为促进山东省肉类加工产业提升与发展，进一步调整产业结构，2013年11月19日至20日，由山东省肉类协会主办，山东新希望六和集团有限公司、青岛九联集团股份有限公司、青岛万福集团股份有限公司、青岛建华食品机械制造有限公司协办的山东省肉类协会第五届五次会员大会暨肉类加工产业发展论坛在青岛圆满顺利召开。会议邀请了中国商业联合会副会长、中华全国商业信息中心主任王耀、中国商业联合会副秘书长、行业发展部部长张丽君、新希望六和股份有限公司联席董事长兼CEO陈春花、国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任王国利、中国食品报山东站站长马永刚等嘉宾，我省会员单位、肉类加工企业、肉类机械设备、丹佛斯自动控制公司、山东鲁商冰轮设计院等相关单位150多人出席了会议。江苏省肉类协会组团十几家会员企业参加了本次会议。       根据会议安排，11月19日大会组织会议代表参观、考察了青岛九联集团、青岛万福集团、青岛建华机械设备3家企业；与会代表考察学习了青岛九联集团熟肉制品生产车间、肉鸡养殖场、肉鸡屠宰加工生产车间，产品销售展厅等；九联集团以先进的生产工艺，严格的产品检疫检验和管理制度，使产品远销日本、中东、东欧、俄罗斯、欧盟、香港等十几个国家和地区，在国内、外具有较高的市场占有率；会议代表还参观考察了青岛万福集团肉联厂生猪屠宰加工全过程和青岛建华机械设备制造公司；每到一处，代表们都认真仔细的观看，兴致勃勃的进行交流，深深感受到知名企业现代化的先进生产工艺和严格的管理，每到一个企业，还组织了现场交流会，与会代表和企业一起座谈交流、提问，解答目前生产、市场经营等关心的热点问题。代表们纷纷表示，这次参观考察活动非常有意义，深受启发，开拓了视野，深入现场看到了企业之间的差距，表示一定要把这次印象深刻的考察学习活动，做为促进和提高本企业的发展动力。       在11月20日召开的山东省肉类加工产业发展论坛上，山东省肉类协会宋文模会长在致辞中指出，这次会议的主题是相互学习借鉴，进一步促进提升肉类食品企业和行业的发展。他表示，希望通过这次会议，要进一步提高对肉类行业加快转型升级的认识，加快提升我省肉类产业的现代化、自动化、科技化水平，为促进我省肉类产业向国际化肉类加工产业发展做出新的贡献。       中国商业联合会王耀副会长对我国宏观经济目前现状进行了分析，从宏观经济环境中的CPI、固定资产投资、企业景气程度、进出口产品、消费品市场等一系列数据；提出了实体经济面临的挑战。同时指出，今后要更加注重消费者的需求，包括购物环境、商品的安全、健康、时尚、价格合理、功能齐全，以及实体零售商提供社交平台、时尚艺术平台、生活知识平台、网络零售是未来发展空间的趋势。       中国商业联合会张丽君副秘书长就《综合标准化管理》，从以下三个方面进行了演讲，一是标准化工作的重要性，对提振消费者、企业、政府和全球信心有重要作用；二是肉禽蛋制品标准化工作情况，以及在新形势下标准化工作的新思路。提出了标准应具有与发展相适应的属性，包括科学性、民主性、权威性、约束性、自律性；践行科学发展观，提升标准的科技内涵；探索综合标准化的新方式。       本次会议还特邀了新希望六和陈春花联席董事长，就关于《经营的本质——以顾客为中心的企业范式》为主题从四个方面做了演讲，她提出，一方面当前行业面临一个巨大的挑战，要求企业由产品导向到客户导向，企业的管理需要进行转型，必须重新构建前端业务线能力，主要特征是以客户为中心。第二，新范式的组成要素由过去的“顾客、员工、股东”利益相关者概念，转变为现在的“供应商、制造商、终端零售商、中间商”的价值相关者概念，企业必须把价值相关者纳入到企业的体系当中，企业的价值是由价值相关者决定的。第三介绍了经营的本质。“经营”是用有限的资源，创造一个尽可能大的附加价值，再用附加价值来满足人们无限的需求。经营包含四个基本元素：顾客价值、有竞争力的和合理成本、有效的规模、深具人性关怀的盈利等。以上三位专家的精彩演讲深受大家热烈欢迎，会议期间，丹佛斯自动控制管理（上海）公司介绍了制冷系统发展现状，以及氨制冷系统安全等情况作了大会演讲。与会代表纷纷表示这次会议有现场参观考察，有专家的指导，不仅使与会人员深受启发，同时对指导企业、行业的今后发展起到很好的引导作用。会议期间，青岛正大有限公司进行产品展示与品尝。       在20日下午召开的山东省肉类协会第五届五次理事大会上，李琳秘书长向全体会员单位通报了2012年山东省肉类产业发展概况，2012年全省规模企业的肉类总产量1018.3万吨，占全国肉类总量的近12%，销售总额2221.4亿元。近两年来，肉类加工产业受市场各种因素和“速成鸡”、禽流感的影响较大，但我省的肉类加工产业从整体上仍然保持着强劲的发展势头，这主要是我省肉类加工业经过十多年的快速发展有着较雄厚的基础和较完整的产业链，尽管2013年禽类产业遭受历史重创，但仍具有较强的再发展能力，不论发生什么困难和风险，我们都能经受考验，保持全国领先地位。       同时李琳秘书长指出，我省肉类行业发展过程中，还面对许多困难和问题，一要注意把握好国家各项政策对肉类行业大力支持；二是要加快调整产业结构和产品结构，进一步提高深加工，副产品综合利用的转化能力；三要提高应用自动化、现代化生产管理和创新发展的能力；四要提高保障肉品质量安全和生产安全的能力。       在召开的五届五次会员大会上，李琳秘书长通报了2013年省肉类协会重点做的几项主要工作。一是坚持对全省肉类企业进行调查，分析、汇总情况，为全面了解、掌握指导行业发展提供了依据。二是关注行业的突出问题、重点问题，对企业反映的有关问题，及时与有关部门进行沟通，解决处理；三是开展对重点企业的调研、指导工作，于今年8月份到我省十多家大型企业现场调研、座谈，深入了解企业情况，并积极向政府有关部门汇报，反映行业诉求；四是坚持做好名牌产品、著名商标的推荐工作；五是召开了第五届五次会员大会暨肉类加工产业发展论坛；六是坚持认真定期做好《肉类食品信息》和《肉类食品期刊》的编辑和发行工作，2013年编辑出版《肉类食品信息》12期，《肉类食品期刊》8期，全部免费赠送会员企业及有关部门，深受大家欢迎。       为了加强协会力量，在本次大会上还增补山东新希望六和集团黄河同志为山东省肉类协会第五届副秘书长（兼职），增补山东省阳信县福安清真肉类有限公司、丹佛斯自动控制管理（上海）有限公司、聊城市立海冷藏有限公司、山东省惠民县顺风清真肉类制品有限责任公司等7家公司为新会员（理事），增补山东省阳信县福安清真肉类有限公司为山东省肉类协会第五届常务理事单位，杨金华总经理为山东省肉类协会第五届常务理事的提案。