2014年9月14日