在食品安全日益成为全球优先事项的背景下，哥斯达黎加猪肉产业因实施创新技术而脱颖而出。此类技术可确保猪肉卫生安全、保护消费者健康并增强国民对国产产品的信心。

哥斯达黎加《世界报》8月31日报道，哥斯达黎加猪肉生产商协会（CAPORC）主席路易斯·迭戈·罗哈斯·埃尔南德斯（Luis Diego Rojas Hernández）近日表示：“我们致力于确保哥斯达黎加生产的猪肉安全、优质，并维护动物权益。这些做法能够增强消费者信心，促进行业的负责任发展。我们致力于创新和可持续发展，以求我们的产品达到国家和国际标准。”

据介绍，哥斯达黎加的现代化养猪场实施了全面的卫生措施，包括严格的疫苗接种计划、生物安全措施以及持续的动物健康监测。这些措施可预防可能影响市场肉类质量和安全的疾病。