据报道，美国禽流感后，鸡蛋价格大幅度上涨，美国蛋价大幅度上涨。

　　截至2020年12月1日，美国的蛋鸡存栏量为3.252亿羽，2021年相关公司调查显示，截至2020年12月31日，美国68家最大的蛋品生产商有3.453亿羽的蛋鸡存栏量。

　　近期新闻：

　　1.美国禽流感持续恶化致鸡蛋价格飞涨

　　美国禽流感已蔓延至全美23个州，导致超过2700万只禽鸟被扑杀。据美媒报道，目前鸡蛋的平均价格为每打2.88美元，相较于2月发现第一例禽流感确诊病例时增加了52%，这是自2020年3月以来的最高水平。随着春季鸟类迁徙，当它们飞越美国各州时，可能携带病毒并通过排泄物传播。专家认为，美国禽流感将持续加剧。

　　2.美国禽流感导致鸡蛋价格飙升：

　　据CNN报道，美国因近期出现禽流感使得鸡蛋的供应减少，导致鸡蛋价格飙升。这是自2015年以来美国爆发的最严重的禽流感。根据美国农业部的报告，在中西部地区，零售商以2.80美元至2.89美元的价格仅能收购一打(12个)A级大白鸡蛋。而数据分析显示，这一价格比3月份大约1.25美元一打的成本高出了一倍多。

　　为农业综合企业提供金融服务的Cobank首席分析师布莱恩·厄内斯特(Brian Earnest)表示，通常情况下，该地区的大白鸡蛋每打成本在0.70美元到1.10美元之间，并指出，中西部的鸡蛋成本价格是国家基准。他还表示，在复活节前后，当鸡蛋需求旺盛时，成本价可能会涨到2美元左右。

　　据报道，今年饲料成本上涨和供应链受阻问题导致许多食品价格上涨，鸡蛋也不例外。但厄内斯特指出，在全美爆发的高致病性禽流感才是导致鸡蛋价格飙升的主要原因。

　　爱荷华州农业部通讯主任克洛伊·卡森 (Chloe Carson) 表示，爱荷华州是美国主要的产蛋地，但目前有十几个地区受到这波禽流感的影响，其中包括三个产蛋设施。最后，他们不得不从该州总共约5600万只蛋鸡中淘汰1120万只。

　　厄内斯特还表示，尽管鸡蛋批发价格飙升，但这并不意味着零售商会将这些成本转嫁给消费者。因此，一些商店似乎没有提高鸡蛋的价格，而是通过利用鸡蛋促销来应对高成本。

　　尽管如此，但也可能因鸡蛋供应逐步紧张，导致鸡蛋价格会在今年夏季高出正常价格的30%或40%。(信息来源：CNN)