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牙买加拟制订家禽产品标准
发布时间:2023-02-28 10:02:20点击率:247

    2023年2月13日,牙买加标准局发布资信咨询文件,拟制订家禽产品标准。意见反馈期2023年4月13日。主要内容:(1)术语和定义、一般要求:加工厂需建立良好生产规范、标准操作程序、基于风险的危害分析和关键控制点(HACCP)计划、符合食品安全管理要求;(2)包装标签要求。单个包装的标签信息应为英文或官方语言,包括以下内容:加工厂的名称和地址、产品的种类说明、等级、名称、编号或标识、净重、储存说明、品牌名称、屠宰日期、最佳食用日期、包装内含内脏的声明、是否冷冻、添加剂、保质期(气调冷藏5天、冷冻1年);(3)家禽储藏室的温度要求。速冻间:-18℃--30℃,冷藏:-3.3-0℃;装货区<7℃;(4)其他规定。在冷冻过程开始前时间不得超过48小时;从屠宰之日起超过6个月的家禽胴体、内脏不得出售。(火鸡是12个月);产品不得在冷冻状态下解冻出售。




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