在新修订的《食品安全法》即将实施，各行各业竞相展示“大众创业，万众创新”成果之际，山东省肉类协会、山东省奶业协会、山东省乳制品工业协会和山东省饮料行业协会共同向市场和消费者公布一批近期认定的放心品牌食品和放心奶源示范场。这既是对以上大好形势的积极响应，也是对启动于2014年12月10日的“食安山东”——肉类、乳品、饮料放心品牌产品引领行动的一个阶段性总结，可喜可贺。         食品安全攸关广大消费者身体健康和农业产业化进程。因此，党和政府先后出台了一系列法律法规，以不断提高食品安全的水平。除此之外，食品类行业协会在食品安全保障过程中的作用同样重要。因此，为充分发挥不同食品行业协会的作用，共同做好食品安全保障工作，2014年12月10日，山东省肉类协会、山东省奶业协会、山东省饮料行业协会和山东省乳制品工业协会成立了协会联席会，以求编织一张密度最大的食品安全保护网。                     今天，上述愿望得到了令人满意的结果：山东省肉类协会推出了60多款放心肉类品牌产品；山东省奶业协会推出了多家“食安山东放心奶源示范场”，加上此前认定的“2015­——山东省肉类食品行业综合实力50强”企业，这些都为“食安山东”放心品牌引领行动做出了实实在在的贡献。       山东是畜产品生产、加工、出口的大省。2014年规模以上肉类加工企业的肉类总产量达1213万吨，销售总额达2133亿元。肉类出口，特别是禽类和兔肉出口分别占到全国50%和90%以上。61个乳制品加工企业生产的乳制品达212.75万吨，销售收入达304.92亿元。蛋类产量388万吨，奶类产品289万吨，分居全国第二和第五位，肉蛋奶总产量占全国的1/10，位居全国前列。其中值得一提的是，山东的肉类总产量已连续20年位居全国第一。       山东省肉类协会副会长、四协会联席会主席李琳表示，肉类产品、乳制品是山东食品产业的重要组成部分，也是“食安山东”品牌引领行动的重要内容。她强调，建设“食安山东”需要政府的统领，也需要监管部门、企业、社会的广泛参与和共同努力，       激动人心的时刻也需回顾一下曾经激动人心的过往。2014年12月10日下午，由山东省肉类协会、奶业协会、乳制品工业协会和饮料行业协会，在济南联合启动了“食安山东”——肉类、乳品、饮料品牌引领行动。庄严而令人印象深刻的是，启动仪式上有关领导及企业代表共同按动启动圆球的场面，很容易让人联想到一批勇士为实现共同目标而歃血盟誓的情景。       那一刻，山东省肉类协会等四家协会的负责人，共同阐释了肉类、原奶、乳制品及饮料品牌引领行动方案及品牌的创建规范，承诺通过开展这一行动，到2015年底推出一批具有地域特色、高品质、市场竞争力强的“食安山东”品牌，带动山东肉类、乳品、饮料行业整体安全水平的提升，进而打造全国食品安全“第一强省”，为消费者提供更多的食品安全品牌，并与参会的代表共同在“食安山东”肉类、乳品、饮料品牌引领行动承诺书上签了名。如今，这一目标达到了，比承诺提前了半年。       然而，身为四协会联席会主席的李琳却不觉得轻松。她告诉记者，山东省肉类协会早在2014年下半年就制订了“食安山东”放心肉类的《品牌引领行动方案》、《产品创建标准》、《产品认定实施细则》和《现场考核验收标准》等一系列文件，为顺利实施“食安山东”行动做准备。山东省奶业协会也制定了“食安山东放心奶源示范场”品牌引领行动方案、创建标准（试行）及评分标准。山东省乳制品工业协会、省饮料行业协会也分别制定了工作方案和相关标准。李琳强调，今天发布的这些放心肉类产品和放心奶源示范场，都是经过行业专家对每家企业申报的产品和示范场逐一认真审查、严格认定的，是有良好安全基础条件做保障的。       尽管是站在四协会联席会主席的角度来评价如今不菲的收获，但作为山东省肉类协会副会长的李琳，毕竟对其本职工作更为熟悉，也介绍得更加详细。她告诉记者，有着肉类之乡美誉的山东，具有规模以上企业众多、集中度高、屠宰加工量大、市场占有率高等特点。因此，在开展“食安山东”——放心肉类产品认定工作的同时，山东省肉类协会还在规模以上企业中，进行了“综合实力50强”企业的认定工作。       据李琳介绍，他们根据每三年进行一次认定的规定，本着“高起点、高门槛、高标准”和公平、公正、公开的原则，并经过初审、现场考核和公示，共认定了54家企业为“2015­——山东省肉类食品行业综合实力50强企业”，另外还认定了一批生猪、家禽、肉牛、肉羊、肉兔屠宰加工及肉制品生产加工产业的强势企业。李琳认为，此举不仅对“食安山东”——放心肉类产品的工作进行了认定，而且产生了锦上添花的效果。       一花引来万花开。龙头企业的模范作用，必然引发整个行业的水平提升和发展。据山东省肉类协会资料显示，包括济南维尔康、山东银宝和诸城外贸在内的一批原国有肉类加工企业，不仅成功实现了自身的体制转变，联同临沂金锣、得利斯、龙大等一批新型股份制民营肉类加工企业，共同成为山东省肉类产业的骨干力量。相信今天推出的这些“食安山东”放心肉类、奶业、乳制品和饮料产品，也会为山东食品安全领域带来更多绿色、健康和让人放心的产品。