食安山东专栏

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如何杜绝病死猪跑上餐桌

来源:山东省肉类协会  点击量:  时间:2016-4-26 11:33:03

    猪肉是我国民众主要的肉食来源,猪肉品质的好坏直接影响到群众的身体素质,然而江西高安死猪进入市场,登上餐桌,有些猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫。这不得不让人不寒而栗,食品安全再次在人们的耳旁敲响警钟。

  病死猪如何进入市场呢。一是在高额利润的驱使下,不法商人利益熏心,知法犯法,挺而走险。二是部分商人素质底下,未能树立正确的价值观,未能引起高度重视,认识到事情的严重性。三是执法监管不严,卫生、畜牧防疫等相关部门没有充分联动,有效衔接,形成监管合力,安全综合协调机制,落实属地管理责任。四是法律不完善,违法成本低,国家修订发布了一批食品安全法律法规,新制定国家标准1185项。但法律不够细化,现有标准缺失、过时、交叉等问题不同程度存在。必须加强相关法律立、改、废工作,尽快完成标准清理整合,强化标准公信力,再出台1000项国家和行业标准,形成严密完善的食品安全法律标准体系。各地普遍将食品安全工作纳入领导干部政绩考核指标,有的还实行“一票否决”,但在执行工作中没有问责,监管形同虚设。五是部分国家公务人员政治素养不高,为民服务能力不足,甚至知法犯法,出现在位不履职,乱履职,进而出现违规“有钱都能摆平”的怪象。

  那么,如何避免保险员钻政策漏洞,与不法分子相勾结获取“信息费”、好处费呢?对此,食安山东业内人士们表达了自己的看法。“主要还是对查勘员的监管,在工作上要求他,逼得他没有任何作假的时间,然后在现场的时候拍的照片,我们要求他要全部回传到系统,把这些照片做到每个细节都拍好,那么下一次我们跟其他死亡的能繁母猪就好区别。”“这还是一个监管的问题,公司的监管,畜牧有关职能部门的监管,这是随处都可能发生的,执法人员还有可能犯法,这些事情只能通过制度去约束。”


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