猪肉是我国民众主要的肉食来源，猪肉品质的好坏直接影响到群众的身体素质，然而江西高安死猪进入市场，登上餐桌，有些猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫。这不得不让人不寒而栗，食品安全再次在人们的耳旁敲响警钟。

　　病死猪如何进入市场呢。一是在高额利润的驱使下，不法商人利益熏心，知法犯法，挺而走险。二是部分商人素质底下，未能树立正确的价值观，未能引起高度重视，认识到事情的严重性。三是执法监管不严，卫生、畜牧防疫等相关部门没有充分联动，有效衔接，形成监管合力，安全综合协调机制，落实属地管理责任。四是法律不完善，违法成本低，国家修订发布了一批食品安全法律法规，新制定国家标准1185项。但法律不够细化，现有标准缺失、过时、交叉等问题不同程度存在。必须加强相关法律立、改、废工作，尽快完成标准清理整合，强化标准公信力，再出台1000项国家和行业标准，形成严密完善的食品安全法律标准体系。各地普遍将食品安全工作纳入领导干部政绩考核指标，有的还实行“一票否决”，但在执行工作中没有问责，监管形同虚设。五是部分国家公务人员政治素养不高，为民服务能力不足，甚至知法犯法，出现在位不履职，乱履职，进而出现违规“有钱都能摆平”的怪象。

　　那么，如何避免保险员钻政策漏洞，与不法分子相勾结获取“信息费”、好处费呢？对此，食安山东业内人士们表达了自己的看法。“主要还是对查勘员的监管，在工作上要求他，逼得他没有任何作假的时间，然后在现场的时候拍的照片，我们要求他要全部回传到系统，把这些照片做到每个细节都拍好，那么下一次我们跟其他死亡的能繁母猪就好区别。”“这还是一个监管的问题，公司的监管，畜牧有关职能部门的监管，这是随处都可能发生的，执法人员还有可能犯法，这些事情只能通过制度去约束。”