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乌克兰拟修订食品中微生物标准
发布时间:2025-05-12 14:03:48点击率:7

    2025年5月5日,乌克兰卫生部拟订食品中微生物标准意见反馈期为15天。

   主要内容:增加豆芽、爬行动物肉沙门氏菌的标准。肉鸡酮体中弯曲杄菌,鱼露中组胺的最大含量标准,具体内容如下表所示。(其中,n:同一批次产品需采集的样品数量;c:最大允许超出m值的样品数,超出此数量则判定批次不合格;m:微生物指标的安全限量闪值,低于此值表示合格;M:微生物指标的绝对安全上限,任何样品超过此值即判定批次不合格)。

  食品种类 项目 限量

  豆芽 沙门氏菌 n=5,c=0,m,M=不得检出/25g

  爬行动物肉 沙门氏菌 n=5,c=0,m,M=不得检出/25g

  鱼露 组胺 400mg/kg

  肉鸡酮体 弯曲杆菌 n=50,c=10,m,M=1000cfu/g 




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